品菜之美味 读人之哲思

刀剑如梦

每每谈论美食，总令我垂涎三尺。但转而看看自己，是个只会吃美食而从小到大没烧过一次菜的“白痴”。趁着这次机会，做一次菜，虽称不上美食，但至少能摘掉我“白痴”的帽子。

第一次买菜，稍有一点紧张，但有着满满的成就感。

菜单：1.水母目虾2.本味鲳鱼3.金玉满堂4.声希味淡5.心心相通

1.水母目虾

步骤：先将虾洗干净；再将水倒入烧开；然后把虾放入煮1到2分钟；最后放入调料，捞起。

人生哲理：水母目虾这个名字出自《江赋》，扞水母呴没眼没耳不知道避人，但看到虾见人就惊，便跟着虾沉入水中。这告诉我们要有主见，不可人云亦云。

2.本味鲳鱼

步骤：1.洗好新鲜的鱼；2.装入盘中，放入调料，侵泡5分钟；3.上笼蒸8分钟左右，拿出再把蒸好的鱼汤和调料倒掉；4.放入切好的姜丝和葱段，然后倒入调好的酱油、醋等调料；5.最后浇上热油，这道菜就做好了。

人生哲理：这道菜没有用什么花哨的烧法，因为这样才能保留住它的鲜味。人也是如此，要保留本心，要纯洁，而不是为了什么就失去了自己的本性。

3.金玉满堂

步骤：1.将蚕豆和玉米洗净放入冷水中先煮熟；2.然后沥干水；3.锅中油烧热，炒几下，放入调料翻炒几下，就可以了！

人生哲理：蚕豆和玉米鲜艳亮丽，就好似金子和碧玉满堂都是。这喻指我们要有丰富的才学，这些都是我们的财富。

4.声希味淡

步骤：1.先将水洗开；2.放入少许虾皮，烧几下，然后放入各种调料；3.最后放入紫菜，出锅即可。

人生哲理：紫菜生长在浅海潮间带的岩石上，它不起眼但有丰富的营养价值。我们也要如此，不要太在意外表，更要注重自己内心的品行和自我学识。

5.心心相通

步骤：1.先切好番茄，番茄要切小块一点好入味；2.锅烧热倒入油，打入2个鸡蛋，炒几下，然后放入番茄；3.鸡蛋和番茄炒出香味，放入调味料，加点水，烧一分钟左右就可以了！

人生哲理：鸡蛋和番茄是经典的搭配，它们如一对不可分离的搭档一般。这告诉我们要找到与自己心灵相通的朋友，在人生中相伴成长。

这次的烧菜收获颇深，既让我学到新的生活技能，也让我尝到了人生的酸甜苦辣，懂得了人生的哲理，这些哲理将伴随我一生，让我爬上人生之巅，探索冰山之下那片更大的山。

保留菜之本味

诸观各类美食，唯海鲜最为吾之喜爱。其一是因为温州临海，海鲜数不胜数；其二是因为海鲜的鲜味实在令我回味无穷。但更重要的是它带给我的人生哲理。

第一次吃海鲜时还是在我很小的时候，刚开始看那螃蟹，背上有一个大大的壳，像一个身披铠甲的武士，八条腿均匀分布身体两侧，最厉害的还是那两个锋利无比的大钳子，“钳口”上下还各有一排小齿，像电视剧 《射雕英雄传》里裘千仞的铁沙掌，于是便令我望而生畏了。我坚决不肯吃那螃蟹，但母亲已将蟹肉用筷子掘出塞到我嘴里。出乎我的预料，这蟹肉格外美味，顿时令我深深爱上了它。当时这螃蟹是红烧的，香味十足，沾满油汁的蟹肉令我十分喜爱。

从那时起我就特别喜爱吃海鲜，而且只吃红烧的，每当我闻到厨房里有一股特别的香气时，我便知道有海鲜吃了，于是十分高兴。

但一次去酒店吃酒，那海鲜是清蒸的，远远便闻到清鲜的香味，气味香醇。赶忙抓起一只白虾，虾肉味道鲜美，回味万千。鱼肉质细嫩，口味怡人，无腥不腻。海螺的肉紧、韧、润，鲜。螃蟹更是美味，没有红烧的那种油腻，肉好像一层层，一条条可以剥开，已达色、香、味三者之至极，无一物可以上之，可谓“香汁满盈轻吮尝”。我这才知道原来海鲜还有很多美味的做法。

渐渐地，我吃了很多不同做法的海鲜，但只有清蒸我最为喜爱。这种做法有一种说不出的美味。同时我发现许多菜也是清蒸最好吃，如清蒸娃娃菜、清蒸鲈鱼等等。直到现在我才知道，为什么海鲜清蒸会好吃，这是因为保留住了它原本的鲜味呀。清蒸留住了菜的本味，菜的清鲜，使得它令人回味无穷。

于是我的思绪也又飘远了：人生如菜，菜如人生。人的一生就如海鲜，如菜一般，我们会经历各种的做法，各种的酸甜苦辣，但唯有将自己清蒸，保持自身的本性和本味才能将自己烧制成一盘美味的菜。有多少人被红烧被爆炒，而失去自己原来的味道，原来的本心。就如雨果所说：“能够岿然不动，坚持正见，渡过难关的人是不多的。”

岁月流逝，固守本性。愿你我随时固守心中的清明，不让那烦乱的红尘随时地挑动我们的心弦，通过观察那百媚人生，让我们悟到了生活的些许真谛。纵然世界繁华，但我们都不能被蒙蔽了双眼，我们要固守自己心中的那一片净土，为自己构建一个美丽的心灵花园。