［课程故事］呀，洋葱

H_

在自然角不断丰富的过程中，孩子们发现了洋葱，针对这个带有特殊“味道”的小植物，有的认识，有的不认识，大家都很好奇：洋葱到底是生长在什么地方的？它怎么成长的？根据孩子们的兴趣和好奇心，充分利用自然和实际生活的机会，我们围绕洋葱开展了一系列的探索活动...... ·洋葱知多少 　　小班的幼儿对于感兴趣的事物还停留在利用感官探索的阶段，通过摸一摸、看一看、闻一闻、切一切等方式，初步感知洋葱的特点。 　　洋葱大揭秘🧅 　　🧐问题：你知道洋葱长什么样子吗？ 蔓蔓：我见过的洋葱是圆圆的，上面尖尖的。泓宇：我见过的洋葱下面是圆形的，上面是一根一根，绿色的。小迪：我见的洋葱是胖胖的，一条一条的。阳阳：我见过的洋葱下面有白色长长的胡须。 紫皮洋葱、白皮洋葱和黄皮洋葱 　　教师的思考：对于孩子的描述我们发现他们对于洋葱的认识还比较单一，先通过图片、视频让孩子初步认识洋葱，接着通过洋葱实物，让孩子更直观的认识洋葱的不同种类以及外形特征。 洋葱切一切🧅 　　🧐问题：洋葱里面是什么样子呢？ 小希：这个里面是一圈一圈，有好多圈。 橙子：我竖着切，好像和你不一样，里面像花瓣一样的。 横切面 纵切面 　　🧐问题：洋葱为什么会有一层层的“衣服”呢？洋葱有几层？ 豆豆：洋葱可能和我们一样怕冷吧！鸣鸣：可能里面有洋葱宝宝，一层层的“衣服”为了保护它。果果：我猜洋葱的“衣服”有10层吧！贝尔：我们一起来数一数不就知道啦！ 洋葱宝宝排好队，我来数一数…… 　　🧐问题：切洋葱为什么会流眼泪呢？ 柠檬：我闻到洋葱刺鼻的味道我就会想要哭。 　　洋葱里面有一种胺酸酶的物质。平时它“跑”不出来,但只要洋葱被切开,它就会转化为一种气体状的化学物质释放到空气中。当这种化学物质与眼睛接触后,便会刺激人眼部角膜的神经末梢，于是人体就会通过分泌眼泪,把这种刺激性物质冲走。 　　🧐怎样剥洋葱才能不流眼泪呢？ 宏宏：不用剥过洋葱的手摸眼睛。 瑶瑶：剥洋葱的时候不要去闻洋葱的味道。 文文：剥洋葱的时候带一个墨镜和口罩。 三月：剥洋葱的时候屏住呼吸。 　　教师的思考：洋葱是孩子们生活中比较常见的一种食物，一个洋葱带给孩子们一个观察与发现的契机，通过猜测、操作实践方式，自己动手发现洋葱内藏着的秘密，为自己的猜测寻找答案，也在相互讨论、探索的过程中发现洋葱的内部结构以及特点。 🧅洋葱的食用价值 　　洋葱和大蒜、土豆一样都长在土里，它是一种具有调味的蔬菜，闻上去有一种刺鼻的气味，洋葱有着很高的营养价值，可以降血压、预防感冒、抗衰老，还可以当成绿色植物养在室内杀菌呢！ ·洋葱的成长 　　我们有什么办法可以把洋葱宝宝继续留在教室呢？ 　　孩子们通过调查发现，洋葱不仅可以种在土里，也可以生长在水里，为了便于孩子们更好的观察，探索最适合洋葱的生长环境，经过大家的商量讨论，我们决定尝试了水培和土培两种方式进行观察比较。 🧅种植洋葱宝宝 　　🧐问题：洋葱怎么种？ 可可：我在家里看到过，洋葱可以种在泥土里。 小小：我还看到过种在水里的洋葱呢！ 淘淘：种洋葱应该尖尖的朝上，洋葱的胡子放在泥土里。 炫安：水里的就比较简单，只要把瓶子里装上水，再放上洋葱就可以啦！ 🧅照顾洋葱宝宝 茹茹：我每天都要去植物角看看洋葱有没有长大。小麻球：我要经常给洋葱宝宝浇水、除草，这样它才能快快长大。凯凯：水里面的洋葱宝宝长出了很多白白的根。可乐；这些白白的根好像吸管一样在喝水。 🧅观察洋葱宝宝 　　通过种植洋葱的一段时间里，孩子们发现了一个现象，水培和土培的洋葱宝宝成长速度都不一样，有些洋葱宝宝已经长的很高，而有些洋葱宝宝还是很矮。 　　✅发现①：同盆为何不同高 　　原来洋葱宝宝有的喝的水多，有的喝的水少，它们也会互相抢营养。 　　✅发现②：土培VS水培 　　🧐问题：土培和水培到底谁先发芽呢？ 易周:我观察到水里的洋葱最快发芽。 大宝：我看到的也是水里先长根，然后再长出长长的叶子。 　　教师的思考：通过一段时间的照料洋葱宝宝，观察记录发现洋葱发芽的变化过程，泥土里的洋葱宝宝比水里的洋葱宝宝先发芽，激发了他们对于植物的喜爱之情，也增强了孩子们的动手能力，幼儿对生命的成长过程充满好奇，对于种植的洋葱精心呵护、仔细观察，关注着洋葱成长过程中的每一个细节。 ·美味的洋葱 　　洋葱的食物经常出现在我们的餐桌上，我们也用班里的洋葱来做一做美味的食物，共同分享洋葱的美味。 洋葱炒鸡蛋😋 炸洋葱圈😋 　　教师的思考：大部分孩子刚开始对于洋葱的颜色、形状特征都有着浓厚的兴趣，当我将洋葱拿给他们闻的时候，他们闻到洋葱刺鼻的味道就把鼻子捂起来不想靠近的现象。在了解后，孩子们知道洋葱有着非常高的营养价值，炒熟后的洋葱反而变得非常香，也没有了辣辣的味道，大家都争抢着品尝美味的洋葱。 洋葱的畅玩 　　洋葱除了可以做成美味的食物，还能玩各种好玩的游戏， 洋葱皮染纸 洋葱皮染蛋 拓印洋葱 洋葱小刺猬 　　教师思考：为了进一步激发幼儿的想象力，孩子们利用洋葱做游戏，在洋葱拓印、皮染纸等活动中，鼓励孩子们用不同的艺术形式大胆表达自己的理解与想象，在用洋葱作画的过程中进一步了解洋葱。 　　在《呀，洋葱》课程故事开展的过程中，小小的洋葱，带给孩子们一个观察、发现、探索的过程。孩子们不断的探索洋葱的外形、内部构造、味道、种植等，孩子们在体验的过程中，慢慢的接受了洋葱这个带有刺鼻味道的食物，探索洋葱秘密的活动还在继续，让我们跟随孩子一起探索更多的奥秘吧！