［菜与人生］

Ans

✰准备 在菜谱上犹豫了好久！最终好不容易定下来了！荤素搭配+奇特的做法真的很难做 出发出发，买菜去了~（很少去菜市场。走到一半看见蔬菜摊子说要买白菜，妈妈却说奶奶平时都不来这家，拉着我要换一家。没想到买菜也有这种门道的吗。 原材料大合集（当然还有一些菜市场买不到的，去网上买了 ✰菜谱 ①翡玉什锦袋（白菜蒸肉）②珍珠翡翠白玉汤（青菜豆腐汤）③满足沙拉（苹果土豆沙拉）④雨奇晴好（烤青花鱼）⑤金丝玉帛（粉丝虾球）⑥美梦（杏仁豆腐） ☆1st翡玉什锦袋*食材:卷心菜莲子火腿鸡蛋肉沫*步骤:1.莲子用清水浸泡2.火腿切丁3.卷心菜剥出菜叶，下锅烫软，放入冷水4.肉馅＋火腿丁＋莲子＋一个鸡蛋＋盐搅拌均匀5.放入菜叶中包成袋状，用葱打个结，上锅蒸熟*思考:翡玉什锦袋的制作过程看似简单，实则麻烦。想要把卷心菜叶完整的剥下来，再在菜梗的阻挠下用它包住肉，可谓难上加难。几番尝试没有成功，于是我试着改变方法，使用煮熟的卷心菜叶，果然难度有所降低。生活中的许多困难，也许也是如此呢？循规蹈矩，未必永远的正确方式。 ☆2nd珍珠翡翠白玉汤*食材:白菜上海青豆腐毛豆猪骨*步骤:1.大白菜剥下菜叶2.豆腐水洗干净，切块3.猪骨焯水后小火炖煮2小时熬出汤底，捞出4.加入豆腐，上海青，白菜，毛豆5.煮十分钟，一勺盐+香油*思考:珍珠翡翠白玉汤看似一道普通简单的素菜，实则其步骤与食材，远超于。其表面带给人们的第一印象。这是首个完成的菜品，刚端上桌时大家都没有青睐他，然而品尝一下，猪骨高汤与汤中配菜，出奇的美味。如同一些表面上普普通通的人们，不去认识真实的他们，不去了解他们的过去与他们默默付出的努力无声做的事，又怎能定义他，认识他的闪光点？ ☆3rd满足沙拉*食材:土豆苹果鸡蛋生菜千岛酱*步骤:1.苹果洗净直接切丁2.鸡蛋煮成溏心，对半切3.生菜洗净切块4.土豆洗净去皮，切块，蒸熟5.摆盘，加入千岛酱*思考:朴朴素素，一道便捷的家常菜。沙拉简单，老少咸宜，又大可在摆盘与原料上发挥创意。浅尝一口，水果加土豆带给人满足感。如果生活也能如此质朴而干净，又不拘束于条条杠杠，那一定是一种令人感到无比幸福的生活吧。 ☆4th雨奇晴好*食材:青花鱼*步骤:1.鱼肉划开黑胡椒＋盐腌制半小时2.两面刷油烤箱上下火180℃烤20分钟（可再用210℃上火烤5分钟）*思考:字数很少的步骤。这是一条远自挪威而来的青花鱼，生前活跃在大洋之中，每年艰难洄游，而后经历剖身去骨冷冻，腌制烘烤，成为桌上一份美味菜肴。它曾畅游于海洋，又不断经历坎坷，纵使死亡也不能停止。而我们的生活，也正对我们进行着种种“腌制”“烘烤”，我们也要经历风霜雨雪中的艰难洄游，我们要展翅高飞也要倦鸟归林。好在总有雨奇晴好之日，何不在此时回望过往的一切，给自己留一份包容自然万象的洒脱之意，再向前去吧。 ☆5th金丝玉帛*食材:黑虎虾/白虾粉丝普通虾莲藕*步骤:1.土豆去皮，切成细丝，泡入水中2.普通虾拍扁，剁成泥3.莲藕剁碎，白胡椒（小勺）＋盐（小勺）＋淀粉＋生抽（大勺）＋香油（大勺），拌匀，摔打上劲，腌30分钟4.大虾分头，去壳，去虾线，（切掉尾部尖尖虾壳，刮掉黑黑物质），腹部轻轻开刀5.虾泥包裹大虾6.土豆丝煮软，裹在虾上7.保鲜膜包住冷冻成型8.油温160℃，中火炸2-3分钟，捞出沥油9.油温180℃，复炸1分钟上色*思考:（这真的是最复杂最麻烦的菜了，虽然很好吃，但此生不愿做第二次qwq。）虾球中两种虾，一种是主菜，一种却只能做不起眼的配菜。生活中人们往往也被分配成“主角”与“配角”，主角定要在舞台中央，身披金丝玉帛闪闪发光，而配角，可有可无。我们忽视所谓“配角”的重要性，虾球中若没有一旁虾泥的陪衬，则失去了其丰富口感，变的与普通烤虾并无二致；“万草丛中一点红”的鲜花，失去了草丛也不过在风雨中荼蘼零落。“配角”也是不可或缺的，在生活这场游戏中，人人都是主角。只是其主角身份的影响究竟只限于自己还是广泛于众人，取决于他如何活着。 ☆6th美梦*食材:南杏仁吉利丁牛奶糖*步骤:1.南杏仁（60g）清洗干净加水浸泡2小时以上。2.泡好的杏仁放破壁机，加水（350g）研磨，然后用纱布过滤出杏仁水3.过滤好的杏仁水+糖（35g）放锅里煮，沸腾后再煮两三分钟（小心溢出！）4.把吉利丁片（15g）放冷水里浸泡5.把泡好的吉利丁片攥干水分放入杏仁水里搅拌至融化，再加入牛奶（250g）搅拌均匀6.放入模具冷藏成型7.加入糖桂花食用*思考:重操老本行烘焙~（因为是甜品所以有各原料的具体质量诶嘿）一道甜品，也许就可以给童年的我们带来一个美梦。孩子的快乐总是简单的吧，杏仁豆腐这样老北京的传统甜品，又会是过去多少孩子的美梦呢？我们还能有这样的美梦吗？当下风靡的甜品，样式愈发花哨，价格愈发高昂，而味道，也变得甜腻。何不手工制作，寻觅这样一份“美梦”呢。 最后来个全家福~ ✰总结 （附做菜过程忙活了一个早上，认识到了自己在做菜方面真的很菜（悲伤）为数不多的尝试烹饪而非烘焙，收获还是不错的！ 家长评价:菜品做的很精致诱人，味道也一级棒，果然是爱做甜品的女孩，很有烧菜的潜质哦！以后我们家奶奶的厨艺有人继承了！[强]（07同学表示不错） 尾声:正如《舌尖上的中国》所言“人类活动促成了食物的相聚，离合，也在调动着人类的聚散。”人生造就了种种菜肴，菜也就如同人生。我们于佳肴中既可品得美味，也可以尝到看到悟到人生——我们要做［珍珠］［翡玉］，纵使藏身于淤泥之中也能保持自己高洁的品质；我们要学会［满足］，所谓平平淡淡才是真，平凡朴素的生活，依旧有这独特的滋味；我们坦然接受风霜雨雪，等待并欣赏着每一个［雨奇晴好］的日子；我们观念过往，铭记一个个［美梦］。生如夏花，它可以绚烂也可以低迷，一切取决于你对待它的方式如何，态度如何。愿物换星移，万物变迁，不变的是你对待生活的初心。 ✰赠品（作文雨奇晴好这番风味…是包容自然万象的洒脱之意吗?——题记 这是一条普通的青花鱼。 犹豫良久，我终于还是对它下了手。 先是解冻——冰块溶解的水与空气中的冷凝水混合在一起滴下，我看着逐渐柔软的鱼身，停顿一下，转而将其扔上案板，划开已经去头去尾去骨的它，撒上黑胡椒和盐，开始半小时的腌制。烤箱叮的一声表示自己做好了准备，将青花鱼两面刷油，扔进了上下火180℃的烤箱。20分钟后，它将变成我餐桌上一道佳肴。 该叫它什么呢？我凝视烤箱中逐渐变色的鱼的表层，烤箱中油发出轻轻的滋滋声，我不禁想象它的过去。这是一条远自挪威而来的青花鱼，生前活跃畅游在大洋之中，每年艰难洄游，曾见证着大洋中一个个阳光明媚的雨奇晴好之日。而后来，它惨遭捕捞，经历剖身去骨冷冻、腌制烘烤种种纵使死亡也不能停止的折磨坎坷，成为桌上一份美味菜肴。这是它的过去吗？  烤箱显示时间还有十分钟，然而长时间烘烤带来的热量纵使隔着烤箱门，也扑到了我的脸上，我顿时觉得，好似我也如同我“隔门相望”的青花鱼一般，正被“烘烤”着。我们的生活，也正对我们进行着我们对青花鱼做的种种，如“腌制”，如“烘烤”。我们在大城市中奔波劳苦，经历着陆地上的风霜雨雪、艰难洄游，我们渴望展翅高飞也要倦鸟归林。我们渐渐被生活冻僵了，烤焦了，我们行将就木，“按部就班”奔赴刑场。却忘记了在暴风雪之外，时有的雨奇晴好之日。 在黑暗中待太久，就会不适应光明，忘记光明的存在，甚至无法接受光明的再次到来。同样的，正如《白夜行》中所说：“人害怕的，就是本来一直存在的太阳落下不再升起。”我们习惯于习惯，畏惧于踏出舒适圈。于是常处黑暗的人们看不见薄雾之外的雨奇晴好，或无意，或以不获得来防止失去。我们在生活这个巨大的洗衣机里翻滚的太久了，以至于当它停下时，你也没有发现，没有抬头望一望窗外景色，没有珍惜眼前的久雨初晴，反而一味的忧虑于未来。 青花鱼已经烤好了了，挤上柠檬汁，品尝一下，一切都恰到好处。微咸的鱼肉中，是来自遥远大洋深处的声音，是世间万象的回响，仿佛能窥见大洋上某一日的雨奇晴好——这条鱼，它一定见过吧？生如夏花，它可以绚烂也可以低迷，一切取决于你对待它的方式如何、态度如何，取决于你是否坦然接受风霜雨雪，愿意等待并欣赏着每一个雨奇晴好的日子。转头望望窗外，今日天气正好，恰为雨奇晴好之日——何不在此时回望过往的一切，给自己留一份包容自然万象的洒脱之意再向前去？ 我决定给这条鱼命名雨奇晴好。既应景，又应情。 愿永葆有包容自然万象的洒脱之意。愿物换星移，万物变迁，不变的是你对待生活的初心。