我喜欢的美食（一）

华姐编辑

推杯换盏之间，记录的是心中那份中国味道！各地菜系的博大精深，让我从照片中再回味一遍。

【中国大酒店】1984年落成开业，是中国内地首家中外合资经营的五星酒店之一。

地处繁华、闹中取静、环境舒适。

新装修的丽廊餐厅，宽敞明亮，提供环球自助美食。

先来一杯卡布奇诺咖啡醒醒神。

再来各种口味的点心暖暖胃。

三文鱼的鱼油层纯厚，没有一点鱼腥味，刺身非常鲜美。

肉酱意面，是意面中的经典，酱汁裹着面条，肉末鲜嫩，口感香甜。

四季厅，诠释地道的粤菜。

菜胆炖花胶，我心目中的精品粤菜汤水。

榄角蒸银雪鱼，西菜中做，兼顾营养与口味。

阳澄湖大闸蟹焗饭，诱人的红色，独有的香味，铺在饭面，一开锅就让人馋得流口水。

逢年过节，特设各种美食品尝会，不单可以试尝新款美食，还有机会动手自制（这是我做的煎堆）。

年年有余的年糕，大吉大利。

制作精美的年品。

丽晶殿举办的月饼鉴赏会。

中国大酒店和广州博物馆合作推出的旧式月饼，保育广府传统手艺。

别具一格的西施醉月。

新式茶点，烘焙西点争奇斗艳。

马天尼吧在泳池边上，落日余晖下品味鸡尾酒和下午茶点，舒适自如，真是“若无闲事挂心头，便是人间好时节”。

这倒影，有没有海天一色的感觉？

【白天鹅宾馆】于1983年开业，是中国第一家合资并由中国人自行设计、 施工、管理的大型现代化酒店。

外观是现代化的建筑，而内部设计是完全中国化。

广式玉雕，精美绝伦，镇店之宝。

中庭以壁山瀑布为主景的焦点，形成别有洞天的岭南风情，是广州著名的打卡点。

室内郁郁葱葱，园林设计体现出独特的江南水乡精华。

玉堂春暖，米其林一星餐厅，在广州久负盛名，装修以金雕木雕为主，内有湖光山色点缀，极有岭南特色。

照片如画，功底深厚，我的最爱。

“金红化皮乳猪”一直是白天鹅宾馆的招牌菜，86年英女王在白天鹅尝了这地道的粤菜。我给这乳猪打100分。

皮爽肉滑的葵花鸡。

　

【广州香格里拉酒店】是广州首家真正豪华的国际酒店，可尽览珠江的秀丽风光，更有幽雅的翠绿庭苑，是尽享舒适和愉悦的都市中的一方绿洲。

环境舒适、服务周到。

有香格里拉就有夏宫，全球粤菜的经典。

蟹粉蒸东海大黄鱼，不仅颜色漂亮，味也极鲜。

皇子炒饭，海苔、鱼籽、鹅肝、虾仁、蟹肉，伴上泰国米，嚼劲十足，每一口都是一个惊喜。

【陶陶居】，老广都知道的老字号，已经一百多年历史了，在新派粤菜潮流的推动下，焕发新活力。

老西关的特色，木刻的屏风和满洲的花窗，古色古香。

冰镇咕噜肉。是陶陶居的招牌菜之一，口感外冰里嫩，脆爽鲜甜，很奇妙的一种味觉体验。

一口酥豆腐，几乎是每桌都必点的菜肴之一。我好奇也就点上了一份，的确名不虚传，脆爽的酥皮裹住非常嫩滑的豆腐，口感清爽酥脆。

新派菜虾酱啫啫生菜煲，烧得滚烫的大砂锅，拌上虾酱等调料，迅速的放入新鲜的生菜。几下搅拌之后一种特殊的香气弥漫开来，趁热吃生菜脆爽入味非常好吃。

【韻轩】是康莱德酒店的中餐厅，环境非常好，连续四年获得米其林餐盘奖，特来探店。

鱼肚羹，鲜而不腻，香嫩软糯，入口柔滑。

虾饺晶莹剔透，皮薄馅厚，里边是超级大的虾仁，一口大满足。

香煎东海大黄鱼，鲜美嫩滑，酥香可口，我的最爱。

【明阁】是朗豪酒店的中餐厅，新派粤菜的代表。

餐厅装饰古色古香，我特意搭配古典风格服装来捧场。

龙皇披金甲，霸气的名字，创意的出品，妥妥的获奖菜式，高端大气上档次。

养生黑蒜和牛粒，外酥内嫩，入口即化。

【御宝轩】，广州三家二星🌟米其林之一，慕名而来。

糯米脆皮乳猪，外皮金黄带着透亮的红润，香脆之外，吃起来有肥厚的满足感，却一点不腻，里面的糯米杂炒更香更润，整个味道结合得相当美妙。

蒜片牛肉粒，入味且嫩，有点爆汁感，很独特。

【木棉餐厅】，又一间有口皆碑的新派粤菜餐厅，环境优雅，装修简约。

龙井烟熏太爷鸡，鸡的色泽枣红，表面光润，肉嫩味醇，有茶叶的清香。

厚切岩烧牛舌，厚切的口感果然不一般，软糯鲜香，牛舌特有的香味在唇齿中弥漫，鲜香四溢，回味无穷。

初恋咕噜肉，酸酸甜甜真似初恋，一口下去鲜香四溢，非常开胃。

【花城苑】是精心传承家常广府菜的餐厅，坚持手作，用料扎實，出品诚意十足。

清炖鸡，鸡肉嫩，汤香浓，鸡红鸡杂很补身子啊。

香煎鲜虾饼：弹牙甘香；藕饼：软糯爽口。

虾喇膏蒸蛋，送饭一流。

【开饭】是唐苑酒家旗下的年轻粤菜品牌，集时尚、休闲于一体的粤菜餐厅。

一吃难忘的石烧花胶汤，滋味丰富。

鲍鱼捞面，鲍汁随手拌一拌，好吃得停不下来。

在开饭对面的彬妈糖水，陈皮红豆沙，颗粒分明又绵糯，补血更补心。

【雁南飞】，客家情怀和客家美食的诠释，餐厅服务员都是梅州妹子。酿豆腐，盐焗鸡，梅菜扣肉是梅州美食三宝，其中最广为人知的是酿豆腐。

酿豆腐，清清淡淡鲜香嫩滑的农家豆腐是每桌的必点菜。

客家手撕鸡，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香。

梅菜扣肉，客家梅菜甜甜的，扣肉肥而不腻，入口即化，回味悠长。

　

潮菜，广东菜系的贵族，一直以来都以色、香、味、型这四大特色而享誉海内外。

卤水拼盘是宴席的首道菜，各种卤味的火候掌握得很好，咸香浓郁。

【潮皇汇】的招牌蚝仔烙，蚝肉肥美，鲜香酥脆。

咕噜虾球，酸酸甜甜，外酥里嫩。

【潮馔】是广州潮菜的天花板，新派潮菜食府，出品稳定，环境高端。

走廊上体现四大古桥之一“广济桥”特色的墙体。

潮州粉果，创新的绿色粉果皮，精致。

金沙排骨，油而不腻，爽口多汁。

拿破仑酥，中餐饭后法式甜点，甜而不腻，很适合甜食爱好者。

法式双皮奶，创新的西式广东菜，有点像南瓜羮。

我小时候最喜欢吃外婆煮的豆腐鱼头汤，这店铺做得正宗，吃出了外婆的味道，回味，怀念。

豆腐鱼头香菜汤，豆腐细嫩，汤鲜味美。

江南糟四宝，拼糟鱼、虾、鸡、毛豆的冷盘，一菜多味。

【鲍马爷】，番禺的打卡餐厅，人气爆棚。

我们点的六头大鲍鱼，新鲜弹牙，配上鸡虾螺，一煲搞掂，怎一个爽字了得。

【闻见】取名来自百闻不如一见，广州最正宗的海南菜馆，四大名菜都很有特色。

椰子炖鸡，汤料十足，汤味清甜，满满的椰子清香，喝一盅汤就半饱了。

文昌白切鸡，皮脆肉嫩，蘸酱有四种，喜欢哪种蘸哪种。

白切东山羊，配以椰汁和椰肉，肥而不腻、气味芳香、味道鲜美。

猫眼螺炒四角豆，脆口清甜，很合我口味。

【宋】是首家广州米其林一星的川菜餐厅。

步入餐厅有意想不到的惊喜，以古代文化为背景的餐厅设计，真的少见，来这里吃饭是一种享受。

蒜泥白肉是一道传统名菜，最早记载“白肉”的资料是宋代盂元老的《东京梦华录》，这道菜的特色就是蒜香浓郁，肥而不腻。

特色烧鸭，枣红色泽，肉质鲜嫩，肥而不腻，甘香满溢。

清蒸阳澄湖大闸蟹，蟹肉肥美，蟹黄油滑，美味异常。

慢生活是最高的人生感悟，现在的我慢慢品味美食，继而慢慢体会生活，开始了悠游暇意的人生下半程。

民以食为天，自古至今，饮食文化最为源远流长，中国胃也是对中国饮食文化最直接的表达。

近几年广州饮食蓬勃发展，各种菜系风涌到来，但中国菜特别是粤菜依然是我的最爱。它包含着童年的记忆，乡土的情怀，家人的热情，朋友的情谊，一切一切都在那一碗一筷中，拿起后久久不能放下。

以后，或许我会继续游走四方，每一处都有令我期待的荟萃美食，没有终点。但心中的中国岭南味道永远排在第一位。