夏长养生·宜·忌

采薇

【前言】春生夏长，秋收冬藏。

吃喝要有“节”——“食饮有节”：

吃喝要跟着节气走，不要人造水土不服！第一，吃什么、喝什么，要跟着节气走。我们既然是自然的产物，一方水土养一方人，不同季节出产的食物是不一样的。自然出产什么，方圆百里出产什么，到什么节气你吃什么，就会活得很自然。

夏长养生宜·忌目录：

宜：1.夏吃辛。2.早晚蜂蜜醋水。3.粥。4.夏天如何不得感冒？早上喝：荷叶扁豆粥。5.鸡蛋：核桃壳煮鸡蛋，新蒜煮蛋。6.泡仔姜。7.神仙姜枣茶。8.白茶。9.晒太阳。10.抗光毒食方：胡萝卜番茄汁。11.运动后饮品：温热的水或茶。12.午睡。13.午睡后饮品：蜂蜜西红柿汁。14.如何预防心火上炎：吃苦瓜、冬瓜榨汁。15.丝瓜汤。16.新鲜鱼腥草。17.西瓜：吃西瓜不要吐籽，直接嚼碎了咽下去。还有一道西瓜鸡盅汤很适合夏天吃。18.口干睡不着：含山茱萸。19.怎样不靠空调清凉度夏：银花甘草茶（附：扦插金银花的方法）、梅子汤。20.夏打盹。21.母亲节茶方。22.父亲节茶方。23.端午节食方：碱水粽最好消化。24.自制梅子酒、青梅煮水等梅子食方。樱桃酒等樱桃食方。防蚊酒。25.每日佩戴香囊、防流感香包配方。习惯戴围巾、披肩。

忌：

1.苦味、雪糕、冷饮、梨、阿胶、绿茶、白萝卜、韭菜。

2.少用炒菜的方式，蔬菜尽量生拌、焯着吃。肉禽蛋类则蒸、煮或煲汤。

3.不吃酵母、蚝油、鸡精、味精。有些面食，比如馒头、包子，可以用面肥发酵。

附：夏季各节气食方（根据新节气到来而更新）：

1.立夏：

2.小满：

3.芒种：

4.夏至：

5.小暑：

6.大暑。



夏吃辛，清肺金

夏季要多吃辛味，发散体内病。麻、辣、辛香、各种调料、香料、还有气味独特的中药。

适合夏天吃的辛味食物有两种：

一种是辛温的：

比如葱、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料、花椒等。夏季热，人体的阳气都浮在表面，脾胃相对是寒的，这时候吃点辛温的食物，还可以开胃，促进脾胃的功能。

一种是辛凉的：

比如桑叶、薄荷、菊花、金银花等。它们可以帮助我们疏散风热，抗病毒，预防夏天的风热感冒，传染病、皮肤病、还能解暑。

蜂蜜醋水

每天晚上喝蜂蜜醋水：没有胃病的人还可以早上空腹喝。

每天晚上，一勺醋加一勺蜂蜜加一杯水(水不超过40度)调成蜂蜜醋水。（注：过5不食的友友们可以在下午5点以前喝。）

没有胃病的人还可以试着早上空腹喝，有治疗便秘的作用。如果早上喝，蜂蜜不要加太多。排出毒素、治疗便秘、美白。

蜂蜜：春天宜喝油菜蜜。夏天宜喝枣花蜜或槐花蜜。具体分体质来喝。

粥

人在夏季脾胃最弱，又需要大量水分，喝粥是最好的选择。

整粒麦子煮粥或煮麦饭，麦是“心之谷”。

可以把一半小麦粒和一半的大米掺在一起，用来煮稀饭，也可以单独煮小麦粒。

如果喜欢小麦粒的口感，那就不用放大米，直接把小麦粒煮成麦饭吃。

不管是煮麦粥还是煮麦饭，就是煮的时间要长，最好提前把麦子浸泡。

夏天如何不得感冒

夏天如何不得感冒？

早上喝：荷叶扁豆粥：

原料：白扁豆、大米(或顺时粥、杂粮)、新鲜的荷叶(或干荷叶)。

做法：取一小把白扁豆用淘米水泡胀，然后跟大米(或顺时粥、杂粮)一起熬粥，粥快熟的时候打开锅盖，把一张新鲜的荷叶倒扣在粥面，再煮5分钟就可以起锅了。如果没有新鲜的荷叶，也可以用干荷叶，在粥快熟的时候放在粥里一起熬熟。

夏天如何不得感冒，喝荷叶扁豆粥健脾祛湿，预防肠胃型感冒。健脾祛湿、解暑、提气。

夏天到了特别闷热的时候，每天喝荷叶扁豆粥，既能祛湿又能解暑。它是提气的，可以早上喝，能帮助我们保持头脑清醒。

立夏吃鸡蛋等

立夏食方：核桃壳煮鸡蛋：

原料（一家人的量）：核桃壳6个、鸡蛋6个、酱油、盐。

做法：

1.核桃壳加清水泡半小时。

2.大火煮开，转小火煮1个小时，晾凉（如不晾凉就放鸡蛋，容易煮裂)。

3.将整只鸡蛋(不用去壳)放入晾凉的核桃水内，加入适量酱油和盐，煮6、7分钟。

4.用勺子将鸡蛋壳敲出网状裂缝，以便入味。

5.继续煮10分钟，关火起锅。

6.浸泡一晚上，第二天吃，鸡蛋会更入味。

功效：补气、健脾、固肾。这样吃，到了夏天热的时候，不容易被暑热伤身。

允斌叮嘱：

1.剥核桃时，中间分隔核桃仁的木质隔膜留下，与核桃壳一起入锅煮。

2.不喜欢酱油可以不放，但要放盐。盐在这个方子里可以起到药引子的作用，引药性入肾经。

3.女性经期不要吃。

早上或上午：多吃鸡蛋(每人每天可以吃1-3个，连吃两周)以及黄豆、豆子、糯米。

立夏吃鸡蛋可以吃核桃壳煮鸡蛋。

立夏节气15天，补养的重点是健脾、固肾，可以吃黄豆、鸡蛋。

鸡蛋用核桃壳煮，固摄肾气的效果更好。

立夏日起，每人每天吃1个到3个，可以连吃一到两周。

核桃壳煮鸡蛋：老年人一年四季都可以吃，能缓解老年人腰腿酸软的问题，还能预防听力的衰退。

如果老年人喝不惯带有咸味的核桃壳煮鸡蛋水，那就单独用核桃壳煮水，早上喝一杯，晚上再喝一杯。照这样调理，老年人就不会再频频起夜了。

一问一答：

问：想问老师怀孕期间按此方煮蛋好吃吗？

答：怀孕吃米粥煮鸡蛋更好，也不用去壳。

新蒜煮蛋

提高身体免疫力的食方·新蒜煮蛋：

原料：新蒜两头，鸡蛋4个。

做法：

1.整头的新蒜不用剥皮，直接放锅里，与整个的鸡蛋一起加水煮熟。

2.鸡蛋和蒜都可以吃。

端午前后，新蒜正好上市了。“五毒皆出”之月，吃蒜抗毒正当其时。

端午节怎么吃新蒜呢？民间习俗是与鸡蛋一起来煮。这个方法特别好。鸡蛋的吸附性很强，可以充分吸收蒜的药性。鸡蛋本身就是补气的，加上蒜的抗毒作用，对增强人体体质更有帮助。

提高身体免疫力的食方：大蒜是暖胃的，给胃提供能量，可以称为“胃动力”。 大蒜也是抗病菌的高手，杀菌的作用很强。它能抵抗细菌感染，作用类似于青霉素，特别是对于肠道感染和传染性的肺病有预防作用。甚至可以代替酒精来消毒。

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采薇注：我目前在安徽靠近南京这边，4月中旬逛菜场，就看到很多摊位在卖新蒜，猜测应该是新蒜上市了。这样当地人不用等到端午节，现在就可以吃新蒜煮蛋了。

养生宜多吃当地当季的时令水果蔬菜，包括大米，也尽量吃当地的。

泡仔姜

我家的私房泡菜法：自制泡仔姜：

材料：干净无油的广口玻璃瓶1个，醪糟2斤、红糖、花椒、盐，新鲜的仔姜、辣椒。

做法：

1.把醪糟水倒入玻璃瓶（不要里边的米渣）。

2.两斤醪糟大约能出一斤多的水，约放红糖20克、花椒30粒（汉源花椒麻香味特别浓，可以减半）。

3.仔姜和辣椒洗净沥干，放进瓶子。

4.最后在上面盖一层盐。

5.盖紧瓶盖，放在阴凉处或冰箱冷藏。

允斌叮嘱：

1.不要沾一点油，否则盐水会坏。

2.不要放太满，到八分满就可以了。新起的泡菜过几天会“翻泡”，就是发酵膨胀，所以要留点余地。

4.一定要先放菜，后放盐。

怎样泡出漂亮的红色？

在泡菜水里放几根“胭脂萝卜”（一种红色的萝卜），泡菜水就会变红，泡出的仔姜就会是粉红色。

北方没有胭脂萝卜，我就用甜菜头代替，泡出来的颜色也很好看。

从立夏开始，每天早餐粥可以配一碟泡仔姜。夏季多吃泡菜，泡菜能“刮”掉身体里的油脂。

神仙姜枣茶

神仙姜枣茶：

原料：大枣6个、小黄姜（带皮）3片。

做法：煮水40分钟以上。

喝姜枣茶的时间：今年立夏（5.5）到三伏的前一天（7.15），每天在中午之前喝。

长期在空调房间的人：可以一直喝到夏天结束。

血寒、湿气重的人：可以四季喝。

内热重、湿疹、孕晚期、生理期经量超多以及伤口未愈合时：暂时不喝。

允斌叮嘱：

这个方子跟普通姜茶不同之处，在于煮法——久泡久煮，而且姜要带皮，才能达到最佳功效。

血虚的人，可加红糖，暖血补血，有助于调理手脚冰凉、月经推迟、痛经等。

以上是基础方。在特殊年份，我会给大家提醒它的搭配变化。今年是壬寅虎年，要特别注意养肝护肝，饮姜枣茶可以加两味：川陈皮半个、玫瑰花12朵。

一年一度的冬病夏治时机不要错过：

晒太阳、刮痧、拔罐、灸贴等排毒的外治法在夏天最为适合。

饮食上，要多吃姜了。姜枣茶也要每天喝起来。每年的立夏到三伏，要喝姜枣茶。

附姜枣茶其他吃法及其他：

1.泡姜枣茶(针对上班族)：

带皮生姜切成薄片，用保鲜膜包好，带到办公室，再加入掰开的红枣，然后用沸水冲泡，盖上盖子，闷二三十分钟。可反复冲泡。

2.煮姜枣粥：

姜枣茶也适合早上有条件煮粥做早餐的朋友。煮姜枣粥的时候，生姜可以不用切成片，用菜刀直接拍扁。

以一家三口为例，你可以用1块生姜、18个掰开的大枣来熬粥，食材一起下锅，熬的时间最好是一个小时以上。

3.干姜(可以用小黄姜晒)：暖胃的作用更强，鲜姜相对温和。

4.喝姜枣茶的搭配：

a.儿童：

经常有痰、易感冒，加陈皮；

脾气急，加玫瑰；

便秘，加牛蒡；

虚胖、汗多、爱上火，加罗汉果；

瘦弱、面色青白，加麦芽糖；

有胃热、上火的孩子，不用麦芽糖，用蜂蜜(三岁以下不用蜂蜜）。

b.气血虚女性：加红糖。暖血补血，缓解痛经，调理女性手脚冰凉、月经推迟。

妇科问题，一受凉就腹痛(比如女性经期沾凉水后腹痛)，姜枣茶里放7粒花椒。

c.有内热的人或男性，可以加蜂蜜饮用。

d.儿童：加麦芽糖。

e.糖尿病人：加罗汉果甜味料。

f.湿气重、肥胖、或怕上火的人，加枸杞、牛蒡20克、罗汉果一个。

g.吃一点生冷的瓜果就拉肚子，用姜枣茶(这里煮姜枣茶的时间不要超过10分钟)，再切点姜丝，然后用姜枣茶水冲泡姜丝绿茶喝。

h.慢性咽炎：姜枣茶里放20克蒲公英根。

5.喝姜枣茶上火怎么办？

喝几天荠菜水祛一下陈寒。同时喝几天舒肝解郁茶，加入一个陈皮、12朵玫瑰花。这样更不容易上肝火。这样喝几天后，再来喝姜枣茶。

白茶

白茶：

今年，人很容易有肝火，为预防饮姜枣茶上火，可以每天再喝一些白茶。

为什么不一起煮，而是分开泡饮呢？

因为好的白茶，有非常清雅的花香——和姜枣一起煮，就被姜枣味盖掉了，有点可惜。

晒太阳

晒太阳：每天晒太阳：

夏季每天晒晒太阳，人体所合成的维生素D就足够我们使用到冬天了。

注意：

1.上午10点～下午三点之间的太阳不能晒，这时的阳光有光毒。夏天晒太阳，最好是在早上十点之前和下午三点之后。

2.晒后背：不要晒头部和身体的前面，要晒后背。可以戴个帽子防晒头部。

很多女孩子在夏天都怕晒黑，实际上，黑色素的产生是为了保护皮肤的，它是可以随时间慢慢代谢掉的。

我们最应该担心的不是夏天皮肤被晒黑，而是烈日照射身体所产生的光毒。光毒还可以给人带来“立竿见影”的危害，比如晒伤。夏天外出旅游，不注意防晒，皮肤变得红肿、疼痛、脱皮。还有一种光敏反应，有的朋友在晒过太阳之后，皮肤就会过敏，起红疹。

过敏体质的朋友，在夏天一定要特别注意防晒，可采用物理防晒的方法，比如，戴遮阳的帽子、口罩和眼镜。

如果是涂防晒剂，最好用物理防晒剂，不要用含有化学成分的化学防晒剂。

夏天如何避免光敏反应？

避免食用促使产生光敏反应的芹菜、香菜、灰灰菜等食物。

有些朋友可能当时没有什么反应，但是夏天过完之后，脸上容易长晒斑。

建议大家在吃了容易产生光敏反应的食物后，最好不要出门晒太阳，要注意有效地遮挡阳光。

使用自制果蔬面膜之后，不要晒太阳。



抗光毒·胡萝卜番茄汁

抗光毒的食方——胡萝卜番茄汁：

原料：西红柿、胡萝卜。

做法：西红柿和胡萝卜切块，一起放在榨汁机里，榨成汁。

西红柿和胡萝卜，都是抗光毒的好东西。可以把它们榨成汁，出门之前喝一杯，回家再喝一杯。

要想取得好的效果，最好是生的熟的都要吃。平时用西红柿和胡萝卜做菜，外出晒太阳就榨汁喝。

生吃和熟吃得到的营养不同，综合起来效果才好。

运动后饮品

运动后喝温开水、温热的茶水：

剧烈运动后，最快速的降温、解暑方法是喝温开水，喝温热的茶水更好。如果您在运动中出了大量的汗，那么可以在热茶水里加一点盐，以补充因运动大量出汗而丢失的电解质。

注意⚠️：

户外剧烈运动以后，马上喝冰镇饮料或水可能会引起中暑或心绞痛。

午睡

每天午睡：11:00-13:00，时间不要太长，一个小时之内。

午睡后饮品：蜂蜜西红柿汁。

夏季：夜卧早起：

夏天白天热，所以要用一点晚上的时间来休闲，散散步乘乘凉，然后睡觉。早上可以在日出前起床。

夏天晚上睡的时间比较短。所以白天，要睡一个长一些的午觉来补上。

一个是子时（23时至1时）的大睡；

一个是午时（11时至13时）的小憩。

因为午时是气血循行心经的时候，在这个时间段午睡一会儿，是很养心的。

夏天三个月的养心之法中，午时的小憩尤为重要。

午睡时间，睡一小时就可以了，超过一小时反而不好。

夏天的午睡很重要，时间不要太长，一个小时之内就可以。

每天上午11点到下午1点之间，气血循行心经，这个时候让心脏休息一下是很养心的。

如果没有条件午睡，稍微闭目静坐几分钟，也能养心神。哪怕是在办公室、机场、车站，只要有一张椅子或凳子可以坐，也要用3分钟时间来静坐养心。

做法：坐在椅子上，后背挺直，双手手掌平放在双腿的膝盖上，让手心的劳宫穴(保养心脏的穴位)与膝盖接触，膝与心是上下关联的，这样就可以达到心肾相交、水火既济的效果，使人心神安定。闭上眼睛，全身放松，慢慢地深呼吸。周围的环境即便是吵闹的也没有关系，不去管它，只是关注自身的感觉。就这样安静地生上3分钟或者更长时间。再次睁开眼睛，你会感觉神清气爽。

午睡后饮品

午睡后饮品：蜂蜜西红柿汁：

原料：西红柿、蜂蜜。

做法：将西红柿切碎，拌上蜂蜜，腌制半小时，会出很多汁。

夏天午饭后，让孩子小睡片刻。午睡醒后，一般会感觉有些口渴，可以喝这个汁，能给身体和大脑迅速补充能量。

其实就算不是考试时，夏天午睡后，喝这个解渴，也比冰饮要舒服。喝下之后，午后的昏沉一扫而空，神清气爽。

如何预防心火上炎 苦瓜

如何预防心火上炎呢？

1⃣️吃苦瓜：

夏天适合吃去心火的食物，比如说苦瓜。苦瓜虽寒不凉胃，是去心火的，它不走胃，而是走心。苦瓜跟肉类搭配，味道很难融合。苦瓜的风味别有一格，等闲之物还真配不上它，还是单吃比较清爽。嫩苦瓜去实火，老苦瓜去心火。

夏天是苦瓜上市的季节，苦瓜有养心阴清火的作用，可以适当地吃一些。

苦瓜的吃法：

1.酱烧苦瓜(老苦瓜)：

做法：苦瓜切成段，把甜面酱下油锅炒一下，放苦瓜翻炒，加一点点酱油、一点水、盐煮熟。

2.冰雪苦瓜(凉拌的苦瓜要嫩的)：雪满山中高士卧。

做法：嫩苦瓜切成薄片，下开水锅里迅速焯一下，然后过冰水，拌上点儿糖、醋、盐，放冰箱里冰镇一会儿再吃。

如果夏天气温比较高，可以在盘子里先放上冰块，再把拌好的苦瓜片铺在上面，保持冰凉的口感，那就更爽口了。

嫩苦瓜去心火的。

3.苦瓜子(老苦瓜)：

吃法：红色外膜，直接吃。

老苦瓜的保健功效更好，养心补肾效果好。老苦瓜有一样好东西，就是红色的苦瓜子，红色外膜，软软的，可以直接吃，是甜的，对心脏特别好。

注意：苦瓜子里面的仁是不能直接生吃的。

苦瓜是利尿的，而苦瓜子却能调理尿频和小儿遗尿。

4.跳水泡菜(泡苦瓜)：

做法：苦瓜剖开，去瓤，整根泡(瓶子小的，可以掰成小块泡)，泡的时间长一点，需要半天。早上泡的，晚上吃；晚上泡的，第二天早上吃。

苦瓜虽然是凉性的，但它与黄瓜不同，它的寒凉是清心火的，不伤胃。所以老人可以吃泡苦瓜，但要少吃泡黄瓜。

5.自制苦瓜茶：解暑热。

做法：硬一点的老苦瓜(不是太软的那种)，切掉一个小头。另一头拿一根筷子捅一下，把绿茶灌进去，一边灌一边用筷子捅一下，填实灌满。再把切下来的小头扣回去，拿两根牙签插住，锁住。然后拿根线穿起来，挂阴凉通风的地方晾干，晾干以后就可以切片泡茶喝了。这个泡起来很清香的，非常解暑热。

问：我就是夏天体表温度特别高，但里面虚寒，原来是心血不足，老师除了吃老苦瓜以外，这种虚症如何来补血？

答：可以在姜枣茶里加点当归黄芪。

问：我儿子就是这种虚火的表现，两岁半，能吃老苦瓜不？怎么做好呢？

答：太小了，脾胃还很娇嫩，不建议哦。

冬瓜榨汁

2⃣️吃冬瓜：冬瓜榨汁。

夏天小孩子特别想喝冰的饮料，也是心火过旺的表现。因为舌为心之苗，心火过旺首先表现在舌尖发红，就想给它凉快一下。

这时候应该给孩子喝什么呢？买一个鲜嫩的冬瓜，去皮，切成小块，放榨汁机榨出汁，加一点冰糖，拿这个当作饮料让孩子喝，清凉解暑，又能清心火。

丝瓜汤

丝瓜汤：我建议大家夏天多喝丝瓜汤，因为夏天容易心火重。喝丝瓜汤可以祛心火。

注：丝瓜特别寒，阳虚的人不要多吃，正在腹泻的人也不要吃。

切下来的丝瓜头，里面的汁液很丰富，我会顺手用它来擦脸，对美白皮肤有好处。

新鲜鱼腥草

新鲜鱼腥草(折耳根)：神奇鱼腥草，天然抗生素，各种炎症都能消。

普通体质的人：最常见的吃法是凉拌了吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草凉拌之前不需要焯水，可以用盐先腌20分钟入味，然后再拌上其他作料。

老人和体弱的人：如果怕鱼腥草的寒凉，可以炖鸡吃。放点香油，还有润心的作用，对于缓解夏季心神烦燥很有帮助。

西瓜

西瓜：夏天消暑首选。

小姨吃西瓜的方式是她根据自己体质所做的选择：“我吃西瓜从来不吐籽，直接嚼碎了吃下去。”西瓜是补水的，西瓜子是排水的。如果你西瓜吃多了，脾胃容易积寒湿，西瓜子能清除这种积水。对于一般的人来说，为了安全起见，在吃西瓜的时候，还是要吐西瓜子。

注意：西瓜性寒凉，脾胃虚寒的人不能多。（西瓜最好也要等大量上市的时候吃。）

口干睡不着

小妙招 | 口干睡不着，试试含服山茱萸：

蓝色理想：我妈最近又开始有失眠的现象了，含着山茱萸之后，就又睡着了，一定要含着，口中有津液，产生效果好，可以加上枸杞、五味子一起含着。

如果家里有老年人，晚上睡觉感觉口干、睡不好，可以试试用这个小方法应急。

怎样不靠空调清凉度夏

怎样不靠空调清凉度夏？

喝一清一补两杯茶汤。



赤日炎炎似火烧，怎么消暑呢？

夏季的火热是天时，我们顺应它，而不要违逆它，才是养生之道。

有的人一点热都受不了，怪天气不好，其实是体温调节能力差了。

我家夏天是没有空调的。每天喝些银花甘草茶和甘草陈皮梅子汤(酸梅汤)，气虚的人喝酸梅汤可以配上黄芪一起喝，一清一补，不怕苦夏。

扦插金银花的方法

扦插金银花的方法：

1.扦插：

截取植物的根或枝，插入土壤或花盆里。再插一根竹竿，或者牵一根绳子。

2.浇水：

除了浇水，也不用怎么照顾。

3.摘：

小满时节，在天刚亮，露水初干之际，选择那些没有开放的青色花蕾(药效好)，轻轻地摘下来。

4.用法：

a.煮银花甘草茶：

先煮一壶甘草水，用来冲泡摘下来的鲜花，就是一杯金银花茶。泡过的花也有用，当成凉菜来吃，吃起来嫩嫩的，很清爽。

b.晒金银花：

剩下的大部分金银花，放在阳台通风的地方晾干即可。不要在强烈的阳光下暴晒，否则会失去香味。这样晒干后，留到盛夏泡水喝，提高人体免疫力，消炎抗肿，清心解暑，清热解毒，用于血管病，还能调理夏季常见的皮肤问题。

夏打盹

夏打盹说明人身体有什么问题？

夏打盹是暑气伤到心脏功能的表现。三伏期间，喝黄芪粥，推荐普通人的进补量是每人每天30克黄芪。

有哪些食物可以帮助我们来对抗暑热呢？金银花、薄荷、茴香、甜杏仁、荷叶、黄芪、茯苓，这些食物都是适合夏天来吃的，它们分别通过补气、散寒、清热、祛湿、解毒等不同作用来调理我们的身体，让身体不惧夏天的暑热。

大暑节气，宜饮银花甘草茶(女性经期、风寒感冒期间停饮)、宜食甜杏仁拌茴香。

母亲节茶方

献给母亲的孝心茶：萱草忘忧茶：

原料：干黄花菜25克、蜂蜜(蜂蜜待水温后放入)。

制作方法：煮水，或沸水冲泡，焖制20分钟后，趁热饮用。

功效：滋阴、理气、解郁、止痛、健脑，安五脏，抗衰老。

允斌叮嘱：

1. 哮喘病人忌服。

2. 黄花菜只能用晒干的，新鲜的黄花菜不可食用。

我们平时吃的黄花菜（金针菜），就是黄花萱草的花。它可以止疼痛，可以降血脂、可以调理更年期症状，令人心气平和，还能预防皮肤松弛，是送妈妈的好礼物。

父亲节茶方

二子延寿茶：

原料：枸杞子 6 克、五味子6克。

做法：将五味子略捣一下，用沸水冲泡饮用。

加味：五味子具备酸苦甘辛咸五味。如果怕酸，可以加罗汉果，或加罗汉果提取的甜味料，这样能增加甜味和功效，又不含糖分。

功效：益肾、滋肝、养心，补五脏之气，改善视力、听力，延年益寿。

允斌叮咛：感冒、发烧、有痰时不要喝； 服用双黄连时不要喝。

父亲节，为他泡杯补心肾的茶，二子延寿茶。在夏季，这道茶也适合父母一起来喝。这道茶可以养阴，又可以防止元气外泄，盛夏时老年人不论男女都适合。

端午养生

推荐碱水粽：最好消化。粽子上浇点红糖水吃。

粽子吃多了怎么办？

有的人吃多糯米不消化，容易伤胃。

这时候一个简单的方法就能解决：

取几瓣大蒜切碎，加水煮几分钟，然后喝下去，一会儿就不难受了。

端午节食方·吃咸鸭蛋：

清明后腌的鸭蛋现在可以吃了，可以直接煮了吃，也可以做下面这道菜。

家传补脑菜——赛蟹黄：

原料：鲜鸡蛋2个，生的咸鸭蛋1个，姜末2～3勺，醋1勺。

做法：

a.两个鲜鸡蛋，一个生的咸鸭蛋，打散搅匀，放两到三勺姜末。

b.用普通炒鸡蛋的方法炒熟，最后浇上一勺醋，翻炒几下起锅。

功效：养阴，降虚火，提高记忆力，滋肾健脑，预防贫血。

自制咸鸭蛋：

原料：鸭蛋、白酒、盐。

做法：

1.取新鲜的鸭蛋，不要用水洗，准备一小碗白酒，一碟盐。

2.将鸭蛋放酒里蘸湿，然后把蛋全身沾上盐。装到干净饭盒里，放冰箱保存。

两周后就可以吃了。放时间长一些会更有味。

注意：这个方法的要点是鸭蛋不能沾水，否则容易坏。如果蛋壳太脏可以用白酒轻轻擦一下再做。

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采薇注：有人做过，把鸭蛋先洗净晒干再做也可以，大家不妨一试。

方法：

1.挑鸭蛋：蛋壳表面干净，无霉点，摇一摇没有声音，这样的鸭蛋就很新鲜。

2.洗鸭蛋：鸭蛋放进清水中，把表面的脏东西洗干净，包括杂质、细菌、粪便等，清洗后放在太阳下晒2个小时，让鸭蛋充分晾干。

3.准备一瓶56度的二锅头，想让咸鸭蛋腌得又快又香，白酒的度数要高，50度以上最好。把白酒倒入碗中，放入晒干的鸭蛋，浸泡10分钟。

4.10分钟后，把鸭蛋捞出。把食盐倒在盘子里，鸭蛋挨个放进食盐中滚一圈，让表面粘上一层食盐，食盐不要太厚，薄薄一层就行了，不然味道会很咸。

5.用保鲜膜或锡纸，把鸡蛋挨个包裹起来，轻轻地不要碰掉表面的食盐，裹紧后放进一个罐子里，玻璃瓶也行，然后密封起来。

6.把鸭蛋放在阴凉通风处，腌制1个月时间，咸鸭蛋就做好了。

7.食用咸鸭蛋时，去除保鲜膜后，先用清水冲洗一下，然后冷水下锅，煮10分钟后捞出，就可以剥壳食用了，口感软嫩，味道咸香，而且个个流油，无论喝粥还是吃米饭，来一个咸鸭蛋，不要菜也能吃2碗。

自制酒类

自制青梅酒：

自制樱桃酒：

自制防蚊酒：见链接

梅子食方

梅子食方：吃梅续命。

1⃣️自制护肝青梅酒：

原料：青梅2斤(1千克)、纯粮白酒3斤(泡养生酒要选纯粮食酿造的高度白酒)1.5升、红糖(或蜂蜜)半斤到1斤。

做法：

1.青梅用加盐的水泡一会儿，冲洗干净，沥干水分，放进广口玻璃瓶。

2.在瓶里先放一半的红糖(或蜂蜜)然后倒入白酒，不要太满，到瓶子的五六分满就可以了。

3.盖好盖子，放在阴凉避光的地方。

4.等先放的红糖(或蜂蜜)完全溶解了，再把剩下的一半红糖(或蜂蜜)放进去。

5.三个月以后就可以喝了，泡一年以上味道更好。

功效：促进睡眠，预防关节炎。青梅能解酒毒，有利于肝脏分解酒精，喝青梅酒不易伤身。

青梅是养护肝脏的水果。每年小满之前上市的青梅，药性最足。用来泡酒，酒精度降低很多，不容易伤肝。

女性朋友要喝青梅酒的话，用纯粮食酿造、无添加的黄酒泡也很好。

小满节气十五天，别忘了每天喝点青梅酒哦，尤其是去年做的，今年喝风味更佳。今年做的，明年这个时候就可以喝起。

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2⃣️酒梅干：

原料：泡过酒的青梅。

吃法：

1.直接吃：酒里的梅子，捞出来直接吃。

2.酒梅干：把梅子捞出来，放阳光下晒几天，晒成酒梅干。日晒以后，酒梅的表皮收缩发黑，变得像话梅似的，可以保存起来当零食吃。

3.腌酒梅：如果泡酒时放的糖比较少，酒里的梅子吃起来酸，还可以把这些梅子单独放在一个玻璃瓶里，放些白糖(一层梅子一层糖)腌制一段时间再吃。

晒干的酒梅，酒味已经挥发了，小孩也可以适当吃些。这种梅干可以消食开胃，还有止咳的作用。小孩喉咙干痒想咳嗽的时候，吃点酒梅就能缓解。

3⃣️冰梅酱：

原料：新鲜黄梅500克、红糖250克、盐少许。

做法：

1.梅子洗干净后，在凉水里加大约10克盐，把梅子泡24小时，去除涩味。

2.锅里加满水，把梅子放进去，用中火煮开，把锅里水倒掉。

3.用锅铲把梅子压碎，使果肉和果核分离。然后加少量水，放红糖，再放大约1克盐，用小火熬制，一边熬一边用锅铲翻动，注意不要粘锅。一直熬到果肉与红糖融合，锅里开始冒大泡泡就关火。

4.把带梅子核的那部分酱挑出来，单独装在瓶子里备用。把剩余的果酱装在玻璃瓶里，晾凉，放冰箱里保存。

用法：

1.熬好的冰梅酱可以用来当果酱吃，也可以做烧烤的蘸料，配烤肉(鸡、鸭、鹅或猪肉)滋味绝佳。

2.带梅子核的酱吃起来不方便，可以每次取一些，放锅里加点水，再煮一次，当酸梅汤喝。

注意事项：

装冰梅酱的玻璃瓶用开水煮一下消毒，每次取的时候用没有沾过油的勺子，这样冰梅酱才不会变质。

梅子的药用：

1.开胃解腻：

入夏后，天气越来越热，人容易没有胃口，吃冰梅酱可以开胃，促进消化。

吃烧烤、烤鸭、烧鹅的时候，还可以将它作为调料蘸着吃，能够开胃解腻。

2.生津止渴：

夏季的风热使人口干舌燥，吃梅子酱能生津止渴。

3.调理“鸡皮肤”：

冰梅酱还能促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤的健康。

有的朋友肝气旺，脾气比较急躁，脸颊两侧靠近耳朵的位置容易长一些细小的类似粉刺的东西，长期不消，这是皮肤角质化的表现，常吃梅子酱就有帮助。

小满后的梅子，九成熟的黄梅最适合做冰梅酱。黄梅与青梅相比，更有健脾和胃的功效。

4⃣️料酒：

原料：青梅酒(青梅酒可代替料酒)。

做法：

烧鱼或炒肉时，到了需要放酒的步骤，开旺火，取一勺青梅酒往锅里转着圈一淋，酒气立刻升腾，鱼肉的腥膻气味随着酒味蒸发得一干二净，梅酒的酸甜则留了下来，增加了菜的鲜味。

5⃣️青梅煮水：做法：青梅加水和糖煮软。

樱桃食方

樱桃酒酿蛋花汤：

原料：樱桃、鸡蛋、醪糟。

做法：

1.将樱桃用盐水泡十分钟，冲洗干净，然后再去掉果柄。

2.往锅里放清水烧开，舀几勺醪糟放进去，再放樱桃煮几分钟，保持大火，不要盖锅盖。

3.把鸡蛋打散，倒进锅里，用筷子迅速搅散，变成蛋花，关火起锅。

功效：

补心血，滋润皮肤，调理气血亏虚、身体虚弱、脸色苍白，改善睡眠。

晚上睡觉怕光怕吵的人群，多喝这道樱桃甜汤，补血养心助睡眠，还能滋润皮肤，让人气色红润。

自制药酒汇总

其他

1.每日佩戴香囊：虎年以香为伴。

2.习惯佩戴围巾：虚邪贼风，避之有时。保护好人体的“咽喉要道”。坐车、坐飞机时，可带披肩。

防流感香包：

原料：丁香、山奈各3克，菖蒲、砂仁、白豆蔻、川陈皮各2克，甘松、川芎、苍术、藿香、苏合香、冰片各1克。

做法：

将全部原料打成粉末，混合均匀，装入香囊中，随身佩戴，不时放在鼻下嗅闻。

香包的药香味能刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗体含量提高，增强人体的抗病毒能力，对于预防感冒、鼻炎及各种呼吸道传染病都有一定效果。

夏长·忌

夏天不要多吃苦味：

苦味食物有：咖啡、红茶、莲子心、绿茶、苦瓜(苦瓜养心阴清火，可以适当吃一些，预防心火上炎)、黄连、焦三仙、焙过的鸡内金、烤馒头片、锅巴、百合、苦杏仁、大黄、羊肉。

除了长夏之外，夏天反而不要多吃苦味，除非你确实出现了心火的症状。

夏天如果害怕心火过盛，不要急于吃苦味的泻火药，可以先吃一点酸味。传统的消暑饮料酸梅汤就有这个妙用。

夏天不适合吃的食物：

1.不要吃太多生冷和不好消化的东西，对肠胃不好。比如：雪糕、冷饮。

2.特别寒凉的水果不适合夏天吃。比如：梨。

3.太过滋腻的东西也不适合夏天吃，同样容易生内湿。比如：阿胶。

炒菜：

我家夏天的时候，很少吃炒菜。各种蔬菜或生拌，或焯着吃。肉禽蛋类则蒸、煮或煲汤。夏季脾胃弱，这样吃能减少火气，好消化，不油腻。

其他：

1.绿茶：绿茶偏凉，秋冬季节我很少喝。一年当中，唯有在谷雨这段时间会天天喝绿茶。此时喝绿茶既能护肝排毒，又能减脂瘦身。

老年人、体弱的人，不要一年到头喝绿茶。但是在春夏，可以适当喝一点新茶。

2.白萝卜：夏季也不要吃。

3.韭菜：夏韭不吃。每年的清明节过后，就不要吃韭菜了。

1.立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑