<p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">5月6日《天下美篇报》第11版刊登了此文。（第17篇文章见报）</span></p> <p class="ql-block">＂却是石榴知立夏，年年此日一花开＂，屋外红红的石榴花已挂上枝头了。</p> <p class="ql-block">立夏了，立夏节气应时应景新鲜蔬菜繁多，菜市场转一圈便能购得不少心怡品种。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">蚕豆是时令菜，我有蚕豆情结，几乎从上市吃到下市，百吃不厌。</p><p class="ql-block">食蚕豆赛吃肉！也有一说：想长寿多吃豆，吃豆豆长肉肉……总之豆子营养好，富含优质植物蛋白。美味可口。</p> 蚕豆项链印象深刻 <p class="ql-block"> 记得儿时，每逢蚕豆上市，母亲会把剥去外壳蚕豆用针线穿成串，放在饭锅里蒸熟，厨房里飘出阵阵清香，我们欢呼雀跃，等蚕豆不烫了母亲给我们挂在脖子上，一溜烟就没了踪影。呵呵在当年它竟成为我的一条项链，一条可以吃的项链呦，心里美滋滋的，我一边玩耍一边拽着吃挺香。也分享给小伙伴们一起品尝，70后老人应该都还有印象吧。</p><p class="ql-block"> 现在孩子零食应有尽有，对这土东东根本不屑一顾。</p> <p class="ql-block"> 等到蚕豆长老后，母亲就让我们剥去层层外衣掰成豆瓣，晒干存放，夏天烧冬瓜海带汤时抓一把泡软的豆瓣，汤更鲜美。那时没有冰箱只能用这个办法保存食材。</p> 香葱炒五香蚕豆 <p class="ql-block">香葱炒五香蚕豆，只加盐和五香粉，连蚕豆皮也可吃呦，有清热解毒消肿利尿之功效。</p><p class="ql-block">小时候母亲常做给我们吃。她把炒好的五香蚕豆分四小碟，兄妹每人一碟。兄弟们吃得快总来抢我的，我从不作反抗，母亲看不下去，又给我们每人添几粒。</p> 当苋菜遇见 蚕豆瓣 <p class="ql-block">不管是绿苋菜还是红苋菜只要配上蚕豆瓣一起炒，鲜味翻翻。 两样均为时令鲜。</p><p class="ql-block"> 记得上世纪60年代初我家住的大院里有块空地，大门口传达室李大爷很勤快，在空地上种了许多蔬菜，把空地变成蔬菜园了。菜园种了各种菜，有蚕豆也有苋菜。每到蚕豆开花时，院子里美成一片淡紫色花海。这个季节，不管是谁家只要叫声李大爷：我想吃苋菜了，立刻一篮子绿色或红色苋菜根上还带着新鲜泥土呢，再有一篮蚕豆荚就送进厨房了。从菜园地到餐桌仅需半小时，那菜肴真是太鲜美了！至今难忘。李大爷告诉母亲用蚕豆瓣炒苋菜最好吃。母亲不忘把做好的菜盛一碗让我送给大爷品尝。</p><p class="ql-block">从那以后我们家炒苋菜都会加蚕豆瓣一起炒，确实特鲜美！两者完美搭配。</p><p class="ql-block">小菜一碟里饱含了浓浓情意和许多说不完的故事……</p> <p class="ql-block">几十年过去了，李大爷和蔼可亲的面容仍留在记意中，每当吃这道菜时都会回忆起当年一幕幕的情景。</p> <p class="ql-block">文字／文子</p><p class="ql-block">美食／图片／文子</p>