<p class="ql-block"> 民以食为天，饮食是学生学校生活的一个重要组成部分，关乎孩子的身体和智力发展！</p><p class="ql-block"> 餐厅要树立服务意识，要竭尽全力地为学生和老师做好饮食服务。用教委安全办孔主任的话说，就是“为师生提供安全、健康、热腾腾的饭、菜、汤”！</p> <p class="ql-block"> 餐厅工作人员每学期都要进行上岗前的体检，持健康证上岗；严格落实特殊岗位工作人员每日核酸检测，并做好每天的晨检记录！</p> <p class="ql-block"> 做好餐厅新上岗人员岗前培训，培养安全意识和服务技能！</p> <p class="ql-block"> 认真参加市局和镇学区组织的安全会议和餐厅工作培训。通过学习，提高管理人员和工作人员在工作中的安全意识和服务质量！。</p> <p class="ql-block"> 积取开展学生食品安全教育和学习！</p> <p class="ql-block"> 高度重视餐厅工作，成立以杜校长为组长的餐厅工作领导小组，明确职责分工，及时召开会议调度餐厅工作！</p> <p class="ql-block"> 认真按照镇市场监督管理所要求，激活山东省市场监督和管理局餐饮处“山餐安”系统链接，完善学校食堂资料管理和员工管理，上传学校法人信息和食安管理员信息，积极接受市场监管！</p> <p class="ql-block"> 建立健全各种规章制度，做到规章制度上墙，特别完善了餐厅食品安全“十不准”制度，食品操作间安全制度，燃油使用操作流程图，责任到人，检查到位，记载详实，把一切不安全因素都堵在校园外。</p> <p class="ql-block"> 严格供货商资格凭证、供货商营业执照、经营许可证，签订购货合同！</p> <p class="ql-block"> 严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、合格证等都要认真登记、验收、张贴公示，及时检查和处理过期材料！</p> <p class="ql-block"> 冷冻柜食品和餐具分层放置，并盖加罩，防止交叉感染。做好餐具消毒记录和食品留样记录！</p> <p class="ql-block"> 对配送肉类、冷冻类食品必须有动物检疫合格证明！</p> <p class="ql-block"> 对所有供货商进行建档、所供商品索证索票齐全！</p> <p class="ql-block"> 认真做好各种台账和记录。</p> <p class="ql-block"> 食品及原材料入库记录！</p> <p class="ql-block"> 食品及原材料出库记录。</p> <p class="ql-block"> 食品及原材料每日采购验收台帐！</p> <p class="ql-block"> 监管部门安全和卫生检查。问题整改和每月自查记录。</p> <p class="ql-block"> 做好餐厅卫生保洁工作。每天午餐后对厨房清扫消毒，桌面用1:200的84液，半小时后抹布抹擦；地面用1:100的84液，半小时后拖把拖擦。</p> <p class="ql-block"> 每周一次大扫除，用开水化碱清除地面和桌面油渍，用强力去渍液对墙面去污，并做好餐厅卫生检查记录。</p> <p class="ql-block"> 每月一次对茶水炉进行清理碱污，对油烟机网罩去油债堵塞！</p> <p class="ql-block"> 明橱亮灶！严把器具消毒关和食品存放储存关。</p> <p class="ql-block"> 感谢五年级的同学每天中午课间操后为大家分餐具，感谢各位老师每天为同学们分餐！</p> <p class="ql-block"> 寓教育于饮食当中，把劳动和课程结合起来，开设了为期两天的劳动实践课——学生包大包子。</p><p class="ql-block"> 教导处孔主任制定了详尽的方案，德育处朱主任和后勤党主任全力支持，各位老师积极配合，很好地给学生上了一节劳动教育课和生活实践课，达到了“劳动育人”的目的！</p> <p class="ql-block"> 孔主住给学生讲解课程内容、目标和实施方案！</p> <p class="ql-block"> 杜校长、孔主任、郭主任、孙老师、孔老师、侯老师、渠老师、周老师、徐老师为学生做示范引领！</p> <p class="ql-block"> 同学们身体力行，专心致致！</p> <p class="ql-block"> 我们的劳动成果！</p> <p class="ql-block"> 蒸包出笼，有模有样！</p> <p class="ql-block"> 自己的劳动果实不是最美，但是最香！</p> <p class="ql-block"> 平日里新鲜的食材！</p> <p class="ql-block"> 不但追求色香味俱美，而且要讲究营养搭配！</p> <p class="ql-block"> 本学年在学校领导“大力提高伙食质量”的精神指导下，我们对于猪肉、青菜和冷冻食品的数量或质量都有较大程度的提高和改善。并且每周给学生提供一次普遍爱吃的水饺、鸡腿、牛肉或大米干饭！</p> <p class="ql-block"> 在今后的工作中，我们会始终坚持“服务为本”的精神原则，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳、任劳任怨。不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，让师生感到省心、舒心、放心！</p>