叶隽希“菜与人生”

曾经🍁

　　好的，欢迎来到本米其林负五星大厨叶隽希的餐厅！人生其实就是在学做一道大餐。菜如人生，人生如菜，一切尽在不言中。今天是本大厨人生中第二次正式烧菜，希望大家可以对于菜品感到满意哦！:D

今日菜单

①落日澄空影（番茄炒蛋）

②翡翠春满园（青椒炒牛肉）

③易水寒（葱油海瓜子）

④望穿秋水露（蒜蓉秋葵）

⑤鸿鹄之志（炖鸽子汤）

前期准备工作 第一道:落日澄空影

食材：

1.番茄*1

2.鸡蛋*2

3.葱*1

4.盐、白糖

步骤：

1.番茄切块，将葱切成葱花。

2.把鸡蛋磕到碗里，搅匀并放葱花。

3.热锅倒油，将鸡蛋液倒入翻炒弄散，七成熟后取出（其实我也不知道七成熟是个什么概念）。

4.再次热锅倒油，倒入番茄，并加入盐和白糖，进行翻炒直至番茄出沙（就是那个黏在锅上的胶状物质）。

5.将刚刚的鸡蛋散重新倒入，继续翻炒一段时间，出锅！

落日澄空影（番茄炒蛋）

哲思：说来这个名字还是cc帮忙取的……那就沿用cc对于这个名字的说法吧：番茄炒蛋红黄相间，容易让人想起晚霞的景象，令人流连忘返。这也告诉了我要关注大自然，投身于大自然，体悟自然之美。

第二道:翡翠春满园

食材：

1.半个青椒

2.牛肉

3.四分之一个红萝卜

4.酱油、糖、料酒、淀粉

步骤：

1.红萝卜和青椒切片，放入碗中等待。

2.将牛肉放到另一个碗中，加入少许酱油、糖、料酒和淀粉进行腌制。

3.热锅倒油，加入牛肉翻炒至断生，盛出备用。

4.再次热锅倒油，倒入红萝卜和青椒翻炒一会儿，加入牛肉继续翻炒一下，出锅。

翡翠春满园（青椒炒牛肉）

哲思：这个名字是我想的最久的一个（我不会告诉你是因为卖相太差……）。春满园，取《游园不值》中“春色满园关不住”一句，和青椒的绿有共同之处，同时也是呼吁人们要保护环境，珍惜春天（像温州就是典型的没有春天……）。

第三道:易水寒

食材：

1.海瓜子

2.酱油

3.小葱、生姜、蒜

4.米醋、食用油、白糖

步骤：

1.海瓜子清水冲洗干净，沥干待用。

2.小葱切葱花和酱油，醋，白糖一起调好酱汁，生姜蒜切末。

3.热锅倒油爆香姜蒜末，倒入海瓜子，再倒入调好的酱汁，看海瓜子张开马上关火，盛出装盘。

易水寒（葱油海瓜子）

哲思：看到海瓜子的“海”字，便会想到荆轲的“风萧萧兮易水寒”，大有一种豪迈而又悲壮的情感。海瓜子们又何尝不是如此呢？它们在油锅中苦苦挣扎，到最后时刻才张开保护自己的壳，这也启示了我们做任何事都要坚持到底。

第四道:
望穿秋水露

食材：

1.秋葵若干

2.蒜末

3.酱油、蚝油、盐

步骤：

1.锅里水开加点盐和几滴油(这样能保持秋葵翠绿)。

2.下秋葵焯水一分钟。

3.捞起秋葵，沥干水，去掉蒂，再对半切开。

4.锅热下油爆香蒜末，加入酱油和耗油和一勺水煮开浇到秋葵上。

望穿秋水露（蒜蓉秋葵）

哲思：不知为何脑子里便跳出了这个名字，索性就直接拿过来了。望穿秋水露，这个名字不仅能让人感受到这道菜的美味，令人望眼欲穿，也非常富有诗意，同时对我来说更有着特别的意义：跟随自己内心的想法，以真诚待人。

第五道:鸿鹄之志

食材：

1.鸽子*1

2.香菇、红枣若干

步骤：

1.鸽子冲洗干净切块，清水里放点盐和姜片浸泡15分钟(去掉血水)。

2.鸽子冷水下锅，水开焯一分钟捞起再冲洗干净。

3.鸽子放入炖盅先炖一小时，放入红枣香菇再炖一小时，出锅时加盐调味。

鸿鹄之志（炖鸽子汤）

哲思：《陈涉世家》背的死去活来，因此看到“鸽子”这两个字就想起了被它支配的恐惧。对我来说，这更是像启示我：世上无难事，只要肯登攀，眼前的无比深渊虽然可怕，但是若走下去，也将会是前程万里。

全家福 家人评价

　　经过爸爸妈妈的指点，第一次全程从买菜，洗菜，切菜到做菜，都独立完成。看到同学们的菜式新款，心思巧妙的成果，你开始嫌弃自己的成果，说明你是一个对自己有要求的人。但是，没关系，就像你说的“菜如人生，人生如菜”，多做一点点，细心一点点，努力一点点，就是成功新起点。会做菜的男生是最酷的，加油吧！

咸淡兼并，方为为人之道

做菜，是对于人生的一种考验：买菜，可以考验一个人的社交智慧和语言艺术；选菜，可以明晰一个人的细致和经验丰富程度；做菜，则可以看出一个人对于掌控时机的能力、总体观和大局观……总而言之，做菜是对于一个人全方位的细致的考核。做菜的能力本质上就是生活能力的体现，反过来说，生活能力决定了做菜的能力。做菜过程中的许多体悟，也会引发出我们对于人生的思考。

做菜有咸有淡，而人生又何尝不是如此呢？我们会遇到苦难和磨折，同时也会有欢乐和温馨，这两者相辅相成，构成了我们的生活。

在生活中，将咸和淡结合，无疑是一种极其重要的能力，它能够完善我们的人格，并润色生活，开拓视野。正如查尔斯·泰勒所说的“成为你自己”，每个人都有着属于自己的做菜方式，也就是生活方式。但，如果不将咸和淡相结合，那么这个人的生活便是残缺的、不完整的，也是毫无意义的。现代年轻人以“丧文化”自居，“无根社会”中人与人之间的联系逐渐淡化，从本质上来讲就是没有将生活中的苦与乐看做一个整体，盲目地追求其中之一的表现。因此，我们应该将这个为人处世的原则奉为圭臬，秉持这样的心态，笑对人生中的一切困难。

反之，如果我们能够做到将这两者结合在一起，必定能够在生活中有所成就、有所作为。越王勾践被吴王夫差打败，当做下人一般看待，但是他不卑不亢，以卧薪尝胆的姿态，在乐中思苦，破吴而归，终成王霸之业；《平凡的世界》中孙玉厚即使在最艰难的时候，也帮助弟弟孙玉亭结婚，助力孩子孙少平学习，这是他苦中作乐，以乐观积极的态度面对生活的必然结果。由此可见，为人需有进有退，不能一意孤行，也不能总是避其锋芒，唯有进行取舍，在正确的时候做正确的事，张弛有度，才可以登上人生的巅峰。

苦尽甘来，唯有吃得苦中苦，方能为人上人。贪图享乐，而不愿吃苦的人，只会沉沦于欢乐之中；仅仅吃苦，却不知享乐为何物的人，会使得自己逐渐脱离社会，淡漠与他人的交往。愿我们都能如“举杯邀明月，对影成三人”的李白一样，在失意落寞之中找到属于自己的那一份清闲自在。