小酒馆之春（潘兴祥）

饮风追月

与朋友相聚在小酒馆，答应要写一篇小酒馆之春，记录一下相聚的欢乐时光，也在春天记录下朋友的深情厚谊，但为琐事所累，一直不曾落笔，时至清明了，春已暮色，就抓紧利用难得的假期，记录下小酒馆之春。

小酒馆之春，是春天的萌发，也是春天的偶遇。迟日江山丽，春风花草香。这个时节，不仅是季节的苏醒，春风也会自觉不自觉间爬上额头。朋友相逢一杯酒，就这样走进小酒馆。和朋友相聚之所以选择小酒馆，是因为大的酒店商业的氛围太浓，少了很多的人情味，同样的价格也不便宜，去就是抱着一种被宰的肉疼心态。菜也花里胡哨，吃也不一定能吃出什么酸甜苦辣，饭后也说不出子丑寅卯，没有一点记忆和回忆。所以朋友相聚一定要选择小酒馆，菜实惠，家常菜为主，更多的是氛围，适合自己的才是最好的，这个春天的一个暮色中，我和朋友相约走进距离单位不远的一家叫庆明酒楼的小酒馆。

小酒馆并不算太小，三楼就有七个桌堂，互不干扰。店面布置的也比较雅致，一进门，年轻、漂亮的老板娘就满面春风的迎上来，“清水出芙蓉，天然去雕饰。”让你眼前一亮， 一种温馨的感觉就不由自主的蔓延开来。菜都已经加工好，就摆在你的面前，你可以随意的点菜，也可以接受老板娘的推荐，菜的品种很多，既有颇有特色的剁椒鱼头、东海老公鸡、手抓羊肉、烤鱼等特色菜，也有这个春天这个时节特有的香椿爆蛋、芦蒿香干，荠菜豆腐等时令菜果，绿油油的让从冬藏中走出的你食欲大开。

点菜的间隙，也不会寂寞。二楼有间小茶室，客人来了，老板就上手泡一杯清茶，茶叶也不是一般饭店那样论斤称的三块五块钱的茶叶，喝到嘴里除了苦味，还是苦味。这边洗茶泡出来的色泽碧绿，茶香四溢。“轻淘起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。”“味浓香永，醉乡路，成佳境。”品一下茶香，再怎么阴郁的心情都会放晴。

不会点菜怎么办？没事，细心的老板娘会告诉你，你告诉几个人就行，老板娘会推荐，几个凉菜，荤素搭配，形成平衡，花生米是自己油炸的，鸡是带拐的，鸭蛋是乡下收购的，猪耳朵是自己用大料卤的，香味很浓。蔬菜就是时蔬，一般根据自己口味搭上鸡、羊、牛等肉品，我就特别喜欢小酒馆的萝卜丸子，每餐必点。当然，鱼也是必点的，不管是大白条、小杂鱼，还是河鲤，桂花鱼，或者海鲈鱼不一而足，反正要有，我们这讲究无鱼不成席。

等菜的间隙，绝对不会寂寞。几个朋友开始进行掼蛋。掼蛋是一种扑克牌游戏，据说由淮安兴起。故又称“淮安掼蛋”。“饭前不掼蛋，等于没吃饭”。请人吃饭不掼蛋，让习惯的客人心里急的如同瘾君子来了烟瘾而无烟般难受。

掼蛋也有诀窍，“有鬼打一张,无鬼打一夯”、“想使坏,三不带”、“情况不明,对子先行”、“牌不炸四”、“两个小单张,不打不健康”。四人团团坐下来，旁边也许还有几个观战的。掼蛋里的套路也很深，大多数喜欢打“炸”多的牌，如同生活中都向往富贵人家，喜欢“白富美”、“高富帅”一样，然而人生并非一帆风顺，常常风雨相伴，所以结局也难以预料，这就是掼蛋的乐趣。就像路遥在《人生》中说“人生要紧处只有几步”，这人生的大道理在掼蛋这个小游戏中，显示得淋漓尽致。

掼蛋完毕，看看时间，准备吃饭，凉菜早已摆上桌子，勾动食欲。这时主人家在主位坐下，开始选主要的贵宾与主陪。贵宾在官场上一般是官最大的，朋友中往往是选年龄偏长的，显示对长者的尊重。然后依次坐下。也有选主陪主持的，自己默默的置身埋单的位置。待人员坐下，主人举杯，按照规矩要说几句，一般朋友间无外乎是“感谢大家光临，有一个美好的夜晚”“没有别的意思，就是想念大家了，欢度周末”这一类的开场白，要是别有所图的场合，无外乎就是“感谢某人光临，蓬荜生辉”之类的，规矩不循规蹈矩，但也有定述成。一般开场酒是两杯，三杯，四杯居多。以主持人的说法为准，主持人一般是按当地规矩说出喝几杯，下面开始响应，接着开始介绍，认识不认识的，都要介绍一下，充满仪式感。

介绍之后，就是两两结对喝酒，边喝边说，这时候炒菜烧菜就开始陆续上来，“青浮卵碗槐芽饼，红点冰盘藿叶鱼”“个中渴羌饱汤饼，鸡苏胡麻煮同吃”。小酒馆的菜虽然普通，但搭配起来也显得别具匠心。这时候我和朋友也是越吃越开心，越聊越开心。“朱提注酒酒如池，大白淋漓吃不辞。”兴趣来了，从古开始一直谈到今日，动情处，更是“浊酒松醪吃两盅，醉拖长袖舞春风”。很是想念小酒馆，更喜欢春天的小酒馆，那一段珍惜的友情，那一段欢乐的时光。真心希望小酒馆之春就是我们友情永远的春天。