<p class="ql-block">课程缘起</p><p class="ql-block"> “ 老师，三月三假期我在家跟妈妈学做五色糯米饭，有紫色、黄色还有橙色，好看又好吃……”</p> <p class="ql-block">看！这是刚出锅的糯米饭，香香的，很好吃。</p> <p class="ql-block">哇塞！好漂亮呀！我们也好想吃！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我们的讨论</span></p> <p class="ql-block">信尤：老师，我们可以在幼儿园做五色糯米饭呀，这样每个人都可以尝一尝。</p><p class="ql-block">子杰：对呀！我们自己动手做的更加香。</p><p class="ql-block">铭朗：我没有做过五色糯米饭，也想试试。</p><p class="ql-block">老师：可是我们没有材料怎么办？</p><p class="ql-block">俊羲：没关系！我家还有植物染色材料，我可以带来。</p><p class="ql-block">那我们先来了解有关彩色糯米饭的小常识吧！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">五色糯米饭初印象</span></p> <p class="ql-block">五色糯米饭是广西壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">遇到的困难一：五色糯米饭怎么做？</span></p> <p class="ql-block">老师：我们没有做过五色糯米饭，怎样才能了解烹饪方法呢？</p><p class="ql-block">俊羲：我可以请妈妈把步骤做成课件。</p><p class="ql-block">信尤：我们可以在小红书上查呀！</p><p class="ql-block">睿元：还可以直接上网搜索，跟着视频学习。</p><p class="ql-block">那就马上行动吧！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我们一起了解五色糯米饭的制作方法。</p> <p class="ql-block">为了成功制作五色糯米饭，我们利用周末在家提前学习。</p> <p class="ql-block">活动得到家长们的大力支持🌹🌹</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">遇到的困难二：糯米是什么样的？</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">讨论：糯米是什么样的？</p><p class="ql-block">梓琪：糯米粒看起来圆圆的。</p><p class="ql-block">宛怡：我见过长长的糯米。</p><p class="ql-block">雨沫：那糯米到底是什么样子的？</p><p class="ql-block">子杰：糯米做的饭香香的。</p> <p class="ql-block">信尤：我觉得白白的这个应该是糯米。</p><p class="ql-block">浩言：不我觉得亮亮这个才是糯米。</p><p class="ql-block">天灵：我们可以尝一尝，不就知道了吗？</p><p class="ql-block">睿元：哈哈……中午吃饭时我们可以记录下来。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>制定计划</span></p> <p class="ql-block">来看看我们制定的计划吧！</p> <p class="ql-block">做好充分的准备</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">遇到的困难三：植物染料怎么区分？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">幼儿：老师，我喜欢黄颜色的糯米饭，用的是哪种材料呀？</p><p class="ql-block">幼儿：老师我想做蓝色糯米饭选哪个？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span>认识染色材料</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这是密蒙花，煮出来的染色料是黄颜色的。</p> <p class="ql-block">彦其：蝶豆花能做什么颜色的染料呀？</p><p class="ql-block">腾熙：我想知道橙木粉煮出来的颜色是什么样的？</p><p class="ql-block">川川：紫红色的米是怎么染出来的呀？</p><p class="ql-block">人之：真想马上就试一试……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">商讨分组</p> <p class="ql-block">幼儿：老师我们那么多人，分组来体验吧！</p><p class="ql-block">老师：“好呀！怎样区分你们做的染料呀？”</p><p class="ql-block">晓彤：可以分1.2.3.4组呀。</p><p class="ql-block">睿妍：我们用植物的名字就很方便呀！我们是洛神花组；</p><p class="ql-block">芸溪：我们是蝶豆花组……一切准备就绪，开始啦！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">分组尝试</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">蝶豆花组</span></p> <p class="ql-block">我们分工合作，一起提取植物染料</p> <p class="ql-block">第一步：先把蝶豆花放入烧开的热水中。</p> <p class="ql-block">第二步：不停搅拌，直到煮出颜色。</p> <p class="ql-block">不知道过了多久，蓝色染料快出锅啦！</p> <p class="ql-block">耐心等待</p> <p class="ql-block">第三步：将植物染料过滤好备用。</p> <p class="ql-block">清洗滤网，倒掉渣。</p> <p class="ql-block">第四步：将洗干净的糯米用量杯取出放入染料中浸泡。</p> <p class="ql-block">第五步：用筷子搅拌均匀，等待着色。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor"></span>我的发现</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在制作时，你发现了什么问题？</p><p class="ql-block">宛怡：感觉煮了好久，不知道具体的时间。</p><p class="ql-block">人之：搅拌时要扶着锅耳，注意安全。</p><p class="ql-block">雅雯：不需要放太多原材料，看起来颜色比较深。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span>洛神花组</span></p> <p class="ql-block">总结了第一小组的探究经验，这次我们运用时钟计时。</p> <p class="ql-block">我们按步骤放入洛神花</p> <p class="ql-block">用筷子搅拌防止粘锅</p> <p class="ql-block">我来记时，当分针从11指到1的时候，就够十分钟了。</p> <p class="ql-block">哇，刚过了5分钟，洛神花已变出漂亮的紫色。</p> <p class="ql-block">过滤好备用</p> <p class="ql-block">发现问题：等待温水的时间，有点久。</p> <p class="ql-block">经过第二组实践总结：时钟准确帮助我们记时，但是等待染料变冷时间有点长。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">密蒙花组</span></p> <p class="ql-block">我们想做黄色的糯米饭。</p> <p class="ql-block">选择密蒙花就能煮出黄色的染料啦！</p> <p class="ql-block">我在家里也提取过黄颜色染料，要煮的时间更长一点。</p> <p class="ql-block">我们用水冷却，很快就可以泡糯米啦！</p> <p class="ql-block">一杯，两杯，小量杯来帮忙。</p> <p class="ql-block">我也来帮忙。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">创意绿色组</span></p> <p class="ql-block">我们没有绿色的原材料怎么办？</p><p class="ql-block">天巧：我们可以自己调颜色呀！</p><p class="ql-block">教师：怎么样才能调出绿色的染料呢？</p><p class="ql-block">天灵：我记得画水粉画的时候，黄色+蓝色会变成绿色。</p><p class="ql-block">浩言：哦！我知道了，用洛神花和蜜萌花两种染料混合应该可以调出绿色的染料。</p><p class="ql-block">教师：那就试一试吧！</p> <p class="ql-block">我们把黄色染料和蓝色染料混合在一起。</p> <p class="ql-block">好期待呀！</p> <p class="ql-block">快看！绿色。</p> <p class="ql-block">哇，太神奇了。你看！原来干枯的密蒙花居然变成了黄色，原来紫色的蝶豆花居然变成了蓝色。</p> <p class="ql-block">二十分钟后，我们看看浸泡的糯米都有什么变化呢？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">发现问题：着色不均匀</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">解决办法：用勺子不定时搅拌，糯米上色才会均匀。</p> <p class="ql-block">浸泡了4个小时的糯米，一股植物的清香味。</p> <p class="ql-block">哇，这个绿色真漂亮。</p> <p class="ql-block">瞧！橙色、紫色、蓝色、绿色、黄色……</p> <p class="ql-block">上锅前的准备</p> <p class="ql-block">浸泡好糯米后，先清洗再过滤掉多余的水份。</p> <p class="ql-block">风干15分钟左右。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">遇到的困难：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">教室里没有蒸锅怎么办？</p><p class="ql-block">幼儿：可以带回家蒸熟再拿回来呀！</p><p class="ql-block">幼儿：时间太长了，我们还想尽快品尝呢。</p><p class="ql-block">教师：那有什么好办法？</p><p class="ql-block">幼儿：可以请幼儿园的大厨帮忙呀！</p><p class="ql-block">幼儿：对呀！我们马上行动。</p> <p class="ql-block">一起把食材送到厨师手里。</p> <p class="ql-block">大约蒸1个小时，五色糯米饭就出锅了，蒸出来的糯米饭色泽鲜艳，晶莹透亮，看起来就食欲满满啊！</p> <p class="ql-block">哇！真想马上尝一口。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"><span class="ql-cursor">😘</span>享美食😘</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">孩子们开开心心地品尝色香味俱全的糯米饭。</p> <p class="ql-block">大口的享受</p> <p class="ql-block">沉醉的表情</p> <p class="ql-block">欢乐的笑容，收获劳动的快乐。</p> <p class="ql-block">以糯米为主的特色美食，代表着幸福、美好、吉祥的象征。五色糯米饭藏着我们生活的印记，也藏着我们对传统美食的传承， 更藏着我们学习的印记。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">下次会做什么好吃的呢？期待～～</p>