<p class="ql-block"> 学校的食堂后勤管理工作千头万绪，要求在每一个环节都要尽职尽责，尽最大可能做好学校食堂后勤工作，才能促使学校后勤工作更好地为教育教学服务，食品卫生与安全是学校食堂工作的重点，校园食品安全源于学校餐饮服务的管理规范，食堂从业人员遵守食品安全管理制度。新学期，我校采取多项举措，守护全校师生舌尖上的安全。</p> 领导重视 <p class="ql-block">校领导经常深入食堂检查，不断强化食品安全责任意识和良好的卫生操作习惯，确保食品安全可靠。</p> <p class="ql-block">甘南县政府李久玲副县长到食堂检查工作</p> <p class="ql-block">甘南县教育局贾金华副局长检查食堂管理情况</p> <p class="ql-block">甘南县市场局领导检查食堂工作</p> <p class="ql-block">校领导陪餐</p> 制度健全 <p class="ql-block">学校健全和完善了食堂各项规章制度，明确责任人，层层抓落实，建立学校食堂安全应急机制。</p> 责任清晰 <p class="ql-block">分工务必细致清楚，每件小事均明确到具体的责任人。</p> 培训到位 <p class="ql-block">在全体员工会议上，学习食品从业工作者应具备的安全生产相关知识条例，在每日早晨及时总结头一天的优秀工作表现，指出需改进问题，部署当天或本周的工作任务。</p> <p class="ql-block">食堂员工安全知识答题</p> <p class="ql-block">为了贯彻落实县教育局工作相关要求，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护在校师生饮食安全，巨宝镇中心学校李金良校长组织召开食堂规范化管理工作会议。</p> 文明就餐 <p class="ql-block">为保证学生文明有序就餐，加强学生就餐秩序管理。学生就餐时保持餐厅安静，不高声喧哗；不挑食，不剩饭剩菜，不浪费粮食，保持餐桌清洁。</p> 规范整洁 <p class="ql-block">每一个物品都定位定标，各区间功能划分清晰明了，每天定时清洁打扫。</p> 安全卫生 <p class="ql-block">学校在今后的食堂管理中，继续抓好食品的采购、贮存、加工等重要环节的管理，确保食品安全可靠，让广大师生吃上卫生、营养、可口的饭菜。</p> <p class="ql-block">一、定期做好消杀工作，严把卫生关。</p><p class="ql-block">1.定期通风消毒2.保障食堂、餐厅卫生3.加强食堂“三防”措施</p><p class="ql-block">二、食材加工流程、加工工具规范化。</p><p class="ql-block">1.加工区域规范2.加工工具分类</p><p class="ql-block">三、规范原材料验收、出入库、留样等流程。</p><p class="ql-block">1.验收2.出入库3.留样</p><p class="ql-block">四、定期检查留存原材料及调味品，严防变质。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">学校食堂是学生和家长关注最多的问题，不仅仅关系到学生吃饭问题，还关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的教育教学正常运行。巨宝镇中心学校将继续时刻把食品安全放在首位，真正做到食堂服务有品位，食品安全使师生满意，家长放心，社会好评。让食堂后勤工作真正为学校健康发展保驾护航，严把安全关，确保广大师生吃的放心、营养、健康！</p>