江南家牛图（手机拍摄）

应想

牛，哺乳动物。草食，反刍。

在江南，家牛主要有黄牛、水牛等。

黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜。

牛，乃象形文字。

甲骨文字形作“牜”。中间一竖表示牛面,上面两竖加弯表牛角,下面两小撇表示牛耳。

大牛与小鼠均忝列十二生肖中。人们在生活中以“鼠”喻小或少，以“牛”寓多或大。

如大材小用为“牛刀小试”或“杀鸡焉用牛刀”。　　

骂人声音粗野难听为“牛声马哮”或“牛声马调”。

以“牛毛”喻众多而细密。《抱朴子》曰：“为学如牛毛，获者如麟角”，强调做学问之不易。

古人以竹蒲作画，以牛拉车载书，故有“汗牛充栋”的典故。

可见牛很早就沾染上了书香。

牛作为哺乳动物,体型粗壮,角中空,由头骨向两侧呈大弧度伸出。

牛，大牲也。力大,能耕田、拉车。

常见的以黄牛、水牛为主。牦牛，多生长在高海拔的川藏高原 。

牛是素食动物，喜啃青草及一些绿色植物，如水稻、玉米、红薯藤、小麦苗等。

它可拉动一点五倍于自身体重的重物，是传统农耕时代力扛千斤的大力士。

牛的适应性很强，能够较好地适应所在地的气候，尤其江南的温润性气候很适合黄牛和水牛的成长、繁衍。江南水网密布，水牛更是喜欢在水中生活。

江南滨湖水牛是中国水牛的良种。

家乡鄱阳湖畔几乎清一色水牛，儿时假日，在广袤的湿地草洲上，我多次体验过纵牛奔驰的快乐。

儿时放过牛的我，从不知道牛竟有四个胃！前三个胃分别是瘤胃、网胃和瓣胃，均为食道变异，都不是真正意义上的胃，不具备分泌胃液的功能。只有最后一个皱胃才是真胃，可以分泌胃液，具有真正意义上的消化功能。。

牛的四个胃并非分开的四个器官，而是相互交错存在的整体。

牛有四个胃却并不贪得无厌，它只用一张嘴一心一意吃草，只用一个皱胃一天一夜反刍。第二天心无旁鹜奔向的还是那一片草滩。

与牛有关的词组有：

牛头、牛角、牛皮、牛毛、牛奶、牛油、牛排、牛腩、牛筋、牛粪

公牛、母牛、肥牛、金牛、黑牛、野牛、奶牛、养牛、放牛、牵牛

当然还有牛逼、吹牛

涉及牛的成语还真不少。

有多如牛毛，九牛一毛。有牛郎织女，泥牛入海。有牛鬼蛇神，牛头马面。有对牛弹琴，吹牛拍马。有小试牛刀，庖丁解牛。有汗牛充栋，木牛流马。也有费尽"九牛二虎之力”，仍然是“风马牛不相及"。

与牛有关的诗句翻开古诗集就可见：

1、自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。——李白《咏石牛》

2、远牧牛，绕村四面禾黍稠。——《牧童词》　唐·张籍

3、一日官军收海服，驱牛驾车食牛肉。——《田家词》　唐·元稹 　

4、勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。——《饮牛歌》　宋·陆游

5、日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。——《牧牛词》　明·高启

6、人生得饱万事足，拾牛相齐何足言!——《病牛》　宋·李纲

牛以忠诚、善忍闻名。

虽然，人们常把不智不肖、愚笨者骂为“蠢牛”或“饲牛”。

古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”(瞎眼牛)。世人谓不明话意为“对牛弹琴”。

形容贤愚利钝不分为“牛骥共宰”。形容貌丑或宵小朋友为“牛鬼蛇神”。 　

但牛从不申辩，它默默不语，不屑一顾。它痴心不改，一生倔犟。

我拍到的这只母牛，带着牠的小宝贝在河滩上吃草，牠不时地用嘴和鼻子亲吻和爱抚小牛犊，常常伸出柔软的舌头去舔牠的小宝贝。而小牛犊则眯着眼，幸福地享受着母亲的痛爱。此刻，舔即是有形动作，更是无声语言。

一句“舔犊情深”写绝了父母对子女的万般慈爱。

谢谢你的欣赏！