做艾饺 <p class="ql-block"> 阳春三月，几场春雨过后，是天然绿色野菜层出的黄金时段。田间地头的蒲公英、荠菜、香椿树芽、艾草叶等，都会长出嫩叶，一丛一丛长在田间地角上，尤其艾草叶惹人喜爱，人们奉为至宝！</p> <p class="ql-block"> 趁五一 假期和孩子一起做艾饺， 通过劳动孩子一边学习技巧，一边玩耍，还促进孩子动手能力。 美食永远都是让我们踏实、温暖、知足、快乐！</p> <p class="ql-block"> 做艾饺的工序并不复杂但又讲究一个巧字，想做一款既美味又好看的饺子，离不开灵魂的馅料。</p> <p class="ql-block"> 新鲜肉末翻炒入味依次加入准备好的笋丁、香干、酸菜等，依个人口味加调味料，炒香馅料装碗里备用。</p> <p class="ql-block"> 提前摘好的艾草叶仔细清洗干净，放入锅里焯水避免有苦味，焯过水的艾叶再洗一遍挤出苦水。</p> <p class="ql-block"> 锅内烧水煮艾泥，这时加入一点食用碱使艾草叶容易煮烂，加入准备好的米粉中。</p> <p class="ql-block"> 这里600克粳米粉，100克糯米粉，200克煮好的艾草泥和面。</p> <p class="ql-block"> 不需要发酵，把面团揉光滑，软硬适中就可以。</p> <p class="ql-block"> 哈哈～边学、边玩，不安分的小手又捏个小泥人。</p> <p class="ql-block"> 一个个精巧美观的艾饺，不断地诞生……</p> <p class="ql-block"> 蒸好的艾饺绿油油的，食欲感强，咬上一口，有艾草的清香、皮软糯有后劲，馅香肆虐地在舌尖上溅开，口味非常独特。</p> <p class="ql-block">艾叶饺子功效作用：</p><p class="ql-block">艾草本身就有健脾养胃之功效，艾叶能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，加上合理的搭配，对调节人体各种营养需求有很大的作用。</p> <p class="ql-block">劳动最光荣，谢谢大家欣赏！</p><p class="ql-block">馋了、馋了～～先开动了！</p>