菜与人生-陈乐臣

陈乐臣

今日，中华文化的昭宣犹是不力。继「庑殿收音机」后，又有一做菜活动，便再融以文化，并济惠景。

本文涉及：中华历史（四大帝国）、五行学说、《诗经》、古漢语等。

朝之晨也，与母之市更所需。货彘肉、玄茄、青菜、槊葱、西瓜诸果、虾米等物。

既归，丁所丁者，齑所齑者。咸以然以，然后为焉。

卽

第一道菜：秦風玄茄

名缘：秦属水德，水色玄，茄色玄紫。

食材：玄茄、盐油酱、水、味精

步骤：初，丁之块之，油热于锅。俟其灼焉，速入之，添水，翻腾转辗。料复与，盐、味精也。末缀葱花，起锅可以。

感悟：茄表里弗一，表玄紫而里素青；味甘咸与共，先咸而后甘。如人，面孔更异而性情不同。

第二道菜：漢華瓞實

名缘：漢属土火，色黄赤，芒果色黄，西瓜色赤。瓞者，小瓜也，缘《诗经·大雅·棉》：“绵绵瓜瓞”。

食材：西瓜、芒果

步骤：丁块之，齐安盘中。

感悟：西瓜绯赤，当属火德，然其性寒，食而不然。芒果甘甜，却有巨核，甘而难食，堪同鸡肋。人生于世，当深思而彻悟，不拘泥于表面，善究其实。

第三道菜：隋風青菜

名缘：我究之巨细，以五行相克之道，以漢为土德，竟得隋属木德，木色青，菜色青。

食材：青菜、蒜、盐油味精

步骤：七之三节，曰梗、衔、叶。油热于锅，速倾覆其中，翻腾辗转，然后出锅。

感悟：每烧菜，汁极多。视之蔫然羸弱，却有满腹甘水。食之，则口齿清甜，鲜香浓郁。人亦当韬光养晦，厚积薄发，不求面貌之比天帝，但求内心甘澈充盈。

第四道菜：唐華素彘

名缘：唐属金德，金色素，肉色素。彘，豕也，漢胶东王尝名之。

食材：彘肉、槊葱、八角、盐味精、水

配料：酱油、醋、味精、盐糖

步骤：肉湮诸水，葱入，料酒入，高压锅文火煮一刻。既毕焉，出而冷之，七作数片，安诸盘中。

感悟：肉本无味，历经酱醋，味即鲜美。人生亦然，本为白纸，历经一生，竟为巨作。色彩斑斓，酸甜苦辣，或顺或逆，悉是人生。

第五道菜：秦漢隋唐

名缘：玄黄青素赤，五行之色也。实名曰“紫菜鸡蛋葱花虾米汤”。

食材：紫菜、鸡蛋、葱花、虾米、水

步骤：先涤紫菜，复沸水，加盐、生抽，入蛋液、虾米。然后入紫菜、葱花，毕。

感悟：独食之，各物无味，融汇与共，色味俱全。人人独而不众，则世间无味。人人众而不独，则世间斑斓缤纷。

食

旣

家长评语：

实践是检验真理的唯一标准！乐臣第一次从买菜到烧一桌菜，态度认真，勇气可佳，总体表现尚可！烧菜也是一门学问，要注意火候的把握与食材的搭配，学习也是如此！希望能从今天的做菜中悟出道理，从做菜中理解父母为家庭为子女无私的付出。

菜即人生

人生是人用尽一生做的一道菜，青少年买菜，中年烧菜，老年品菜，临仙时回味。

我以前极少做过菜，即使有，也不过是餐中一盘，而非一饔一飧。但是，人生的感悟总在细微之中被发掘出其硕大，正如此次活动，让我对做菜与人生的认知更深一层。

买菜时，我到处奔走，或为一个西瓜，或为一袋虾米。事物都十分微小，但我却必须需要。大街小巷，市铺内外，凡所需临之处，皆有我之身影。人生亦然，有时为了一件小事，奔走各方。虽然十分辛苦，但知道是为了一个更为宏大的目标而奋进，便不觉毫无意义、浪费时间了。

买菜回来，我要将其齑丁。对于一个只会做番茄炒蛋的人，齑丁的模样恐怕只有一种。而我又是一个热爱于制作发明的人。所以在切菜时，我拿刀的方式与我刻雕切割时的动作无异，让人感觉我是在雕刻一件艺术品。但是做菜讲究的不是形貌有多艳丽妍美——那是给皇帝看看的，求的是味道的纯真质朴——毕竟你不是皇帝。人生亦然，华丽的东西过头而妖艳了，反而就令人反感了。质朴的东西过头而庸俗了，反而就令人厌烦了。大多数的人生都在追求着荣华富贵，但他们不知道，皇帝久居宫中也会盼望着隐居做个农人。每个人只需放下对荣华富贵的痴望，过上朴素无争的生活，那么社会当是十分平和了。但是人总不会甘于居于平凡，总是会奋勇上进，这一律律奔天的人生线，便是人生中最绚丽斑斓的时光。

最重要的步骤，便是烧菜了。一块块一丁丁的菜肉，落入水中，与水一起翻腾辗转，发出其最为纯真的香嗅。加入盐油酱醋，色味悉易。人生就是白纸，就是那些菜肉。社会就是沸水，生活就是油盐酱醋。就像重力永远存在，你总要落入汤中，步入社会。一份水煮食是没人光顾的，只有色嗅味咸佳者才是和璧隋珠。在生活中，不断的挫折与磨砺，就是一瓶瓶精致的调料，让人生变得色彩斑斓，人生的白纸也在不断地充实着。

出锅了，要品尝了。在一番辛劳后，坐下来，品味着自己的成果，斟酌酸甜苦辣，总结经验。人生中，也有许多的机会，让我们总结经验，为的就是人生这道大菜的出炉。有的人中途换菜了，其可能隐居去了；有的人中途不烧了，其可能已经对生活失去信心了；有的人中途烧不下去了，其可能自戗了。而我们许多人，还能烧着这盘人生菜，没有放弃、没有中绝，应当庆幸不已了。

买菜的时间是短暂的，我们的青少年也是短暂的；做菜是最长最累的，我们的中年也将是最辛苦的；品菜时是最细致而快乐的，正如我们的老年；回味时，是绵长而悠远的，有快乐有遗憾，但是总是充实而满足的。