食品添加剂在日常生活中的应用！

罗蕾美篇

食品添加剂香精在生活中的应用

各位先生，女士们大家好！

首先我来简单介绍一下我自己，我是上海市老科协讲师团的一名讲师，我退休前在江苏省太仓市苗苗香料厂任厂长工程师。

今天我有幸与大家在一起共同漫谈食品添加剂以及添加剂中的香精香料很高兴！

随着食品工业的迅速发展食品添加剂的作用日益受到广大食品加工业和广大科技工作者的重视！但由于食品添加剂是一个新兴工业，很多食品加工业对于食品添加剂有哪些门类？使用有哪些规定？其标准是什么？及卫生要求等等均不十分了解，所以也会出现很多质量问题，卫生问题，健康问题，另外再加上某些企业只求赚钱，任道德缺失尤其自改革开放以来，我国企业经营能力得到了大幅度提升，但企业的社会责任缺失，问题日益严重，不仅为经济发展埋下了隐患，也是当前各种食品及食品添加剂问题层出不穷的根源。

下面我们大家一起来了解一下：

（1）什么叫食品添加剂？

食品添加剂就是配合提高食品，色，香，味，及保鲜，等等的辅助原料，比如着色剂，增香剂，（香精，香料）甜味剂，抗氧剂，防腐剂，乳化剂，增重剂，稳定剂，增稠剂。

（2）什么叫香料？

香料是具有挥发性的有物质，能发出香气的原料，是调配香精的原料，简单讲就是有香原料。香料分为：1，天然植物，天然动物，和为天然香料。2，合成香料，一般不单独试用，因香气单调，不持久，所以使用香精。

（3）什么叫做香精？

香精是有数种乃至数十种天然原料或合成原料调合而成的称作香精。

香料调成香精后才再用以食品及日用品。

（4）香精主要有四个部分组成。

1，主香剂：它代表香精真正的香调又称香精打底原料。

2，辅助原料：它辅助主香不足，单用主香剂单调，添加辅助剂后使香气更超完美！使主香清新透发！

3，顶香剂：它是比较容易挥发的原料用以使正个香气显著突出。

4，定香剂：也称保香剂，它是香精中较为重要的组成部分，它的作用是使香精中香料成分挥发均匀并防止他们快速蒸发使整个香精有一定时间的留香程度。

（5）香精，香料的用途。

我们每个人男女老少每天一起床到晩上都离不开香精香料，早上起床刷牙，牙膏，洗面奶，或香皂，男士，剃须刀，香水，吃早点，面包，蛋糕，晚上洗澡，淋浴露，洗发水，面霜，等等都离不了香精香料，香精，香料，就是食品添加剂中的增香剂，比如：糖果，饼干，糕点，蜜饯，酒类，烟草，小儿各种药类，成人的止咳糖浆，另外化妆品，洗衣液，花露水，美容水，发蜡，发露，爽身粉，痱子粉，面霜，工业品，油墨，墨水，浆糊，固体胶，现在穿衬衫，领带，外用药，份湿止痛膏，正骨水，等室内清新剂，卫生香，蚊香等必不可少的增香剂。

离不开增香剂日用香精

同样离不开增香剂香精。