<p class="ql-block">【菜单】</p><p class="ql-block">1、【露骨爪】</p><p class="ql-block">2、【繁华世界】</p><p class="ql-block">3、【绿意盎然】</p><p class="ql-block">4、【春暖花开】</p><p class="ql-block">5、【过江猛龙】</p><p class="ql-block">6、【小杏运】</p> <p class="ql-block">一大早，先去把菜挑挑，买买，按照菜单完成任务。</p> <p class="ql-block">各种菜洗洗澡，弄干净，等待入锅。</p> <p class="ql-block">【露骨爪】（卤鸭爪）</p><p class="ql-block">1、食材：鸭掌十只；葱段、姜片；料酒、盐、卤肉料包。</p><p class="ql-block">2、做法：先将鸭爪<span style="font-size: 18px;">放料酒葱段焯水之后用凉水清洗一遍，再放到锅里进行卤制。此时放入专用香料包、姜片、放糖、料酒、老抽、生抽，慢慢卤，精心熬到汤计熬完，然后出锅。</span></p><p class="ql-block">3、人生哲理：有的东西看起来并不完美，但是有着满满的心意，就比如爱。所以要珍惜眼前的一切（<span style="font-size: 18px;">妈妈的最爱，原本打算去一家老店，给妈妈找熟食卤鸭爪，想想自己都没真正为妈妈做过一次菜，就自己动手弄一次）</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">【繁华世界】（炖排骨汤）</p><p class="ql-block">1、食材：排骨、胡萝卜、玉米、姜片、料酒、葱花、盐。</p><p class="ql-block">2、做法排骨焯水再清洗，再放高压锅放所有的料进去，高压15分钟即可。</p><p class="ql-block">3、人生哲理：活在一个繁华的世界里，总会有挫折、磨难。但是，经过磨难，孰优孰劣，孰软孰硬，一目了然。</p> <p class="ql-block">【绿意盎然】（炒卷心菜）</p><p class="ql-block">1、食材：卷心菜一个；蒜瓣；料酒、盐。</p><p class="ql-block">2、做法：蒜一瓣切碎炒香，<span style="font-size: 18px;">卷心菜一个洗净切好，用猪油炒炒炒放料酒少许，盐少许，放蚝油少许，出品的绿让人如沐春风，清爽上头！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">3、人生哲理：绿，象征着自然，象征着春天，象征着清新。人生若也如这道菜般清新简单，不很好吗？</span></p> <p class="ql-block">【春暖花开】（水果拼盘）</p><p class="ql-block">1、食材：越南红心火龙果1个，海南妃子笑荔枝10颗，橙子一个，小黄瓜一段。</p><p class="ql-block">2、做法：</p><p class="ql-block">3、人生哲理：做一道“暖”的菜不一定要有火，同样在生活中打动人心也不一定要参杂利益，付诸真心就好。</p> <p class="ql-block">【过江猛龙】（煮虾蛄）</p><p class="ql-block">1、食材：皮皮虾八两，料酒，盐，姜片，葱断。</p><p class="ql-block">2、做法：冷水下锅，将水烧至沸腾，放姜片、料酒、盐、葱段，用热水焯皮皮虾，大概3分钟后捞起，装盘。</p><p class="ql-block">3、人生哲理：虽然皮皮虾之前还是生龙活虎，一过焯水这“龙”便一动不动了。所以同样的，看人不能只顾第一印象，要看他/她为人处事之貌。</p> <p class="ql-block">【小幸运】（煎杏鲍菇）</p><p class="ql-block">1、食材：杏鲍菇半斤；橄榄油；蒜瓣；料酒、海盐、黑胡椒粉。</p><p class="ql-block">2、做法：<span style="font-size: 18px;">用橄榄油倒入平底锅热锅，将蒜瓣放入，香煎半分钟，杏鲍菇切片后铺上，煎至两面金黄，出锅，洒上海盐、黑胡椒粉即可。</span></p><p class="ql-block">3、人生哲理：生活中的小幸运星星点点，就比如这杏鲍菇入口的一瞬间。</p> <p class="ql-block">上一桌，完美！</p> <p class="ql-block">妈妈的评价：人间烟火味，最抚凡人心。这一桌饭很用心，味美，吃撑，光盘是最好的肯定。鸭爪下次一定会完美呈现，期待厨房常常有你的身影。</p><p class="ql-block">爸爸评价：做菜和做事一样，主要是实践。“五一”假期这与众不同的作业，让你尝试了一回给父母做一桌菜，虽然很似简单的四菜一汤，但也是蛮不容易。我们每天都要面对一日三餐，但对你来说还是很有难度的。要知道，“没有调查（实践）没有发言权”一点儿都没错儿。记得爸爸也曾如你，第一次煮年糕的时候，就把年糕给煮糊了，结果以失败告终。再比如，往菜里放盐，看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到菜完全熟了以后，就非常咸了。因此，做菜绝对是实践的过程。看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样的，好吃的菜来。人生每个不同阶段，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，就如你现在学生阶段的这一时期，就像做菜时出现的色香味俱全，亦或咸淡不调，各种情形总会出现。但是怀着一种愉快的心情认真的去尝试在学习中遇到的各种困难，当你攻克他的时候，这种成果会让你回味无穷，亲身尝试、不断调整、不断完善，成功就在不远处。</p> <p class="ql-block">习作：菜如人生</p><p class="ql-block"> 一直到初二，我都从来没有自己动手给自己做过菜，但我从来没感觉过什么——学习这么累，做菜相比起来那不肯定是很轻松的一件事嘛！</p><p class="ql-block"> 直到这个五一假期，老师给我们布置了一个任务——自己动手买菜烧菜并记录。</p><p class="ql-block">这下可是弄得我手忙脚乱——我从来没有这样的经验啊。</p><p class="ql-block"> 先是去菜场买菜。我按着我所列的菜单，一家一家地买了过来。虽然人生地不熟，但凭借着妈妈的引导以及菜场经营者的热情，我很快便完成了第一步的任务。 </p><p class="ql-block">步行回家，便要开始烧菜了。</p><p class="ql-block"> 先清理要烧的比较久的卤鸭爪。一个个地把白嫩的鸭爪取出来，仔细清洗，再放入碗中。接着便是焯水。往锅中倒水，放点料，把鸭爪全部放进去。没想到一个个表面如此清白的鸭爪经水一焯便浮出许多脏东西。这简直就如人一样，不经历练怎知本性！</p><p class="ql-block">焯完水后把鸭爪再放进另一个盛着水的锅内，放入许多调料，盖上锅盖，等上一段时间便可以出锅了。</p><p class="ql-block"> 接着是做排骨汤。先把排骨和鸭爪一样。清洗、焯水，然后便是切玉米和萝卜。萝卜还算比较软，但这玉米让不善用刀的我切了半天也切不下去。接着我妈看不下去了，便操刀示范：丝毫不带犹豫地，用力快速切，这玉米就老实的断成了几节。看来，看似简单的事情也总是有他的方法。</p><p class="ql-block"> 之后把所有料和排骨都倒入锅里，开大火煮着。</p><p class="ql-block"> 两个锅的位置都用了，正好可以见缝插针地利用时间，做不需要用火的水果拼盘。</p><p class="ql-block"> 要做的是一个花的形状，难点就在于花瓣。最开始切了的前半个火龙果都做得不太好。然而我束手无策的时候，妈妈帮了我一把——把剩下的火龙果换了个切法——竟然能很不错的拼成花瓣！看来做事一个方面不行，换个角度总能成功。</p><p class="ql-block"> 这时，排骨汤炖好出锅，便可以开始烧皮皮虾了。</p><p class="ql-block"> 烧皮皮虾不需要放太多的料，一点葱，一点姜，一点盐，放入水中煮。出锅后剥了蘸着酱油醋吃——味道简直不要太好。清淡，并非平淡。</p><p class="ql-block"> 最后就是炒卷心菜了。先放猪油，放点调料，最后一大碗我切好的菜下锅。经过几分的翻炒，出锅后整个体积变小了很多。但是，这盘菜就是所有菜中我感觉最让人百吃不腻、赞不绝口的。看来浓缩就是精华啊。</p><p class="ql-block"> 没想到这如此平常的做菜，也藏着如此多的哲理！</p>