菜观人生

樊海川

有人说，菜就如同人生一般，酸甜苦辣，一应俱全；若是让我看说，在厨房中炒菜的这一过程，倒更像是一场战争——火与食材的战争。无论是火势过猛，还是菜占据了上风，都势必会引起菜品口感不佳。只有使二者的关系达到微妙的平衡，才能使之成为餐桌上的一道菜，而人在其中则担任着一个中和与调节的角色。而在我的眼中，这成品的菜肴，就像是战争后的满目疮痍。

话不多说，我们直接开始。

步骤：

在碗中打入鸡蛋，捞出掉入碗中的蛋壳。放入半勺盐，盐加多了再打一个蛋。在锅中放油，倒入蛋液，待四周焦黄后翻面煎至焦黄(焦)后盛起，西红柿洗净后切“小”块，加油翻炒出汁(没这个耐心，直接加的番茄酱)，加入鸡蛋炒匀(焦)。撒葱花出锅。

一些思考：

这道菜原名为西红柿焦蛋，成品西红柿殷红如血，鸡蛋焦黄，连空气中都弥漫着一股焦味，因形似彝陵之战后硝烟弥漫的土地而得名，让人不禁感叹水火无情。

步骤：

白木耳泡开，红枣泡开，加水，放高压锅，加糖，然后就没有然后了。

一些思考：

木耳与水包围着几粒鲜红的枣子，就如同是在那洪水中淹被淹没的人与物，在水中打着旋。水火无情+1

步骤：

在锅中加水煮沸，加入豆腐、葱白以及菜叶，加入一勺盐、半勺味精，煮熟即可。

一些思考：

这道菜其实也有点忆苦思甜的味道。我爷爷奶奶时常会跟我们说他们当年的生活有多么多么的困难，而现在他们当初的食物在我们看来是清淡，而在过来人眼中，却是满满的辛酸。

步骤：

在锅中加入油，使油加热至较高温度，加入一(3-2)勺豆瓣酱，反复翻炒，。加入豆腐，使豆腐均匀地染色，加入肉末，即将炒熟时加入葱花。

一些思考：

豆瓣酱呛人的气味让人忍不住流泪，豆腐上的点点红斑也似泪痕一般，战争使否使巴山蜀水间的亲人们分隔——也许是数年，也许是终生。

步骤：

锅中放油，放入胡萝卜，炒至焦黄，放入菜叶，炒至乌焦。

一些思考：

一片菜叶入口，微微的苦涩，让我仿佛看到了那天江上映红天际的大火，与那大火过后的断壁残垣。历史总是惊人的相似，而火对于历史中的人民总是不变的灾难。

家长点评：

从菜谱的选择，配料的准备，炒制的顺序都下功夫了！很不错。

调味缺乏经验，经过大人指点，获得了初步体验。

总之，色香味俱佳！真是完美的开端！！

特别是配上的美文，既生动有趣，又颇具思想！好好好！！

活动总结

我以后再也不会吃我自己做的饭了！

Last but not least

大家都不容易……

菜观人生

有人说，菜就如同人生一般，酸甜苦辣，一应俱全；若是让我看说，在厨房中炒菜的这一过程，倒更像是一场战争——火与食材的战争。

无论是火势过猛，还是菜占据了上风，都势必会引起菜品口感不佳。只有使二者的关系达到微妙的平衡，才能使之成为餐桌上的一道菜，而人在其中则担任着一个中和与调节的角色。

不必说那豪华诱人的满汉全席，也不必说那精致典雅的西式大餐，就单说一道简单的番茄炒蛋，便隐含着无限趣味。

中国人一向讲究荤素均衡，而这一道菜则将它体现的淋漓尽致。伸筷夹一块番茄，微酸的口感在舌尖弥漫，而若是番茄过多，便会使整盘菜都如同在醋缸中浸过，酸不可食。若是多打了几个鸡蛋，不久便会觉得淡而无味。嫩而不腻的鸡蛋与酸甜清凉的番茄相混合，味觉的双重叠加，使得这道菜具有了一种别具风味的口感。这是番茄的酱汁与鸡蛋的油星在锅中的战斗。

有的人一进厨房，便想着要换着花样做一些千奇百怪的、新颖的菜式，而却很少注意到那些平凡无奇——至少看似平凡无奇的家常菜。但我向来佩服那些能把简单的菜用简单的方式做出高大上感觉的人，你眼中不起眼的东西却能在他人的手里绽放出夺目的光彩。你想要做出一番让他人都对你刮目相看的成绩，可你日益增长的对赞美的需要和不平衡不充分的做菜水平之间的矛盾却使你欲速而不达。在这时，你的虚荣心与上进心正在做着激烈的斗争。

那我们的人生又何尝不是一场战争呢？在这一场战争中，我们要以自己的意志，与历练的业火相抗衡，与人生中的诱惑相抵制，在左右加压之下，烹饪出独属于自己的佳肴。