<p class="ql-block">也许吃过水煮，盐焗或卤水鹌鹑蛋，试试新派的虎皮做法，有没有被惊艳到？</p> <p class="ql-block">清水洗干净鹌鹑蛋，冷水下锅中小火煮十五分钟，放入冷水盆中泡冷易剥壳。小火加热平底锅，下油煎煮好的蛋</p> <p class="ql-block">小心，耐心加爱心煎至起虎皮，夹起煎好的蛋。</p> <p class="ql-block">倒出多余的油，留少许底油，重新下煎好的蛋。倒入调好的酱汁（生抽，老抽，蚝油，白糖，少许水，生粉），小火收汁，所有的鹌鹑蛋都裹上艳丽的浓汁</p> <p class="ql-block">色泽焦艳，焦香无比，一口一个，慢慢欣赏</p>