<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>美食烹饪：郑亚萍</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><i>编辑创作：郑亚萍</i></b></p> <p class="ql-block">日复一日，年复一年，时间过得真快，今天是立夏节气了，很多地方都有“立夏尝鲜”之习俗，人们品尝时令食物，以求平安健康，今天我也来聊聊习俗：我们江南无锡人立夏吃什么？</p><p class="ql-block">立夏见三鲜，也就是说立夏可以尝三鲜了。我们伟大祖国地域辽阔，有东南西北中，各地因地理位置不同而有时间差，所以地产食材也有所不同，为此老百姓对立夏三鲜有着不同的说法，我们无锡人一般三鲜分为：地三鲜、水三鲜、树三鲜！</p><p class="ql-block"><b>地三鲜：苋菜、蚕豆、黄瓜！</b></p><p class="ql-block"><b>水三鲜：鲥鱼、黄鱼、鲳鳊鱼！</b></p><p class="ql-block"><b>树三鲜：李子、樱桃、枇杷！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">一、地三鲜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">①苋菜！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">②蚕豆！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③黄瓜！</b></p> <p class="ql-block"><b>炒苋菜！</b></p> <p class="ql-block"><b>蚕豆烧蒜苗这是经典老味道！</b></p> <p class="ql-block"><b>黄瓜可生吃、凉拌，这道黄瓜炒肉片，可称之为：味极鲜！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">二、河三鲜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">①鲥鱼，适合清蒸，原汁原味，鲜到掉眉毛！</b></p> <p class="ql-block"><b>②黄鱼！黄鱼红烧味更鲜美！</b></p> <p class="ql-block"><b>③鲳鳊鱼，清蒸更佳，美味鲜嫩！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三、树三鲜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">①杏子！</b></p> <p class="ql-block"><b>②樱桃！立夏吃樱桃能讨个好口彩，日子过得红红火火！</b></p> <p class="ql-block"><b>③枇杷！</b></p> <p class="ql-block">民间有俗话：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，也就是指立夏吃了蛋可以避暑；另一种说法：“立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡”。立夏后，农事开始繁忙起来，人容易疲乏，吃鸡蛋是为了补充体力，让人平安一夏，百病不侵！</p><p class="ql-block"><b>吃货朋友们，鸡蛋可百吃哈！一般常见的几款吃法分享！</b></p> <p class="ql-block">煮鸡蛋！</p> <p class="ql-block">煎荷包蛋！</p> <p class="ql-block">水煮荷包蛋！</p> <p class="ql-block">我家还有一个习俗，是从祖辈传承之今，就是立夏要吃乌米饭，吃了乌米饭整个夏天都不会被蚊子咬。记忆中小时候总会去乡下采乌米饭叶子，回家后用叶子水浸泡糯米，浸到米变色捞出来做成饭，烧出来的饭乌黒油亮，非常好吃，而且营养价值也很高！</p> <p class="ql-block"><b>重温经典，做碗乌米饭吃吃哈！</b></p> <p class="ql-block">吃货朋友们问我乌米饭叶子长什么样子，有必要回答一下：图片就是乌米饭叶，学名：南烛叶！</p><p class="ql-block">当今有现成的乌米买，买来烧着吃即可，何必自寻烦恼，小时候物资匮乏才产生了自采叶子哈！</p> <p class="ql-block">立夏吃什么，我聊的只是旧时的一些习俗，这些习俗伴随着我们这一代人，分享给年轻的小白们听听。其实现在的美食、瓜果、鱼类，什么时令的“鲜”都非常富丰，当今咱老百姓口袋里钱满满滴，只要自己喜欢吃就买着吃，这才是真正的尝鲜哈！</p><p class="ql-block">从气象意义上来讲，立夏这个节气人体感到非常舒爽惬意，它是夏天的开始，还没有炎热，只有五月的和风，还有淅淅沥沥的雨，从立夏开始江南无锡地区正式开启雨季模式啦！</p> <p class="ql-block">主持人老师、美友老师、朋友们大家好！统一回复：感谢老师、朋友们的赏读点赞和精彩留评鼓励！祝福大家平安健康！万事顺意！</p><p class="ql-block">🙏 🙏 🙏🙏🙏🌹🌹 🌹 🌹 🌹</p>