【金湛】人间有至味，最抚凡人心

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《舌尖上的中国》中曾言：“家常美味，也是人生百味。”诚然，菜如人生，人生似菜，每道佳肴背后，都蕴藏着独一无二的生活哲学。购买食材ing~ 耗资巨大（） <h1>菜单</h1> <ul><li>无名（法式煎鹅肝）</li><li>明月入怀（芝士焗红薯）</li><li>壹玖肆伍（寿喜锅）</li><li>穿林海（凯撒沙拉）</li><li>生活因你而火热（意大利面）</li></ul> <h1>无名（法式煎鹅肝） </h1> （腌制ing 食材 <ol><li>鹅肝</li><li>吐司</li><li>苹果</li><li>黄油</li><li>欧芹碎</li><li>牛奶</li><li>黑胡椒粉</li></ol> 步骤 <ol><li>鹅肝解冻后，置盘中，加入牛奶、黑胡椒粉，腌制入味</li><li>苹果削皮后切成片</li><li>吐司去面包边后，切成略大于鹅肝的三小片</li><li>用黄油煎苹果、吐司直到两面金黄</li><li>鹅肝腌制完成后，用厨房纸巾吸干表面水分，用黄油煎鹅肝至表面无血冒出后即可关火</li><li>从下至上按面包片、苹果、鹅肝的顺序叠在一起，顶端撒上欧芹碎</li></ol> 高级摆盘（） <h3>人生感悟</h3> 任何常规都不是永远固定的。在人们的思维中，肉类只能与蔬菜搭配，水果始终与煎炒烹炸无关，而法式煎鹅肝却打破了这无形的桎梏，用“煎”的方式烹调水果，将肉类与苹果搭配。水果的软糯与鹅肝的细腻交织在一起，品尝着别有滋味。本道菜的菜名也是如此，打破了取名必须结合菜品的普遍规律，以“无题”命名，给予食客无限的想象空间与一探究竟的兴趣。 <h1>明月入怀（芝士焗番薯）</h1> 食材 <ol><li>马苏里拉芝士</li><li>番薯</li><li>牛奶</li><li>黄油</li></ol> 步骤 <ol><li>番薯削皮后，切成 2 x 2 x 2的小块，放入蒸锅蒸15分钟左右</li><li>出锅后倒入碗中，用勺压成泥，加入牛奶、黄油，使口感更加细腻</li><li>烤箱预热180度，将芝士撒至已压平的番薯泥上，均匀铺开</li><li>将装有番薯的器皿置于烤箱中，烘烤15分钟</li></ol> 压好的番薯泥~ <h3>人生感悟</h3> 现今的人们每日皆陷身于各种纠纷之中，与他人争个输赢，到头来两败俱伤。诚然，生活需要明月入怀的心境，一种宽容的思想，如同拔丝的芝士焗红薯，不那么固执，不那么刚硬，任世人如何拉扯，仍保持从容之心。出炉的芝士焗番薯形似一轮明月，照亮了世人们陷身于各种纷乱之中的心灵 <h1>壹玖肆伍（寿喜锅）</h1> 食材 <ol><li>娃娃菜</li><li>金针菇</li><li>豆腐</li><li>羊肉卷</li><li>大葱</li><li>洋葱</li><li>草菇</li><li>粉丝</li><li>日本酱油</li><li>黄油</li><li>老酒</li><li>白砂糖</li></ol> 步骤 <ol><li>洗菜</li><li>将大葱、洋葱置于锅中，用黄油煎出香味，再将羊肉卷煎熟</li><li>倒入开水，没过羊肉卷，再加入适量日本酱油、料酒及白砂糖</li><li>待水烧开，加入其余食材，煮熟后即可食</li></ol>Tips：无菌蛋打散后作蘸料风味更佳~ 人生感悟 寿喜锅之“寿喜”，在于食材之多，味觉体验之丰富，牛肉、大葱之香、蔬菜之新鲜、豆腐之软滑及菌类之Q弹混合在一起，构成了一锅令人满足的佳肴。若将食材分开煮熟，再混合在一起，便失去了寿喜锅“寿喜”的精髓。整个社会与世界也是如此，各个个体、各个国家单一地运转、只为自身谋取利益，便会引发纷乱、战争等矛盾。而在一九四五年，二战结束，人们真正地认识到，世界需要联合，民族需要团结，于是成立了国际性组织联合国，为世界人民大团结，构建人类命运共同体做出了显著贡献。这同样也是菜名背后的含义——社会需要团结，需要融合与渗透。 <h1>穿林海（凯撒沙拉）</h1> 食材 <ol><li>生菜</li><li>番茄</li><li>黄瓜</li><li>吐司</li><li>鸡蛋</li><li>培根</li><li>蜂蜜芥末酱</li><li>沙拉酱</li></ol> 步骤 <ol><li>蔬菜洗净后切丁或切片后备用</li><li>培根煎熟后切片备用</li><li>面包煎至两面焦黄，切丁备用</li><li>鸡蛋置于蒸箱中蒸7分钟，对半切开</li><li>将所有食材倒入器皿之中，浇上沙拉酱及蜂蜜芥末酱即可</li></ol> 人生感悟 一盘沙拉中，生菜与黄瓜的翠绿，成为了这道佳肴的色彩基调，如同茫茫林海，无人涉足，回归了自然的本真。人们在生活中，也需要回归自己的本真，不被世间的种种芜杂抹去了棱角，不因世俗而变得麻木，有时适当的得意忘形，寻求本我，也是极好的选择。 <h1>生活因你而火热（意大利面）</h1> 食材 <ol><li>意大利面</li><li>特质酱汁（独家秘方不方便透露）</li><li>海盐</li><li>橄榄油</li><li>欧芹碎</li><li>干酪撒粉</li></ol> 步骤 <ol><li>锅中煮开水，加入橄榄油、海盐、意大利面</li><li>煮15分钟左右，将面捞出沥干</li><li>倒入秘制酱汁翻炒，再加入意大利面搅拌均匀</li><li>出锅后均匀撒上欧芹碎及干酪撒粉</li></ol> 人生感悟 意大利面本身是单调的，而加入特质酱料后，便变得有滋有味，生出酱汁中黑胡椒特有的辛辣之感，成为一盘火热的、有生命力的意大利面。生活也是如此，人们在学习工作之余，需要有一盘沉淀自己，升华自己、修炼自己的特质酱料，像阅读、运动，便是极好的选择。生活会因为这盘独家的酱料而变得有味，变得火热。全家福 ⭐奖励自己一杯冰拿铁⭐ <h1>家长点评</h1> 今天，你终于当了一回“主厨”，从购买食材到烹饪的全过程，你都亲历亲为，煎烤蒸煮加凉拌，为父母做出了一道道色香味俱全的美食。虽然预定的中餐变成了晚餐，虽然历经4个多小时，但是在你用心搭配的每一道菜里，我们都可以品尝到幸福的味道。 人间有至味，最抚凡人心 《舌尖上的中国》中曾言：“家常美味，也是人生百味。”诚然，菜如人生，人生似菜，每道佳肴背后，都蕴藏着独一无二的生活哲学。蒸熟番薯，压为泥后，淋上芝士碎，送入烤箱，稍等片刻，一道“芝士焗红薯”便完成了。经过十分钟烘烤的芝士，软而不干，恰好拔丝，略微带咸。番薯味道糯而香甜，与芝士之奇特口感交织，给人以丰富的味觉体验。芝士拔丝之态令食客赏心悦目，也带给了我独一无二的思考。是啊，现今的人们每日皆陷身于各种纠纷之中，与他人争个输赢，到头来两败俱伤，堕入世俗的深渊。生活中需要明月入怀的心境，一种宽容的思想，如同拔丝的芝士焗红薯，不那么固执，不那么刚硬，任世人如何拉扯，仍保持从容之心，笑对世间万物。苏东坡便是如此，这位古今闻名的大文学家怀着一颗豁达的心，以对世界与社会“无一不是好人”的理解，自在生活，即便朝廷一次次将其贬谪，反对派一遍遍打击着他，他的观念仍不发生动摇，凭着“一蓑烟雨任平生”的洒脱，雨中漫步，“拔丝”于纷乱世间。凯撒沙拉作为西方最著名的沙拉，以口感之丰富，蔬菜之鲜脆风靡各国。一盘沙拉中，生菜与黄瓜的翠绿，成为了这道佳肴的色彩基调，如同茫茫林海，无人涉足，回归了自然的本真，把世界还给了自然。人们在生活中，也需要回归自己的本真，把内心还给自己，不能被世间的种种芜杂抹去了棱角，不能因世俗而变得麻木，有时适当的得意忘形，寻求本我，也是极好的选择。诚然，陶渊明“采菊东篱下，悠然见南山”的自由、欧阳修“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”的快乐，都来自于对本我的追求，对内心的自我的寻觅，他们在心田中构造山水，辟荒种菊，沉醉其中，沉淀自己，正如杨绛先生所说：“我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现，人生最曼妙的风景，竟是内心的淡定与从容。”人生如菜，展现五彩斑斓，菜如人生，蕴含无限哲理。日日三餐，慢品生活，我们都能从一道道菜肴中找寻到属于自己的那份独特的人生感悟，在做菜的艺术中体悟生命的价值。诚然，人间有至味，最抚凡人心。