菜与人生•餐桌四季

OnceOnly

　　

一年12月，365日，何一日不尝逗留于餐桌前。餐桌上的菜肴，每日，每周，每月，甚至每季，都呈现着不同的姿态与样式。春夏秋冬，各有不同滋味。

春•笋之鲜嫩

笋，是春日的鲜嫩。有人说：“没吃过笋的春天不是完整的春天。”

夏•虾之爽滑

夏季闷热烦躁，胃口不佳，不如来一碗开胃的柠檬虾滑。

秋•肉之软烂

秋季凉风瑟瑟，吃一碗炖烂的牛肉，享一个舒适的秋日。

冬•鸡之暖胃

天寒地冻的冬日，喝一碗鸡汤，温温手脚，全身温暖了起来。

四季•永不过时

干锅花菜，四季皆宜，微麻脆口，永不过时。

前期准备 食材

👩：第一次独自完成一顿餐品，虽然有些慌乱和无措，但是味道、创意、品相都超出了我的预期，希望平时勤动手，继承我们家的大厨职位😄

后记：

酱油不能没有醋

在温州，单只有酱油或醋作为蘸料，是不完美的。两者结合，才是那个熟悉的味道。

一盘干锅花菜出锅了。是金黄色的光泽在吸引着你去品尝，是芬芳的香味在牵动着你的味蕾，是如同榨菜的脆爽口感使你深深陶醉。微妙的戛然而逝，这时，是时候再来一口了。

不禁想起炒制干锅花菜时。仅倒入一小勺酱油，无论是色泽、香气，还是口感，大有所提升。任何事物都需要其他事物的辅助。再鲜美的食物也需调料的辅助，再困难的几何题也需辅助线的参与，再伟大的人物也有其他人的帮助与指导。而我们身边的“学霸”、“学神”，也许他们与我们从同一起跑线出发，在种类繁多、五花八门的习题之下，不断磨练，成就了目前学业的成功。牛顿在伽利略的协助下，一步步探索，最终寻找到最后的真理。出名歌手周杰伦有了方文山的歌曲，拥有了今日的辉煌。他人不是万能的，可没有他人是万万不能的。正因为有了这些人，这些物，这些辅助，我们的人生更为精彩。

再回到厨房。是否发现，无论酒店、餐馆，乃至家庭，大大小小的厨房中，调料或不可缺，无论多少，总会有他的身影。龙虾需要盐来调节腥味，白切鸡需要酱油醋来润色，炸鸡需要酸辣酱来添彩。再是昂贵、求之不得的食材，也需要路边几元一包的调料助力。食材需要调料协助，人更是如此。

海伦·凯勒，英国的传奇女作家。认识她，必知她自幼即是一位聋哑、失明人士。原本，她应终身在黑暗而又安静的环境中度过余生，直到莎莉文老师的到来，教会她许多知识，使她认知了世界，在黑暗的人生中绽放了属于自己的独特光芒，并著作了《假如给我三天光明》如此脍炙人口的文学巨作，成为了文学史上的又一瑰宝。这一切，都离不开莎莉文老师对她的启蒙。

成长路上，必然会有那么几人，是成长路上最不可或缺的帮助，启明接下来的人生道路。酱油不能没有醋，食材不能没有调料，人生不能没有那个助力的他。

愿你我都是那海伦·凯勒们，遇到那莎莉文老师们，给予平淡的人生更多的精彩，启迪这短暂而又充实的人生。