当美食遇上名著（八15班 曾好）

曾好

🌸准备工作🌸

🌸掌厨剪影🌸

🌸糖醋排骨是怎么炼成的

原名：糖醋排骨

1⃣️名字由来：经过“去腥”这道步骤，在沸水里煮过2-3分钟的排骨变得干净，散发着肉的香气。保尔做童工的经历也让他去除了黄毛小子的那股野性，为他成为一个意志坚强的勇者做了基础的准备。随后，排骨被下入油锅内炸至微焦，倒入预先调好的酱料，在10-12分钟内把酱料充分吸收，才造就了入味的糖醋排骨。保尔在经过四次的死里逃生，成为了身残志坚的钢铁战士。糖醋排骨的制作和保尔震撼的人生，原来菜肴和文学作品也有异曲同工之妙。

2⃣️做法：1.排骨沸水去腥。（这时，按比例调特制酱汁：1勺酒+2勺酱+3勺糖+4勺醋=5勺水）2.捞起排骨，倒入油锅煎至双面金黄（及时翻炒）。3.捞起排骨，倒掉多余的油，倒入酱汁。4.大火至酱汁沸腾后转小火慢炖10分钟左右，再开大火收汁起锅。5.撒点白芝麻。

3⃣️人生哲理：评判一个东西的好坏，不仅仅是外在的色泽和造型，还有内在的底蕴。我们也一样，外在不是唯一的，更要锻造自己的内在，让自己成为强大且温柔的人。

🌸荒岛三国

原名：三螺拼盘

1⃣️名字由来：此菜品通过《三国演义》和《鲁滨逊漂流记》的梦幻联动，展现了别具一格的魅力——我们可以品尝到鲁滨逊在荒岛拾取的最本真的鲜味，同时，三种类型的花螺也描绘出了三国相争的轰轰烈烈，撒上的细盐和黑胡椒碎更是对战争的辛辣和硝烟四散作了味觉上的呈现。

2⃣️做法：1.盐水泡螺去沙。准备好葱、姜片。2.反复洗净的螺，与姜片冷水入锅，倒入少许酒。3.沸腾四五分钟后起锅。

3⃣️人生哲理：花螺的鲜味告诉我们要不要为了追求独特铤而走险，职守本真反而就是一种个性。

🌸不知所措的祥子

原名：酸汤肥牛

1⃣️名字由来：祥子迷茫而被动的生活就好比酸汤中的肥牛，一整个泡在酸辣中，饱受旧中国病态社会的折磨。他那股青年的力量逐渐被酸汤冲淡、消失，嚼着肥牛，其中滋出的汤汁是酸辣的回味，也是祥子的一次次崩溃，一次次为生活妥协而丧失了梦想。

2⃣️做法：1.西红柿过开水去皮。（这时，洗好切好金针菇）2.油锅放入大蒜姜片，倒入切好的去皮番茄，翻炒出汁。3.倒入金针菇，加水加盐、糖、酸汤料包。（此时，温水过肥牛去血水）4.七分钟后，倒入已过水的肥牛。（此时，切香菜备用）5.倒入香菜，30秒后起锅。

3⃣️人生哲理：没有人不受到世俗的限制，我们需要做的，就是尽量在声色犬马的世界中保持清澈。

🌸鲁滨逊漂流记

原名：咖喱虾

1⃣️名字由来：在伴有浓郁椰子味的咖喱汁中，浸没着颗颗饱满而新鲜的大虾；配方来自印度的咖喱，原料来自海上的椰子。而竟以河虾为食材，这令我们深深感受到了鹦鹉螺号上食物的纷呈和多元化。

2⃣️做法：1.挑虾线，开背（忘了😭）。2.倒入少量油，加入2块原味咖喱，倒入椰子汁至咖喱溶解。3.倒入虾、胡萝卜，焖锅煮七八分钟起锅。

3⃣️人生哲理：生活中可能也需要这种多元互融的态度，大胆尝试，也许会撞出不一样的风景和色彩。

🌸朱光潜先生的娓娓道来

原名：蒜蓉粉丝娃娃菜

1⃣️名字由来：朱光潜先生用《给青年的十二封信》，推心置腹，抒其意见，用浅析的语言娓娓道来。这道蒜蓉粉丝白菜经过温和的蒸煮，清清淡淡，但别有韵味，细长的粉丝仿佛附着了朱光潜老先生汨汩流淌的诚恳真挚和语重心长，亲切又自然。

2⃣️做法：1.粉丝用温水泡软。（此时，可以同时泡虾米，这次忘放虾干了）2.每颗娃娃菜纵向切8瓣。葱、大蒜切末，胡萝卜切条。3.盘子中先放泡软的粉丝，再铺上切好的娃娃菜。4.锅中放入少许底油，放入葱末（留一些葱绿）、胡萝卜、蒜末、泡好的虾干炒香。5.炒香后放入少许白糖、水，小火煮沸。煮沸后，浇在娃娃菜上。6.入锅蒸，上汽后中火蒸10分钟即可。7.取出，撒些剩余葱绿就ok啦！

3⃣️人生哲理：清清淡淡的白菜加上一些些蒜蓉，竟然也是那么有味道！只要善于发现，在我们日复一日的辛劳中，也可以体会到一点点小确幸和小美好。

🌸美食全家福🌸

🌸妈妈的总评：几道菜口味俱佳，制作时间能统筹安排，很棒👍。劳动的成就感，远不仅是眼前的成果，更是精神上的满足。愿宝贝都够懂生活，会生活。既能自食其力，也能很好地照顾家人，热爱生活，享受生活。

🌸菜与人生🌸

【附：“菜与人生”文章】

修炼之道，必经做菜

原来做饭也是一场人生修行。人生海海，必须有场做菜的经历，才算有过修炼。

无论菜品简单还是夏杂，做菜是件温暖而有情调的事儿。菜品的构思和设计，在参考家人口味喜好时还要均衡搭配；食材的选购和处理，需要细心地找到最新鲜的食材；烹制的过程，要有煮菜的兴致和等待时间的耐心；出锅后的饭菜，不同于一般饭店中满油的饭菜，而是好比小王子的玫瑰一样，它对你来说是独一无二的。饭店的饭菜给人的是厚厚油层下机械的、死板的风尘味；而自己做的饭菜，给人的是汩汩流淌的温情和生活气息。

自己满手的杂味——手掌这一处有剥大蒜后沉重的气味，另一处则有鲜虾遗留的一点点腥味；另一只手掌，则有揩上一小点猪油后的油腻和粘过小米椒后的辛辣。这些食材一一在我的手掌上都留下自己的大名，好比“xx到此一游”。这让我感受到了食材们的亲切，愉悦的成就感就这样与食材的气味在手中驻足。 

果然，会做菜的人都需要兼并生活的诗情画意和无限的耐心。切葱花，切花菜，切姜片，切小米椒，磨黑胡椒，这些细活曾一度被我嫌弃它的浪要时间和无用。可是这次精致的烹饪任务让我领悟到小家伙的大力量：无论是香螺，娃娃菜这种清淡追求鲜味的菜，还是酸汤肥半这样浓郁的佳肴，加上一点胡椒粉、葱花、香菜，竟能衬托出原来菜品的色泽和味道，变得更加绚丽而鲜美，有提色提味的作用。冥冥之中，有种奇怪的观念：总觉得是因为刀与这些小料的一次次切磋使小料被切进一种独特的情感，而情感随着小料一起切入菜中，让鲜活的菜更鲜活，让有味的菜更有味。

在做的这五道菜中，尤其是糖醋排骨和酸汤肥牛，既在食物的美味程度上打动了我，更在联想和思考中让我受到了新的启迪，开阔了我的视野和胸怀。

排骨经过“去腥”这道步骤，在沸水里煮过3-4分钟变得干净，散发着肉的香气。《钢铁是怎么炼成的》一书中，主人公保尔做童工的经历也让他去除了黄毛小子的那股野性，为他成为一个意志坚强的勇者做了基础的准备。随后，排骨被下入油锅内炸至微焦，倒入预先调好的酱料，在10-12分钟内把酱料充分吸收，才造就了入味的糖醋排骨。保尔在经过四次的死里逃生，成为了身残志坚的钢铁战士。糖醋排骨的制作和保尔震撼的人生，原来菜肴和文学作品也有异曲同工之妙。评判一个东西的好坏，不仅仅是外在的色泽和造型，还有内在的底蕴。我们也一样，外在不是唯一的，更要锻造自己的内在，让自己成为强大且温柔的人。

《骆驼祥子》中，祥子迷茫而被动的生活就好比酸汤中的肥牛，一整个泡在酸辣中，饱受旧中国病态社会的折磨。他那股青年的力量逐渐被酸汤冲淡、消失，嚼着肥牛，其中滋出的汤汁是酸辣的回味，也是祥子的一次次崩溃，一次次为生活妥协而丧失了梦想。没有人不受到世俗的限制，我们需要做的，就是尽量在声色犬马的世界中保持清澈。

做菜这场人生修行，可以很短，一个中午就做好了五道菜，组成了一桌丰盛的饭菜；但也可以很长，它带给我对人生深刻而独特的新思考。人生就是由各式各样的饭菜拼成的戏剧，体会了做菜的步骤，便能更加了解自己的剧本，品味人生奥妙，演绎精彩人生。