<p class="ql-block">很多技术是需要扑时间上去才有成效的，器乐如此，烹饪亦如此！不喜欢下厨房的我，其实也会点烧炒，主要是怕油烟又静不下心来慢慢捣鼓，加上吃的不多烧时还特别长，觉得时间价值太低，当然归根到底是没时间慢工出细活。疫情来了这下好了，足不出户，时间大把！那么就一点一点把不会的边学边做。随着封控的时长加剧，我的厨艺也被迫一升再升😁感觉自己应该就是个烧饭的妈妈，惭愧儿子小时我还太年轻！要不然手艺一定把他养到2米高，直接扣篮去😄</p> <p class="ql-block">2022-3-27 手抓饼菠萝派😁</p><p class="ql-block">3月底，开始居家停课了，</p><p class="ql-block">对于一直不认真吃饭的人，第一次亲力亲为下厨肯定是从喜爱的馋嘴的点心开始！带着冒险的探索，好吃歹吃无法预料。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-3-30 做好一个草莓布丁，他们说是蛋饼😂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-3-31萝卜顿蹄膀</p><p class="ql-block">点心毕竟是点心，正餐才是正道，那么，这，走入烹饪正道的开始！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-4-1烧烤鸡腿菇，正式封控。</p><p class="ql-block">味道不错、放的韩国烤肉酱</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-3 金针菇牛肉卷（其实是牛肉片做的）</p><p class="ql-block">我开始在脑海调动起各种曾经的美食记忆，见过的做过的没做过的，都准备再现一番！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-5 虎皮尖椒 ，成功！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-6 制作香蕉吐司—香蕉，鸡蛋、奶酪，葡萄干、庆幸平时可是囤了这么多看似无用的东西</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-4-7 最后一个青团</p><p class="ql-block">清明节气象征希望与生命的青团，还剩最后一个了～现在看着它像一颗翡翠一样了！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-4-9</p><p class="ql-block">炒青牢记老父亲的教诲：蔬菜最好是热油里穿一下就捞起，空心菜这样做非常赞</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-4-8 红烧童子鸡</p><p class="ql-block">不是板栗是鸡腿菇哈哈</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-10 自制玫瑰米糕</p><p class="ql-block">工序太复杂，要破壁机先打碎米糊……不做第二次了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-11失败的粢饭糕</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-4-11自磨豆浆</p><p class="ql-block">没喝的了，开始自制饮料～豆浆，盛装待遇提升到了椰奶的高度</p> <p class="ql-block">2022-4-11 庆祝解封！寿喜锅做起来咯！家里还有两桶costco的寿喜锅汁，真是神来之笔</p> <p class="ql-block">2022-4-12，就解封了一天，疯狂购置了一批饮料，然后小区门口一户孩子阳了，继续14天！😭</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-16 据说现在“可乐”是硬通货，可以换很多东西，那奶茶应该也是快乐饮料吧～吃好饭来一杯，再尝试一下烤鸡翅，快乐快乐，自找的快乐！</p> <p class="ql-block">2022-4-17 红烧大排</p> <p class="ql-block">2022-4-19 包个烤肉吃，假装韩国料理～</p><p class="ql-block">继续消灭库存，还有13天（当时只是乐观的估计）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-4-16 炒荷兰豆，蔬菜里这个菜极度偏爱。可以空口吃一盘</p> <p class="ql-block">2022-4-22 大手笔来了！第一次尝试，剁椒鱼头。</p><p class="ql-block">因为想吃鱼了，团了千岛湖鱼头（后来团了两次）看着视频，用了配送的剁椒酱，很成功很好吃！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">鱼头的下半截，当烤鱼吃</p> <p class="ql-block">2022-4-24 </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用手抓饼做韭菜盒子，代价其实蛮大的</p> <p class="ql-block">2022-4-27 海鲜面</p><p class="ql-block">怎么样？有点馋了吧！鱼丸是买鱼头送的，确实鲜嫩</p> <p class="ql-block">2022-4-28 海鲜炒面</p><p class="ql-block">这段时间喜欢做面条吃了。关键是方便，其实并不爱吃面食。怎想越做越好吃😋，做起来简单，拌的配料好就很好吃</p> <p class="ql-block">2022-4-30</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">砂锅炉鱼😄好吃不好看。做的很费劲。</p><p class="ql-block">砂锅底部铺油，铺各种料，再铺小蘑菇再铺鱼铺辅菜，然后加料闷，从烧锅里捞出来的卖相早已毁容！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">这菜自己杀鱼哦，累了一天，站着处理虾两斤，昂仔鱼四条，鲈鱼一天，弄好已经快晚饭了！腰酸背痛！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-1 第一次在小区团了鱼虾昂仔鱼，（后传出送货小哥有阳，吃鱼群众们骂的骂扔的扔，后被证实乌龙，还好我下肚早😁）</p><p class="ql-block">这样反反复复的折磨后也习以为常忍辱不惊了，多大点事，不就是一个流感嘛！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2022-5-2 空气炸锅薯条</p><p class="ql-block">泡洗—冷冻—裹淀粉—撒佐料盐、辣椒粉，不够成功应该是切的太薄，没有沥干水，时间不够长，应该翻一次面</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二次，成功</p> <p class="ql-block">2022-5-3 酸奶蛋糕，我还是觉得像蛋饼呵呵</p> <p class="ql-block">2022-5-6凉拌芹菜，料汁：热油+辣子+葱姜蒜+酱油+醋+糖+香油（芝麻油）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-7 酱蹄膀，好吃到爆！不敢相信这是我做的，有点飘～</p><p class="ql-block">前一天酒酱油腌制一晚，第二天炖、酱烧。尝试了不大的两块小蹄膀，起锅尝尝，对着锅吃了一半 ，哈哈哈，找到了鲁智深的感觉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">找个平底锅，直接切片下肚😂</p> <p class="ql-block">再用汤汁下碗阳春面，味道……比饭店的都美！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-12</p><p class="ql-block">油面筋塞肉是一道传统美食。家里没有油面筋，但是团过一袋油豆腐，于是想好代替油面筋塞了半个晚上牛肉+洋葱，冰箱冷藏。怎么吃呢，记着小时候红烧的呢！来吧！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">.</p> <p class="ql-block">油豆腐粉丝面😄薯粉+粉丝</p> <p class="ql-block">2022-5-15</p><p class="ql-block">每一次决定做一个好菜，都要下一次决心。因为从学到做到完成，一般都2小时以上😁！今天做避风塘虾，蒜沫面包沫、各种调味品都调制好了，马马虎虎成型了，发现应该再来点儿粉丝！于是，避风塘的外形没了，粉丝煲的样子出现了😂</p> <p class="ql-block">2022-5-16</p><p class="ql-block">做饭绝对是脑力大于体力的事！首先会不会做是一回事，会做没有原料干着急又是一回事，如何放弃初衷能重新整合手中资源、并就地取材即兴完膳就是很不简单的一回事了！</p><p class="ql-block">发了很多生菜，又看见几罐午餐肉还没宠幸，干吃手抓饼立即有了升级方案，看！来了！正宗手抓饼了吧～除了肉放多了几块，其他没毛病😄</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-17</p><p class="ql-block">疫情到现在，深刻体会余粮不易，展示节约美德，发的芹菜叶子没舍得扔，炸了一堆芹菜小饼，再炖碗鱼汤配上，竟然有美味大餐的感觉😁</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">千岛湖的鱼个大肥美，能有的配料都加了进去，青椒洋葱金针菇，最后挑一把枸杞，嘿嘿～</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-18 来碗海鲜烩面</p> <p class="ql-block">吃的干干净净！节约粮食不是口号！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天【5-20】，做一个没做过的麻婆豆腐，陪着你的小魔女，也分她几块尝尝…</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5-20，这家伙没少沾光！偷吃了一盘鸡胸肉还没想好怎么惩罚她</p> <p class="ql-block">红薯属于素食！爆浆红薯算不算呢😆</p> <p class="ql-block">2022-5-21，素食一天，将韭菜盒子的水准再度提升。加了粉丝，麻油，十三香，蚝油</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-22 邻居手上匀来的2斤猪蹄，塞不下冰箱直接入锅爽快！正好有白萝卜！这一炖，又是小火两小时～好吃的就是这么精心烹饪出来的～加上点小蘑菇，起锅加入香油，香喷喷，对了！忘了加醋了，失策失策😂</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022-5-30糖醋排骨</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">解封前的最后一顿，疫情厨师就此下岗！</p><p class="ql-block">疫情剧本杀于儿童节正式收场！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">从大餐到正餐到传统到甜点到家常到凉拌…各种花花绿绿都折腾了一遍，因为不允许自己失败，所以每一次都认真对待，成功率在九成以上。不过最终结论还是：</p><p class="ql-block">1、烹饪是技术也是艺术，色香味统一是老父亲的严格要求！</p><p class="ql-block">2、太耗费精力脑力，你需要全神贯注去掌握火候</p><p class="ql-block">3、太费时间，从备好原料到可以入口，没有1.5-2小时我基本完不成</p><p class="ql-block">4、掌握基本生存本领即可，专业的事找专业的人做。不是甩手，而是，我真的不喜欢做饭这件事！😂😂</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>