课程缘起 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 在一次午餐🥣时刻，一个小朋友吃到了酸酸的萝卜，于是问老师：</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">👶🏻：萝卜不是有点甜的吗？这个为什么是酸酸的呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">👶🏻：老师，难道它是坏的吗？</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 由于幼儿特别感兴趣，👩🏫老师开始给小朋友讲了关于酸萝卜的故事，小朋友👶🏻们听得很认真，对此产生了非常浓厚的兴趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 基于幼儿的好奇心和探索欲，在一个个的问题萌芽时，我们关于“腌制”的班本课程故事的探索之旅开始啦！😄让我们一起来看一看小朋友在活动中的表现吧！👇</span></p> 初识腌制 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 在开展活动前我们跟着老师了解了腌制的起源，我知道了我国作为世界上蔬菜资源最丰富的国家之一，早在7000多年前，就开始种植和培育蔬菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"></span></p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);"> 泡菜作为发酵蔬菜食品，在我国拥有悠久的历史和深厚的文化，各类文献中都有记载。在3100年前的商代武丁时期，我国就出现了世界上最早的泡菜雏形——盐渍菜</span></p> 腌制品大调查 <p class="ql-block"> 通过腌制大调查，我们发现了很多食物都可以腌制，如：鱼、肉、黄瓜🥒、萝卜、大蒜🧄……</p><p class="ql-block"> 接下来我们看看吧👀</p> 探索腌制器皿 <p class="ql-block"> 腌制食物最关键的当然离不开腌制器皿，小朋友们通过观察自己家的泡菜坛子，用自己的方式绘画🎨出来了哦！</p> 我们的疑问 <p class="ql-block"> 👶🏻：可是，为什么把萝卜装在这样叫坛子的器皿里，就会变成酸酸的呢？</p><p class="ql-block"> 👶🏻：那它可以放多久呢？会不会臭呢？</p><p class="ql-block"> 👶🏻：我在餐厅里吃的泡菜可好吃了，我觉得比幼儿园的好吃。</p><p class="ql-block"> 👶🏻：那饭店里的叔叔阿姨是怎么腌制泡菜的呢？他们有什么特别的方法吗？</p><p class="ql-block"> 👶🏻…………</p><p class="ql-block"> 关于泡菜的探索，还是们还有很多问题，那么我们就带着这些问题，回家去询问爷爷奶奶，爸爸妈妈吧？或者我们出去就餐的时候，还可以问问餐厅的厨师叔叔们！</p><p class="ql-block"> 下周，我们在一起分享交流我们收获的答案吧…</p> <p class="ql-block"> 关于泡菜的秘密，我们的探索旅程还在继续，接下来我们还要进行腌制方法与腌制流程的探索……</p><p class="ql-block"> 期待小朋友们的精彩表现，我们下期见吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">主编：李建华</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">审核：令狐黛頔</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">编辑：中二班</p>