于洁：弘毅人的劳动节

小可

于老师来带个头。做个萝卜鲫鱼，做个“内卷”。 饶韦婷：刚结束了一顿午饭的喧嚣，厨房里还残存着烟火的气息。阳光慵懒地趴在桌上，文竹的叶子也染上了金黄。就连空气中浮动着的细小灰尘都令人愉悦。 只是——如果再多一杯焦糖奶茶就更好了。 心动不如行动。我打开橱柜，拿出茶叶和冰糖作为材料。将冰糖倒入锅中，用火熬煮，加水以加速融化，期间还要用木铲不断搅动。糖在高温下溶于水，而糖水则在高温下沸腾。一个又一个小气泡膨胀后又炸裂开来，力量感随着锅铲一直传递到手心。不久，像某种矿物质一般的冰糖消散于水中，糖水的颜色也越来越深，逐渐转为棕褐色。 嗯，差不多了，开始放茶叶吧。 青褐色的茶叶带着特有的清香，盛在一个小碗里。把它们一股脑地倒进锅里，开始翻炒。再次加水，焦糖在水中扩散，侵染了茶叶，使其带上了焦糖的甜香。 关火，准备好一个筛网和碗，过滤掉茶渣。再用玻璃杯接上一些牛奶，倒入熬好的糖汁儿。随着白色与焦糖色之间的交融，一杯简单的焦糖奶茶就出炉了。 在一个阳光明媚，万物美好的下午，喝一杯焦糖奶茶，确实是一件很惬意的事。 闫文文做菜 袁浩鑫做菜 邓梓桐种绿植 陈宸做菜 童欣怡： “你要先把豆腐用水冲一下，然后切成块...”啊？切成块？“咋切？”我一头雾水，妈妈一股脑把所有的步骤全都像倒豆子一样一股脑告诉我。我忙摆手“停！”我记不住啊，“妈妈，你这样我咋记住，你得一步步教我。” 我要做的这道菜是白菜炖豆腐，首先我要切豆腐，第一次切豆腐，我按照其他菜一样的切法切，把豆腐搞得有些狼藉，我尴尬的抬头，看着妈妈。拧着眉，咧开嘴不好意思的笑了笑：“有些烂应该没事的吧?”下一步，搅鸡蛋，搅好的鸡蛋均匀的倒在豆腐上，然后就可以下锅煎了。我抬手准备把一大盘的豆腐都倒进热好油的锅。我爸在一旁突然阻止我的动作，我一愣，“那么大一盘，不可以直接倒进去，分两批，这样都可以煎到。”我明白了，点头，分两批倒进锅里。一直到豆腐裹着鸡蛋炸到金黄，香气扑面而来为止。接下来，要自制调味酱，生抽老抽上色，再加一点耗油，别忘了放盐。我看着面前那碗乌漆嘛黑，看起来十分的黑暗。我犹豫着，这一碗倒下去真的没事吗？但碍于两双直勾勾的眼睛，我闭眼倒了下去。盖上锅盖，我连忙走开，试图忘掉这锅毁掉了的食物。知道爸爸叫我，我走到厨房，看着锅盖，我想着能样子好看一点也行。我尝了一口，嗯，尽然出乎意料的还不错。这是不是还告诉了我人不可貌相。 周婷婷做菜 张鑫做菜 李蕊娴做菜 张倚菡做菜 柳杰耀做菜 柳杰耀：五一假期，老师让我们学习做一道菜。于是我就请教了妈妈，我学习的这道菜叫做葱香蚕豆。先把蚕豆的外壳剥掉，把它们洗干净。接着把水倒到锅中，蚕豆也放进去。盖上锅盖煮几分钟。在这期间，就可以把辣椒和葱切好。等到蚕豆煮熟了就可以把锅盖打开，放入油、半勺盐，把葱和辣椒放进去，再放入一点生抽。然后开始翻炒。最后一盘香气四溢的美味佳肴完成了。完成后，我发现味道还不错，没有什么奇怪的味道，我是很欣慰的。 陈灵欣做菜 尤紫馨作品 方焱做菜 马涛做菜 邓梓桐做菜 邓子佳做菜 翟勇清： 据说煎荷包蛋最简单，只要有鸡蛋、油、盐或者酱油就可以了，我就先小试牛刀吧。我在厨房发现了新油品--亚麻籽油，决定用它来煎荷包蛋。没想到，鸡蛋根本不合并，就是碎碎，听老妈建议改用菜籽油，居然真的能合在一起。难道真是油的关系？下次再验证一下。反正煎成功的，我倒了点酱油，还是很美味的。 谢子贤做菜 唐硕做菜 王晨做菜 李励做菜 陈灵欣做菜 谢子贤清理杂草 闫文文做菜 邓子佳做菜 邓子佳做菜 袁浩鑫做菜 高上做菜 姚勇志做菜 胡雅琳做菜 徐汪杰做菜 刘一凡做菜 韦啸云做菜 韦啸云：今天我来学习一下烧鲫鱼汤。因为上次看了于老师洗鲫鱼和鲫鱼汤的视频。我差不多胸有成竹了。妈妈特地买了一条鲫鱼。因为我在上课，所以没等到洗鲫鱼。那我只能烧鲫鱼了。首先起锅烧油，等油热后放入鲫鱼。鲫鱼身上的水尽量弄干一点，不然会炸的非常厉害。等鱼下锅后要左右不停移动，不然鱼皮会被粘掉。等到煎至金黄就可以翻面了，最后还要把鱼头按在油里煎一下。然后放入姜，葱，炸香，葱需要先放葱白。然后加入适当的水，再放入适当的盐，开始炖。等过了几分钟，再放入几块豆腐一起炖。出锅前撒一点葱叶，再放少许醋。放少许鸡精提味。就这样一汤碗鲜美的鲫鱼豆腐汤就出锅了。 胡紫轩做菜 王兴语做菜 佘怡亭做菜 雷子程做菜 袁帅： 这次是和母亲一起去包红包馅和韭菜馅包子，材料之一的红豆是需要提前准备好的，因为要先泡一晚，然后第二天放到锅里焖煮，焖到红豆有些烂了，然后放到碗里用擀面杖捣成泥状，放入白沙糖可以让红豆泥变得甜甜的，之后就是要开始包了，拿起提前弄好的面皮，将馅放进去，然后包起来，一个圆圆的包子就出来啦！红豆馅用完了咋办？我妈急中生智，叫我去洗了把韭菜，原来是要把剩下的包成韭菜馅的！就这样，一个个的包子包好了！上锅！出炉！尝一口，味道真是好极了！ 王博奥做菜 尤紫馨做菜 尤紫馨 今天是五一劳动节，我跟妈妈学习了一道新菜—胡萝卜菠菜鸡蛋饼。妈妈把胡萝卜切成条状，我负责把它们切成丁。接着把菠菜切成碎末，放入碗中，打入鸡蛋，加入面粉、水、盐和调料搅拌均匀。 煎饼是最难的环节，一要保证把饼煎熟，二不能把饼煎碎。刚开始的两个都不大成功，后来我和妈妈总结经验，少放点油，多煎一会儿，等一面煎到定型，再翻面煎另一面，这样煎出来的饼就是又圆又完整的啦。出锅后再加点番茄酱，真是很美味！ 美食是需要耐心和一遍遍的练习的，做每一件事情亦是如此，接受刚开始的不完美，经过多次练习方能享受其成功之美。 陶子优做菜 陶子优：红烧扇子骨 今天是五一劳动节，平时都是妈妈给我做菜，今天我为妈妈做一道菜。 我今天做一道“红烧扇子骨”首先，我把洗好的扇子骨加入生姜、料酒先焯水，以达到去除肉的柴味，这样做出来的菜会更香哦！焯水的时间我准备好了等会要用到的一些配料，有八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜、大蒜，很快焯好水我就开始起锅烧油了，待油烧热加入扇子骨煎至金黄，把配料全部加入放入适量盐和老抽，翻炒后加入适量热水盖锅炖煮将其入味，大概15分钟后开盖翻炒至汤汁粘稠，最后加入适量白糖提鲜，洒入适量葱花这道菜就完成了。 郭子浩：今天中午，我收到了一项特殊的任务——做中午饭。尽管这已经不是我第一次做饭了，但我感觉，每一次的做饭，都是一种全新的体验。这一次，我做的可不止是一道菜，而是手撕包菜，麻婆豆腐，排骨汤整整一桌子菜。我以前也这么烧过一桌子菜，但水平肯定没有现在好，并且，以前那些，我烧了两个小时才烧好,这次只用了不到一小时，进步不可谓不大。 周慧做菜 杨俊浩： 今天是我第一次做土豆丝，土豆我经常削，但炒土豆丝还是第一次。从切就遇到了不少的问题，切的时候有的切的太薄，有的又太厚了，切到最后土豆都成了一个三角形状的了。以为到了切条会有所好转，切条又有问题了，妈妈教我好几遍我也没能成功切细，还是一个个粗的土豆条，但相比刚才切出来的还是要细了不少，最后下锅炒熟，本以为这一步没有问题，结果出锅时，卖相还行，就是盐放的少，什么味道都没有。有了这次的经验下次再做的时候应该就不会这样手忙脚乱了吧！ 张馨蕊： 这次虽然只是炒了个土豆丝，但也深深地感受到了辛苦。从冰箱里刚拿出的土豆。特别的凉，摸久了都忍不住手打颤。首先要削皮，拿着削皮器，削皮的每一下，都是考验。力道如果没有掌控好，土豆削出来就会特别浪费，其次还要顶着刺骨的凉意。接下来就要切土豆丝。我的策略是先切块再切丝，听上去很不错，但实际操作起来才发现是异想天开，一片土豆块可以切到厚薄不均，也是特别佩服自己，那厚薄不均的土豆块，想要切成丝就更难了。最后的成品也更是惨不忍睹。所以说刀工这事真的得是熟能生巧，凭借一会的功夫，不会有什么好的成色的。最后就是放入锅中炒熟。这个过程操作起来还是很顺利的。最后也是一盘色香味俱全，就是卖相不好的土豆丝就出炉了！妈妈和弟弟也是特别给面子，都夸我做的好吃，下次可以更好，我也是真心的开心。 李益鸣做菜 李益鸣：红薯饼 今天五月的第一天，一大早就有了一个任务——做一道菜，在我犹豫做什么时我妈正好看到了一旁的红薯，突发奇想让我做红薯饼。准备好材料“红薯，糯米粉和白砂糖”准备好材料开始切红薯，蒸红薯，然后薯、糯米有白砂糖在一起因的时候没留太多水要加半碗混好之后开始将它面团，再团分成小揉成饼，但是揉前面几个的时候还好，到了第4个就开始粘手了最好是在手上抹一些油不要太多能让油覆盖手掌心就好，待把它全部揉成饼状就可以下锅了。煎到稍微起一点锅巴就差不多好了。 邓梓桐做菜 张松雪做菜 张松雪： 因为疫情的缘故，使我们不得不开始在家里学习。由于食材不多，只好练习做一下青椒炒鸡蛋了。这道菜其实过程挺简单的，主要是盐和油的用量以及摊鸡蛋时的火候要掌握好。如果没掌握好，炒出来的鸡蛋会很老。 烧这道菜前，我削了几个红薯。红薯易存放，而且有助于身体吸收膳食纤维。主要的来了，先准备搅好的鸡蛋液，洗好的青椒，去掉顶和籽切成丝。如果怕做的过程中来不及放盐，可以提前放在鸡蛋液里。鸡蛋比较腥，可以放一点点料酒去腥。待油热，放蛋液，千万不要等全熟再翻鸡蛋，半熟就可以。不然后续炒青椒，到最后炒出来的又老又柴，不好吃。之后不用多说，翻炒就行了。 所以火候和速度要掌握好，慢一步也是不完美的，鸡蛋老了是真不太好吃。 邓子佳做菜 邓子佳：今天我做了三个菜，其中让我最满意的菜，是茄子，把切好的蒜放在锅里爆香，再把茄子放在锅里炒，炒到茄子软掉，带有一点儿焦黄，就可以出锅了，尝了一下，竟然比妈妈做的都好吃，爸爸也说很好吃，做完菜之后的骄傲感，自豪感也油然而生，正是“青出于蓝而胜于蓝”啊，看来今天做的菜很成功呀！ 陈琪做菜 胡紫轩做菜 马鑫雨做菜 李雨桐心得