<p class="ql-block"> 为加强幼儿园管理，提高食品安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。博士友幸福巷幼儿园长期以来把食品安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。 为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，做好膳食营养及食品安全工作，确保宝贝们的身体健康和饮食安全，2022年4月29日我园开展了食品安全自查工作，让幼儿用餐安全，筑牢安全防线。</p> 食品出入库管理 <p class="ql-block">1、凡食品入库前要认真检查是否有生产日期、保质期、储存方法等，有不洁、发霉、变质、腐烂的食品和原料，不准入库，妥善处理，并向主管领导汇报。 </p><p class="ql-block">2、对购入食品要逐项检查，核对无误方可入库。</p><p class="ql-block">3、食品入库后，原料分类存放，主粮食物不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质，做到勤购，避免存放时间过长，降低食品质量。 </p><p class="ql-block">4、食品在仓库存放期间，要经常倒仓检查。发现变质腐败等情况，应及时报告领导，以便及时处理。不合格食品不得出库。</p><p class="ql-block">5、仓库内保持清洁卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。 </p><p class="ql-block">6、仓库内物品存放要整齐划一，做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 </p><p class="ql-block">7、坚持检查出库，填好出库登记录，并及时签字。出库要及时准确，保证物品供应厨房使用。</p><p class="ql-block">8、加强入库人员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。</p> 留样管理 <p class="ql-block">1、当日供应的各种菜肴，应当分别在冰箱内留样48小时。</p><p class="ql-block">2、每种菜肴留样量为250克以上，并做好留样记录，以便随时检查。</p><p class="ql-block">3、留样容器为3套，留样超过48小时，及时处理并清洗、消毒容器。</p><p class="ql-block">4、留样冰箱由专人负责，冰箱内不得放入其他食品。</p> <p class="ql-block"> 食品安全关乎着幼儿的健康和生命，我园将一如既往地将食品卫生安全工作放在首要位置，继续规范管理，不断提升膳食水平，以促进幼儿营养均衡全面健康发展，让家长安心，让孩子欢心。</p>