有感于葱的摄影展

弄潮儿

葱的摄影真是别出心裁，几颗不起眼的小葱，在摄影家的镜头里以假乱真堪比兰花：“绿叶青葱傍石栽，孤根不与众花开”，如果展开想像的翅膀，甚至可以攀龙附凤李白的大作：“漫种秋兰四五茎，疏帘底事太关情。可能不作凉风计，护得幽香到晚清”。怎么样？大可以赏心悦目吧。

说到葱，自然想起用葱做的食品，特别是当下封控区里饥肠辘辘的众生，恐怕谁也甭想抵御扑鼻而来的葱香味，据说合肥路上有家铺子，做的葱油饼外脆里酥，状如佛面，堪称沪上一绝，一口咬下去满嘴留香，每天下午早早有人排起长队等候傍晚的出炉，开卖的时候，排队的人流甩过横马路，还外加一条小弄堂。其中囊括了上海的馋佬胚，竟然不乏开着宝马，远道而来，西装革履的阔佬。

　我居然也是其中之一，但还不至于经常去合肥路扎闹猛（上海语，凑热闹的意思），说到底成本太高了。另则，除了葱油饼，难道没有其他用葱调和的食品吗？细细想来，还真不少。比如，淮海路上弄堂里的“顶特勒”粥面馆，该店的一碗开洋葱油拌面让许多老吃客趋之若鹜。又比如葱爆鳝糊是上海本帮菜馆的一道看家菜，让芸芸众生魂牵梦绕。再比如葱爆鸭、葱烤鱼、甚至东北人爱吃的小葱伴豆腐，举不胜举，不一而足。

葱的好处实在太多了，观其美，食之味，闻之香。而且还便宜，委实不能小觑，据说股票低迷的时候，许多阿姨爷叔血本无归，收盘后，一脸沮丧地从而证券公司的厅堂里跨出来，但不管怎么样，生活还要继续，还得赶紧回家下各自的厨房，顺便在隔壁买一把香葱，让葱油排骨或葱烤鲫鱼之类的美味抚慰一下心灵的创伤。保不定，还得咪上两口，虽然是苦酒，聊胜于无，而证券公司隔壁卖葱姜的老太呢？自然乐不可支，积小胜为大胜，成了左右上下唯一的赢家，真是贻笑大方。