记得第一次接触咖啡应该是在30多年前，那时咖啡也只有雀巢三合一速溶咖啡；后来有了瓶装的速溶咖啡，好像叫雀巢金装；直道本世纪初才有了见到咖啡豆，知道可以自己冲煮咖啡，于是便爱上了。<br> 咖啡，风靡全球的三大饮料之一 ，据说1884年咖啡在台湾首次种植成功；二十世纪初，一个法国传教士将咖啡苗带到云南宾川县种植，在以后的近百年里，咖啡种植在幅员辽阔的中国也只有云南“星星点点”些。 从接触咖啡豆那一刻起，便开始努力了解各种不同的豆子。如浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙；从拼配豆到单品豆的瑰夏（红标、蓝标）危地马拉、猫屎、云南小种等等；什么浓郁的芬芳花香、柠檬罗勒和肉豆蔻般明亮和荷兰可可般的甜感收尾等等。反正我是喝不出来，我只能喝出咖啡的酸和苦，而且苦要柔和、让人可以接受，而不能是生苦生苦的。 据介绍这款咖啡有黑巧克力般的味道，但我是没喝出来。 这款咖啡豆是放在伏特加酒桶里，应该喝出伏特加的味道。 现在的咖啡已不只有意式浓缩、美式、拿铁，还有卡布奇诺、摩卡、馥芮白等等，就一个拿铁就能做出诸如春天的樱花拿铁、秋天的栗香拿铁等等。我只喜欢早上做一杯意式浓缩或美式加一点牛奶，就是为了综合一下苦味，来唤醒自己的大脑，虽然这是以前工作时的必修动作，退休后也就延续下来了。 现在网上很多鸡汤都是，慵懒的下午，手握一杯咖啡，呆呆的望着窗外来来往往的人群，或沉思、或发呆，享受片刻宁静后，继续努力前行。而我就是喜欢用咖啡去综合蛋糕的甜与腻，用蛋糕的甜去综合咖啡的苦，就是这么简单，没有那么多的矫情。 茅台咖啡：一份意式浓缩加冰博克，最后在上面倒上一杯茅台酒，你要一大口喝下去，让味蕾去感受它的层次感。层次感我到没觉得，只是尝试新的东西而已。 星巴克的咖啡冰淇淋也是我每个夏天必打卡的，那种甜中有苦，苦中有凉的感觉，非常美妙。 咖啡机从法压壶、美式滴漏（费咖啡粉）、意式浓缩、摩卡壶（电的好用，现在多是电磁炉的不好用）、虹吸壶、胶囊咖啡机（胶囊咖啡造价高）、冰滴咖啡壶（只能夏天用）、越式滴漏壶、手冲咖啡壶和土耳其咖啡壶等等。意式浓缩和摩卡壶可以做出咖啡的油脂，也可做各种花式咖啡的基底，但有时掌握不好极易萃取过度。我现在就是把所有的咖啡机都收起来了，每天早上就是手冲一杯而已，这可能就是回归本身吧。 喜欢上咖啡后，又开始收集咖啡杯了，这几个只是我杯库中的一冰山一角。 这里是星巴克甄选天津旗舰店，一个坐落在天津金街上有百年历史的老建筑里，说心里话我真的不喜欢，总感觉他们或多或少的破坏了原有建筑的风格和韵味，有点不伦不类了。但这里各种花式咖啡的味道还是要尝试的。 我更喜欢一些街边的咖啡店。