夏日炎炎，菜与人生

林楚杨

阅前提示：1.本篇有出现残害动物的照片，请做好心理准备(请保护动物协会不要来抓我，我是无辜的)2.本篇食材和食物均由作者采购，烧制（妈妈帮了部分），请放心食用。3.见后记（懒）4.本篇篇幅较长。

正值五一，又应老师的要求，浅浅做几道常见于市井街头的食物，故不若他人般文雅朴素（迫真）。写此记，记录人生第一次做一桌菜。（今日又正值家父生日，双倍快乐）本次出现的食物有：十三香小龙虾，冰镇小龙虾，麻婆豆腐，鱼香肉丝，蒜蓉青菜，白桃樱桃味汽水。

今日之事：早，前去离家较近的巷子里购买所需的食材。（下图为挑选小龙虾时）

购买食材回家，将龙虾置于水桶与水盆中，静候下午的清洗。午后一觉醒来，便开始清洗和准备食材了。（四点时开始工作）清洗小龙虾确实是一难事，用牙刷在其腹部和头部进行刷洗，又足足过了4遍水才清澈，却仍不能彻底清楚。（下图为清洗时）

而后便是我这辈子最不能接受之事——-杀生。望众切勿杀生，当我剪去他的头时，他身上的抽搐是此生不能忘却的，故后面只得不接触身体剪去头部。（这是种无法言说的感触，虽然小龙虾的神经系统并不强，但生前最后的震动仍深深感触了我）

然后便是分别准备其他食材，下列为不同食物的准备图麻婆豆腐

十三香小龙虾（图六的小龙虾是炒过后置入塑料盒中，放于冰箱）

鱼香肉丝

烧制完成后，你便得到了它，“桌上有两盘菜，一盘是我的，另一盘还是我的。”（鲁迅：？）

食谱：一.鱼跃龙门（十三香小龙虾）用料：（见上图）小龙虾 1斤十三香 适量姜 2片盐 适量啤酒 1瓶（过多了，应当用2/3瓶）蒜 3瓣生抽 适量青椒 1个黄瓜 1根香菜 1把 小米辣 5个 八角 2个步骤：1.清洗龙虾2.生姜切片，大蒜整瓣，小米辣切小圆，青椒切圆，黄瓜切块，香菜洗净备用3.起火锅内下油，放入适量盐（依据个人口味添加）4.下龙虾，迅速翻炒，至龙虾全身红透，加入蒜瓣，生抽，盐，姜片继续翻炒

5.加入十三香（依据个人口味添加）和八角，继续翻炒6.加入啤酒，盖上锅盖焖煮几分钟

7.下小米辣，青椒，黄瓜，一同翻炒

8.加入香菜，调色

一些心得：原来外面那著名的十三香小龙虾竟如此简单（雾），当生活遇到了困难，不妨吃顿小龙虾，在辛辣的味觉中迷失了自己，伴随着汽水的刺激，忘却了一时的烦恼，醒后，便觉困难也不过如此，辣为你提供那一份力量。二.未闻鱼名（鱼香肉丝）用料：瘦肉 250g黑木耳 50g红椒 50g青椒 40g豆瓣酱 20g白糖 20g醋 20g酱油 15g料酒 15g盐 1g，浆肉时用 水淀粉 10g 清水 20g葱姜蒜末 适量步骤：1.青椒，红椒切丝，木耳撕成小块备用2.瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟3.豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末4.取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑汁备成用5.坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白移至盘中备用6.锅中放少许油，红椒下锅炒两下移出，下豆瓣酱炒香出红油7.下葱姜沫和其他配料一起炒熟8.下肉丝一起炒熟9.倒入兑好的小碗汁炒均匀，出锅

心得：已知鱼意，未见其鱼。已见其鱼，未闻鱼名。再见其鱼，落泪千溟。未闻鱼名，但识鱼香。已知鱼意，鱼已不在。未闻鱼香，但识鱼香。再遇鱼时，泪已千行。我知鱼意，鱼不知我。爱其芬芳，闻其鱼名。回头忆我，我心故我。三.冰与火之歌（冰镇小龙虾）用料：小龙虾 一斤（依据个人习惯）柠檬 四片冰块 适量酱料自配步骤：1.下小龙虾炒至红色，先过热水，再过冷水，取出至盒中，放入冰箱

2.不计时间，将其取出置于盘中，在其上放几片柠檬，搭配酱料味道更佳

心得： 纵使是骄阳似火，在寒冰之下，也有不一样的滋味。放下浮躁的心态，冷静地看待一切，又何尝不是一件求之不得之事。四.千姿百态（麻婆豆腐）用料：豆腐 1块葱 1根 豆瓣酱 1大勺水淀粉 10g 老抽 半勺大蒜（末） 盐 1g，浆肉时用 牛肉酱 1勺 白糖 2小勺步骤：1.牛肉酱，豆瓣酱均一大勺，葱姜蒜末2.豆腐切成小块备用3.锅中倒入油，葱姜蒜末炒香4.加入豆瓣酱炒匀，加入牛肉酱继续炒匀5.倒入半碗水，加老抽，白糖，煮至沸腾6.倒入切好的豆腐，期间用锅铲将汤汁浇在豆腐表面，反复2-3分钟7.水淀粉加入水混合均匀后，缓慢倒入锅中，轻轻搅拌，至汤汁粘稠

心得：又甜又辣又咸，这是我对麻婆豆腐的初印象。那番独特的滋味，绝不是想想即可实现的。在生活中体验着千姿百态，尝尽世态炎凉，又甜又酸又辣，苦中作乐，这是我们大多数人的生活……五.蒜蓉青菜配料：青菜 1个醋 少许蒜末 少许步骤：1.锅中加水烧开，加入盐，少量油2.至烧开时放入青菜，三秒后快速取出摆盘3.于盘两侧滴入适量醋心得：在朴素的青菜后面，我们也可以体会到一道菜的朴素与清淡。相同的，我们也可以因此体会到生活中的朴素与简单，但同时，又有着菜后的哪一份心酸与悲伤，那便是艰难的生活。

饮品

所有的菜(全家福)

家人评价：作为生活中的第一次烧菜，做出的菜竟超出我们的预期，不错。后记：1.本文如有雷同，纯属巧合。（概率约等于0？）2.本篇的汤为汽水，故有五菜。（懒）3.不要问我为什么穿厚衣服，我也不知道。（人的体质较他人不行）4.望各位不要杀生，一个生命抽搐的状态若无亲生经历，无法体验那般痛苦。（当剪去小龙虾的头时，生命的抽搐不是我所能接受的。故后面我没有接触小龙虾的身体而剪去）（真的不要再去做这种事了）5.本人非四川，重庆等吃辣一族（刻板印象？），不要问我为什么大部分菜是辣的，问就是机缘巧合。（我也不知道为什么）6.本次所有的食物都已消灭，没有造成浪费，问就是家里有六个人，甚至由于味佳（？），出现不够吃的情况。

八(15)班林楚杨

人生如菜

人生，就像菜那般有着朴素与淡雅，但却又不失那一份酸甜苦辣。菜普通，却又不失生机，有时虽然难以下咽，却又提供了我们的生活所需，总会益处无穷。菜与人生，看来真的有千丝万缕的关系。
菜场的蔬菜，大抵总是绿色的。油菜的大叶片上焕发着油亮的光泽，不虚此名；蒜苔的绿是草绿，一捆一捆的让人不禁想到春天；黄瓜绿得深浅不一，有的弯些像咧开来笑的嘴，便颇有几分艺术范儿。也有些不是绿色，如胡萝卜的橙，那是昂扬又不失温暖的色调；茄子的紫，曾让人觉得阴郁的颜色，都演绎成一道紫色的曙光。它们只是被安静地摆在最普通的地方，贴上最寻常的价签，却从上而下分明渗透着两个字“活力”。平庸的处境不足以泯灭它们的生机，而人生要的便是昂扬。
虽然我们无法改变自身的处境，但可以改变自身的精神，这是一首生命的赞歌，也是种不甘于现状的奋斗。这是一种升华，从平凡到不凡，从沉默到豁达，从环境有限到心胸宽大，乃至无往不胜。人生如菜，生命就是精神的沉淀，胸襟的升华。菜是平凡之物，不及大鱼大肉鲜美，却是养人之物。菜虽然没有大鱼大肉的那一番鲜美多味，入口清淡无味，入胃缓缓无感。
我便是偏爱于蒜蓉白菜的，锅中加水烧开，加入盐与少量油，至烧开时放入青菜，略微烫几秒后快速取出，置于盘中，再于盘两侧到入适量醋，菜变成了，并无什么调味的添加，只有最朴素的烹饪方法。在朴素的青菜后面，我们也可以体会到一道菜的朴素与清淡。相同的，我们也可以因此体会到生活中的朴素与简单，但同时，又有着菜后的哪一份心酸与悲伤，那便是艰难的生活。
很喜欢陶渊明的一句话：“平平淡淡才是真。”陶渊明在山中隐居，过着极其朴素的生活，许多当今的世人说不值得，何不在官场中享受着那一番荣华富贵。可他却坚决的拒绝了做官的请求，留下了不为五斗米折腰的佳话；若不是在山中隐居多时，怎会留下“采菊东篱下，悠然见南山“的千古名句？又怎会在夕阳下落之时，看到“山气日夕佳，飞鸟相与还”之句。若是被一时的功名奢华蒙蔽了眼睛，又怎么会看到背后的朴素真谛？那朴素的句句真谛，恐怕只剩泯然于心矣的份儿了。
嚼得菜根响，百事可为。这是《菜根谭》中最经典的一句。人生难免有教训，抑或挫折，味道如同苦菜根，把它们咀嚼得津津有味，你便成功了。人生如菜，平淡朴素才是最本质的部分。

人生如菜

人生，就像菜那般有着朴素与淡雅，但却又不失那一份酸甜苦辣。菜普通，却又不失生机，有时虽然难以下咽，却又提供了我们的生活所需，总会益处无穷。菜与人生，看来真的有千丝万缕的关系。
菜场的蔬菜，大抵总是绿色的。油菜的大叶片上焕发着油亮的光泽，不虚此名；蒜苔的绿是草绿，一捆一捆的让人不禁想到春天；黄瓜绿得深浅不一，有的弯些像咧开来笑的嘴，便颇有几分艺术范儿。也有些不是绿色，如胡萝卜的橙，那是昂扬又不失温暖的色调；茄子的紫，曾让人觉得阴郁的颜色，都演绎成一道紫色的曙光。它们只是被安静地摆在最普通的地方，贴上最寻常的价签，却从上而下分明渗透着两个字“活力”。平庸的处境不足以泯灭它们的生机，而人生要的便是昂扬。
虽然我们无法改变自身的处境，但可以改变自身的精神，这是一首生命的赞歌，也是种不甘于现状的奋斗。这是一种升华，从平凡到不凡，从沉默到豁达，从环境有限到心胸宽大，乃至无往不胜。人生如菜，生命就是精神的沉淀，胸襟的升华。菜是平凡之物，不及大鱼大肉鲜美，却是养人之物。菜虽然没有大鱼大肉的那一番鲜美多味，入口清淡无味，入胃缓缓无感。
我便是偏爱于蒜蓉白菜的，锅中加水烧开，加入盐与少量油，至烧开时放入青菜，略微烫几秒后快速取出，置于盘中，再于盘两侧到入适量醋，菜变成了，并无什么调味的添加，只有最朴素的烹饪方法。在朴素的青菜后面，我们也可以体会到一道菜的朴素与清淡。相同的，我们也可以因此体会到生活中的朴素与简单，但同时，又有着菜后的哪一份心酸与悲伤，那便是艰难的生活。
很喜欢陶渊明的一句话：“平平淡淡才是真。”陶渊明在山中隐居，过着极其朴素的生活，许多当今的世人说不值得，何不在官场中享受着那一番荣华富贵。可他却坚决的拒绝了做官的请求，留下了不为五斗米折腰的佳话；若不是在山中隐居多时，怎会留下“采菊东篱下，悠然见南山“的千古名句？又怎会在夕阳下落之时，看到“山气日夕佳，飞鸟相与还”之句。若是被一时的功名奢华蒙蔽了眼睛，又怎么会看到背后的朴素真谛？那朴素的句句真谛，恐怕只剩泯然于心矣的份儿了。
嚼得菜根响，百事可为。这是《菜根谭》中最经典的一句。人生难免有教训，抑或挫折，味道如同苦菜根，把它们咀嚼得津津有味，你便成功了。人生如菜，平淡朴素才是最本质的部分。