菜与人生

肖昌昊

菜品合集

菜品名：内涵蛋

准备若干个咸鸭蛋 ，将鸭蛋顶部的蛋壳敲碎，开一个小口 ，在一点一点将鸭蛋清倒出 ，只留鸭蛋黄 。

将胡萝卜、豌豆、糯米、猪肉、玉米粒按照适当的比例准备好，加入盐 生抽等调料拌匀 。

先将鸭蛋壳擦拭干净，防止鸭蛋清残存 ，用小勺将准备好的配料一点一点的填入鸭蛋壳中，一边填一边用小勺压实，直到还剩下一点空间 。

做好的鸭蛋上锅蒸十分钟 。

多余的配料可以直接蒸成糯米饭吃 。

小评：此菜相当考验人的耐心 ，如果没有时间最好别做 ，敲一个小洞和倒鸭蛋青都相当折磨人，有强迫症最好别做 ，鸭蛋壳内还有一点鸭蛋清问题不大 。

感想：糯米饭朴实的味道综合了鸭蛋的咸香，产生了奇妙的反应，而那外表朴实的鸭蛋壳给他披上了一层伪装的外衣 ，头顶上那个小洞只是冰山一角罢了，若是一叶障目便不能知道它的美味 ，唯有揭开他那厚重的外衣 ，方可知他那深厚的内涵 。

莱品名：混沌汤

准备一盒嫩豆腐，切成方块状。

将生菜洗干净，切成豆腐那么大的方块状 。

在碗中打三个鸡蛋，搅匀。

锅中加水，水开后放入生菜、豆腐 ，等待一会儿后放入鸡蛋液，再加上适量的盐 ，如果觉得不够，可以加少许鸡精。

小讦：本以为成品是豆腐，生菜水上漂 ，想起一个高雅的名字 ，结果却是这般模样，于是称之为混沌汤。

感受：馄饨，传说是西施做给吴王的，她只是随便做做，却不曾想这般美味，便取名为混沌，后改为馄饨，如今我做的这汤，食材极为简谱 ，观赏性极差，但就是这清淡的味道却别有一番风味，这就是无心插柳柳成荫吧。

菜品名：青黄翡翠

将丝瓜洗干净后削头去尾 ，在刮掉皮，切成一块块。

在碗中打三个鸡蛋，搅拌均匀 。

先将鸡蛋炒好。

将丝瓜放入锅中 ，炒一会儿后再放入鸡蛋，锅中加少许水，水快炒干的时候出出锅 。

感受：翠丽的丝瓜和金黄的鸡蛋形成了 极强的视觉差异 ，这道菜用料简单 ， 口感清淡，正所谓人间有味是清欢，一道简单的丝瓜炒蛋就将它诠释的淋漓尽致。

　　菜品名：金针菇士兵

将豆皮切成长方形，将一小捆金针菇放在上面，将豆皮卷起来，再用牙签扎紧 。

将豆皮换成培根，如法炮制。

锅中放油，将水，生抽，味极鲜，糖，老抽些许配成调料备用，放入卷好的金针菇卷，火调大一点，将培根和豆皮煎焦，然后翻面，此时加入调料，慢炖。火别太大，防止粘锅。

小评：豆皮出去一起来稍微容易，在培根很容易散，吃的时候又要把牙签一根一根拔出来，相当不易。

感受：数十名金针菇士兵，或以豆皮为甲，会以培根为甲，但若没有牙签的扶持，终究只会散开，不论是怎么样的事物，都需要有所依，人外有人，天外有天，不能居高自傲，合作共赢才是高明。

菜品名：蜜汁鸡翅根

准备些许鸡翅根，清洗干净，用剪刀剪开（方便入味 ），将生抽 老抽 蚝油 辣椒酱 蜂蜜 姜泥 蒜泥 水和油配置成调料。

鸡翅潮水，然后下锅，煎至两面金黄 ，加入调味料，小火慢炖至收汁，表面上色后关火，撒上白芝麻。

感受：本就美味的鸡翅根 加上蜂蜜的辅佐，才拥有了更好的味道，上完色的鸡翅根颜色较深 ，有了白芝麻的衬托才显得更加美味，背景再用上清脆的香菜，令人食欲大开。

菜品名：表里不一饭

准备一个菠萝，

把菠萝拦腰劈开，挖掉里面的果肉。

将猪肉，豌豆，玉米粒放入锅里，加些许盐，炒好，再做一锅白米饭 ，将二者拌在一起。

将炒好的炒饭放入准备好的菠萝碗中。

小评：菠萝相当难处理 ，半个菠萝 拿水果刀又切，拿勺子又挖，处处小心 结果还是不小心切开了一点，菠萝之不断往外漏，挖掉菠萝肉之后 菠萝内部奇丑无比，好 在盖上炒饭之后，还是能看的。

感受：原本丑陋的菠萝壳，在盖上炒饭之后却依旧光鲜亮丽，有的人展露着他鲜艳的外壳，却毫无内韵，我们不能以外表取人，被漂亮的皮囊蒙蔽了双眼 ，只有有趣的灵魂才是百里挑一的。（菠萝炒饭确实好吃 ）

一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

每一顿饭的背后，都是数小时的准备，数小时的精细制作，我们往往都只是品尝到美味的成果，然而，却忘却了在这成果背后的艰辛与努力，即使吃完饭后，依然还有洗碗刷锅等等的清理，本次活动中，我们做的是菜，但我们体味的是人生的点点滴滴。

做饭不易，正如《朱子治家格言》中所说：“一粥一饭，当思来之不易。”成功的背后，往往是我们的坚持与努力，然而，成功非但不是一个终点，反而是一个起点，真正的生活，不只有我们这一次的做菜做饭，我们只是体验到了皮毛，其实并没有看到一切的实质。同时，因为要上交作业，给家人和自己吃的缘故，这一顿饭是用尽了我们的心血，费尽了心思，才做出来的，可我们的父母呢？他们每天都要想着我们，他们每天都在做着一样的活动，他们变着法的给我们创造美味的佳肴，我们这次的细致细心，他们却是日复一日这般为我们付出。我们的艰辛对他们来说只是冰山一角，所以我们千万不要抱怨抱怨做饭的劳累，我们看到的应该是我们的父母，他们需要我们更多的体贴和关怀，他们付出了太多太多。

做人不要太攀比，每个人的厨艺都有高低之分，见了他人高超的手艺，我望洋兴叹，却又无可奈何，如果一直追求于漂亮的外表，眼高手低，最终只会一事无成，但这也不意味着我们不付出努力和行动，只是这饭是为我们自己而做，而不是为了他人观赏，尽力而为，超越自我，用我们的真心与热切做出属于自己的菜，可能我们这次做的不好，但我们可以多加锻炼，虽然没有下次活动，但是生活经验也同样不可或缺。菜如人生，每个人的人生都有截然不同的走向，因此我们不必只看望他人的脚印，丢失了自己的方向，其实我们每个人内心都会有一张地图，即使我们征求别人的意见，我们的内心也不会是一张白纸，我们至少有一个指南针，有一个大致的方向。所以不要在人生长跑中错了方向，朝自己内心深处的终点奔跑。

父母永远都是我们最坚强的后盾，他们为我们付出了这么多，那么这个五一劳动节，我们为他们做一顿饭，也不应该有什么怨言，即使这般，我们依然脱离不了他们对我们的帮助，虽然我们做了这顿饭，但是在准备方面，没有他们的贡献，也是万万不行，所以我们永远不要嫌弃我们的父母，因为没有他人会像他们一样苦心孤诣，呕心沥血。

菜如人生，这顿饭不仅是一次劳动体验，还是人生的感悟。