<p class="ql-block">漫漫五一长假，做菜竟成了其中最有趣之事。</p> <p class="ql-block">买菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鲫来之则安之</p> <p class="ql-block">家中买来鲫鱼，大多是煲汤。因为我们都认为只有煲汤才能真正地煲出鲫鱼的醇香。一口奶白奶白的鱼汤下肚，体会着既来之则安之的快感。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.处理鲫鱼，放在一边</p><p class="ql-block">2.把豆腐葱姜蒜都切好</p><p class="ql-block">3.倒油小煎一会鱼，把葱姜蒜都放入</p><p class="ql-block">4.放热水烧开，然后变成小火慢炖</p><p class="ql-block">5.放豆腐，以及各类配料</p><p class="ql-block">6.直至奶白，撒葱花出锅</p> <p class="ql-block">哲理：很多时候，我们也需要这种既来之则安之的心态。就像我买来的这条鱼，注定要煲汤，刚看到鱼时，看它活蹦乱跳的，被杀掉送到我的面前，那时我是不愿去吃他的，可当它真正做成菜摆到面前时，我又放平心态去喝下那么一口鱼汤，很多时候这么多活生生的生物，被做成菜摆到面前，慢慢的习惯了，既来之则安之了，安于感恩，感恩于他们的付出与奉献。</p> <p class="ql-block">熔岩巨兽</p> <p class="ql-block">熔岩就是烧化了的番茄，红扑扑，黏糊糊，流动着。巨兽顾名思义就是牛，即为牛腩。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.清洗牛腩切块并处理，切西红柿，姜片备用</p><p class="ql-block">2.加油，直至烧开，放肉小炒，直至有香味</p><p class="ql-block">3.放番茄加糖加盐及各种辅料</p><p class="ql-block">4.放入高压锅炖</p><p class="ql-block">5.出锅</p> <p class="ql-block">哲理：在做这个菜的时候，做了很久。特别是在刚炒完的时候，放入高压锅里煲，煲了接近半个小时。我在高压锅旁边等着，慢慢的等着。看着那个气一点点从出气口冒出。打磨得到自己的性子，耐耐心心的等着。很多时候都需要一份这样的耐心去等待，去观察，去做一件事情。才能去把一件事情做好，慢工出细活，心急吃不了嫩牛腩。</p> <p class="ql-block">绿林好汉</p> <p class="ql-block">一根根广东菜心，挺拔标志，像极了那一圆圆的绿林好汉，看他拆的数量虽不及梁山好汉108，却有着奇异造型的英雄几十家。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.洗菜切蒜姜等辅料备用</p><p class="ql-block">2.起锅烧油饭菜大概一分钟</p><p class="ql-block">3.出锅</p><p class="ql-block">4.生抽蚝油清水加蒜末，烧开后浇淋在菜心上</p> <p class="ql-block">哲理：我们在人生中应该也会遇到的很多朋友，很多兄弟。但真正能做到像梁山好汉那样，一直陪你走到最后的兄弟可能很少吧。但我相信只要做的像这根菜一样，标志挺拔，做人正直一定会交到很多好朋友的。</p> <p class="ql-block">熙凤豆腐</p> <p class="ql-block">熙凤不用多说就是辛辣，看她。滚得这一番白色豆腐，滚烫炙口</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.豆腐切块，备好肉末及各种辅料</p><p class="ql-block">2.将肉末辣椒及各种蒜将配好肉馅</p><p class="ql-block">3.冷水下锅煮豆腐</p><p class="ql-block">4.将肉馅，豆腐以及生抽，花椒，粉，淀粉，鸡精等各类东西放在锅里炒</p><p class="ql-block">5.撒葱花出锅</p> <p class="ql-block">哲理：很多时候我们的人生不能那么的平淡无味，要像王熙凤一样寻找那么一丝刺激。当然也没说一定要像她做的那么辛辣，活出自己的特色就好。不要每天沉沉郁郁的，寡淡无味。</p> <p class="ql-block">逐鹿三国</p> <p class="ql-block">牛肉像刘禅，肉嘟嘟的，烧到最后也嫩嫩的， Q弹Q弹有韧性。也如刘禅，一生都在隐忍。</p><p class="ql-block">豆芽恰似那杨修，极为耿直，也脆弱，一折就断，英年早逝。</p><p class="ql-block">彩椒像黄巾军对应其首张角，群雄各色搅动菜塘风云。</p><p class="ql-block">芹菜像孙策，坚韧，却为衬孙权出场，终为绿叶</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">哲理：这一道菜其实就象征着那么一个乱世，群雄争霸，每个人都在绽放着自己的色彩，给那个时代增添一分乐趣。像这个菜里面。豆芽牛肉好像是最重要的，但是花椒和芹菜又是必不可缺的，少了这些吃起来口感总是怪怪的。</p> <p class="ql-block">做法</p><p class="ql-block">1.牛肉切丝，加上料酒，生抽，蚝油，淀粉等配料</p><p class="ql-block">2.放入锅中加上油，花椒，豆芽，芹菜一起炒</p><p class="ql-block">3.两三分钟即可出锅</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">做完这四菜一汤，其实我并不是十分满意的，比如说菜烧早了，盐发少了，但这些都不算什么。 家人们的鼓励让我懂得，只要有爱不完美又如何？</p> <p class="ql-block">母亲评语: 看着你兴致盎然地查资料做购菜清单、开导航骑行去菜场。洗菜洗的津津有味，在一家人手忙脚乱的陪同下完成丰盛的四菜一汤，真的是很好的一次家庭总动员活动。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 漫漫五一长假，做菜竟成了其中最有趣的事。</p><p class="ql-block"> 首先先去买菜，出入菜场的第一印象： 乱，对就是乱，嘈杂喧哗。不同于学校及平时生活里所遇到的那种秩序井然，这里的人们摊位各叫各的，各喊各的，吆喝着说着自己的菜，有多么的好，叫他人过来买。也是在这里，我体验到了那么一份质朴的人情。在城市里，大家总是匆匆相遇而又匆匆告别，遇到了很少打招呼。在这里可能没有见过面，但是一但遇上，老板娘就说：“喂小伙来买个菜呗。”就算你到他的摊位上去问了一道并不属于这里的菜。他也并不会嫌弃或者生气，而是会热心地帮你指引那种菜在哪里。慢慢的我在这里也发现好像所有的秩序也没有那么的必要，嘈杂喧哗所带来的并不是混乱，反而是一份单纯的人情关爱美。</p><p class="ql-block"> 买好菜回家整理，在菜谱上我准备做个四菜一汤。取其名曰，鲫来之则汤之（鲫鱼汤），熔岩巨兽（番茄炒牛腩），绿林好汉（广东菜心），熙凤豆腐（麻婆豆腐），逐鹿三国（牛肉炒豆芽）。取名字的时候可花了我一番心思呢。真正到自己做菜时才发现原来做菜是那么复杂。要洗菜，一个一个的慢慢洗。像洗菜心的时候，就要把菜心的每个根枝分叉出的那些夹角全都洗干净，还要注意不能掰断。洗鱼的时候还要克服这一种隐隐约约的恶心。切豆腐的时候还要做到颗粒分明，大小匀称。这一个个说起来简单，但真的实操起来却又麻烦的很。这不仅需要无微不至的细心，还要不厌其烦的耐心。注意好每一个细节，全神贯注地做好每一件事。在燥热无处下坐的厨房中，看着高压锅或举着锅铲在灶台上等着。忙活上那么几个小时，只为了最后那么半小时就被席卷一空的饭菜。这时我才真正理解了平日家里人做饭的辛苦。</p><p class="ql-block"> 做完饭摆上桌，听见妈妈喊着：“弟弟来尝尝哥哥的菜做得怎么样。”看着他们吃着时不时的一句：这菜做得不错。我的自豪与满足溢于言表。我知道自己做得并不算好，什么菜烧老了，盐放少了，这些我都知道。然而他们还是毫不吝惜地夸我，我内心既有惭愧，也有自豪。他们对我做的菜的喜爱，让我突然明白，因为有爱，就算不完美也没关系。</p><p class="ql-block"> 这一天下来我很累，却也收获满满。理解了家里人平时的良苦用心，找到了一份难得的自信与感动。做菜的活动让我用新视角去感受他人角色，在生活中收获成长，在成长中珍惜生活，或许这就是生活的意义。</p>