有茶友问什么是六堡茶？

吉信堂茶业

六堡茶在陈放过程中会产生大量金黄色颗粒的“金花”这些是有益的黄霉菌，它可以分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味