<p class="ql-block">历时8天，跟着两位吃货游走在潮汕地区，将所处地周边大众点评得分高的餐厅一一打卡，在品偿美食的同时，对先人智慧所创造的佳肴肃然起敬，我用相机记录下来。</p> <p class="ql-block">在汕尾红海湾遮浪风景区海边，吃到了永久忘不了的记忆，这家牛肉丸一囗咬下去，满口牛油香。</p> <p class="ql-block">走大油的蟹，香气能飘出半里路，秘制佐料味道胜过蟹肉。</p> <p class="ql-block">金鲳鱼</p> <p class="ql-block">苦瓜花甲汤。</p> <p class="ql-block">赖尿虾</p> <p class="ql-block">隔条马路就是码头，看着渔船归来，等候买海鲜的人都在排队，人们连夜打理。</p> <p class="ql-block">这里的一顿早餐，让人惊喜不己。海鲜粿条，底下是米粉，上面是各种海鲜，15元/碗。</p> <p class="ql-block">清蒸小米，似乎与小米没啥关系，里面包的啥没辩别出来，只知道好吃，有点像小粉粿。</p> <p class="ql-block">鱼饺，相当于我们的混吞。</p> <p class="ql-block">第一次看见活的扇贝，打开新鲜的模样。</p> <p class="ql-block">粉丝蒸扇贝。</p> <p class="ql-block">这家的贝壳肉大味甜，秘制佐料的味道甜辣，好吃不腻。记得在阳江吃第二餐海鲜后就有点恐惧症了，这里不会。</p> <p class="ql-block">金鲳鱼，鱼尾和划刺是金黄色的</p> <p class="ql-block">游走在遮浪景区的小巷内，看见海胆的提取过程了，真辛苦，难怪海胆炒饭那么贵。</p> <p class="ql-block">用专用工具将海胆黄挑出来。</p> <p class="ql-block">刺不扎手吗？</p> <p class="ql-block">第二道工序是清理出杂质。据说一斤海胆卖300元。</p> <p class="ql-block">这是金町湾的早餐，也是海鲜粿条。</p> <p class="ql-block">接着从汕尾来到潮州。</p> <p class="ql-block">在潮州古城吃到的生腌虾，里面有酒味，与醉虾类似。</p> <p class="ql-block">这里的鱼皮很厚。</p> <p class="ql-block">最美味的应该是这盘虾生，嫩滑细腻鲜美，是鱼生无法比拟的。</p> <p class="ql-block">鱼生</p> <p class="ql-block">吃火锅虾生、鱼生的佐料。</p> <p class="ql-block">海鲜粥，因食材不同，域市里无法享用到这种滋味。</p> <p class="ql-block">这个早餐肠粉，外表是芝麻酱，在粉皮里裹着海鲜和青菜，营养美味俱全，有汤，早餐吃一碗很舒服。</p> <p class="ql-block">牛肉丸子汤</p> <p class="ql-block">根据朋友圈的信息，走进江南水乡，餐厅设计很有特点，层次丰富，色彩斑斓，可能是点菜的关系，吃的一般。</p> <p class="ql-block">卤鹅</p> <p class="ql-block">好像是鱼喉炒蘑菇，白色的东西很脆。</p> <p class="ql-block">鱼面</p> <p class="ql-block">八宝饭一般</p> <p class="ql-block">吃饭兼赏鱼。</p> <p class="ql-block">潮州火锅</p> <p class="ql-block">牛肉丸怎么这样红？下锅后就变白了。</p> <p class="ql-block">才知道潮州的牛肉这么新鲜这么多。</p> <p class="ql-block">可能叫咸水粿，但是是甜夹心。</p> <p class="ql-block">糖葱薄饼，里面是脆脆的焦糖。据说每家店的味道都不一样。</p> <p class="ql-block">这是统一配送原料的作坊，据说一天要销售上千的量，6元/个。</p> <p class="ql-block">买了一些橘红八仙果，口含去痰。</p> <p class="ql-block">看着名字起得挺好玩，没买。</p> <p class="ql-block">特意走进这家店，因为看见宣传屏上有大大参观的视频。</p> <p class="ql-block">这个五花卤肉用料不错。</p> <p class="ql-block">卤味也是有名的潮州菜之一。</p> <p class="ql-block">蠔仔煎蛋。</p> <p class="ql-block">这个粉粿和我们常见的汤包有点像，内容不同。</p> <p class="ql-block">糕烧香薯竽头，外焦里粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这家名店吃后让人失望，据经理说，因疫情游客少，20多人的厨师队伍只剩5人了。</p> <p class="ql-block">继续行程，来到南澳岛。放下行李已经是吃晚饭的时间了，有了在潮州两次的教训，我再不敢多言了，还是跟着吃货走为上策，从驻地驱车10公里找到评分高的餐厅（环岛有92公里）。</p> <p class="ql-block">紫菜炒饭，一端上来，紫菜香气扑鼻，我最爱。</p> <p class="ql-block">我还是湖南人，点了一个干笋。</p> <p class="ql-block">鱼皮很厚实，蠔壳是今年流行的青绿色，美女服务员还帮我用洗洁精清洗干净，我带回家了。</p> <p class="ql-block">我喜欢的鲍鱼炖鸡。</p> <p class="ql-block">先生喜欢的包公鱼，198元/条，估计重1.2斤。肉厚无刺，味甜。</p> <p class="ql-block">饭后送上山渣丸。</p> <p class="ql-block">第二天又偶遇相同品牌连锁店，点了一盘海鲜大杂烩，因为昨晚看见一女孩喝着啤酒，一个人吃一盆。</p> <p class="ql-block">今天再点一条龙胆鱼，比昨天吃的包公鱼肉质还滑嫩，应该是我吃过的最好吃的鱼了。</p> <p class="ql-block">青口被我拍得好看吗？是先生提议打开盖子的。</p> <p class="ql-block">又是一餐，在海边排挡评分高的地方，一盆10种海鲜合蒸，让你吃个够。</p><p class="ql-block">右上角黑色的是龙须菜，味道真好，解腻。</p> <p class="ql-block">一盆菜，选择不同主角，让我左拍右拍，拍出了一桌菜。</p> <p class="ql-block">同伴吃货要能忍受我先拍后吃，谢谢哦。</p> <p class="ql-block">继续行程，吃货找到一家吃潮州文化的地方，店铺在二楼，只有潮州小吃和茶。</p> <p class="ql-block">被潮州文化熏陶了一下。</p> <p class="ql-block">潮州粉粿</p> <p class="ql-block">外表是不同字体的寿字。</p> <p class="ql-block">墨鱼紫菜饼。</p> <p class="ql-block">从南澳岛来到汕头，吃货找到卤鹅评分高的地方，发现无堂食，只好打包，在附近找了一家牛肉火锅店。</p> <p class="ql-block">卤鹅味道名不虚传。</p> <p class="ql-block">鹅肝做得很嫩。</p> <p class="ql-block">牛肉店没有菜牌点菜，每桌不论人多人少，最低配置就是现切两盘牛肉、一盘牛扳筋、一盘牛肉丸、萝卜加小菜，还有米粉，270元/桌。人多再加牛肉。</p> <p class="ql-block">吃法有三种，第一种是将牛肉放入沸腾的锅内一秒钟提起，重复三次；第二种五次，第三种九次，依个人爱好。</p><p class="ql-block">也有佐料。</p><p class="ql-block">这一餐牛肉吃撑了。</p> <p class="ql-block">我不是吃货，以前对潮州美食孤陋寡闻，这次对自古以来潮汕人在美食上长期积累的智慧产生了敬佩之感。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在潮州老城里吃醉虾。</p> <p class="ql-block">鱼皮。</p> <p class="ql-block">鱼刺生。</p> <p class="ql-block">鱼粥</p> <p class="ql-block">佐料</p> <p class="ql-block">虾刺生，这才真正体验到美味佳肴。</p> <p class="ql-block">摄影、编辑：又见花红</p>