<p class="ql-block">美味红烧猪蹄</p> <p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、主材：</p><p class="ql-block">猪蹄，干香菇</p><p class="ql-block">2、配料：</p><p class="ql-block">八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜，葱，生抽，老抽，酒酿，耗油，糖，鸡精，盐</p> <p class="ql-block">第一步：猪蹄洗干净，冷水下锅，放入姜片，葱结，料酒，煮9分钟（猪蹄要煮久一点），捞取浮沫（去腥），用温水洗干净，一定用温水，因为等下炒好糖色的时候，要温热的猪蹄下锅，糖才不会结块！</p> <p class="ql-block">第二步：炒糖色</p><p class="ql-block">锅里加油，小火如图，放入糖，小火熬，熬到有焦糖色。</p> <p class="ql-block">第三步：炒好糖色，把猪蹄放入，不断翻炒直致上色</p> <p class="ql-block">第四步：放入生抽，老抽，酒酿，八角，桂皮，香叶，辣椒，开大火翻炒，炒入味</p> <p class="ql-block">第五步：炒2/3分钟后，加入开水，一次性加足，让它在锅里煮上10分钟</p> <p class="ql-block">第六步：放入高压锅，选蹄筋熬，这样更入味。</p> <p class="ql-block">一盘软软糯糯，可口入味的红烧猪蹄就做好啦。大人小孩都喜欢哦😊😊😊</p>