龙门县职业技术学校“五一”假期食品安全温馨提示

龙门职校学生处

2022年“五一”劳动节即将来临，各类聚餐活动骤增，食品安全风险加大，尤其是新冠肺炎疫情防控进入常态化，预防食源性疾病尤为重要，为有效预防和控制食物中毒事件的发生，让全市广大消费者度过一个欢乐祥和的节日，惠州市市场监督管理局温馨提醒广大市民朋友，在享用美味的同时，一定要注意合理膳食，注意食品安全，科学健康消费。 一、购买食品的注意事项 1.购买正规厂家生产的产品，到正规商店购买，不买“三无”产品。 2.注意查看食品包装标识是否齐全，食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3.注意看食品的生产日期及保质期限，是否超过保质期。 4.教育孩子不买无证摊贩的食品，不买无商标或无生产日期、无生产单位、无保质期等标签不完整的食品；不到无证摊点、快餐店、小店购买食品或用餐。及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。 二、烹饪食品的注意事项 食品应烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒；从冰箱中取出的冷冻食品，烹饪前应彻底解冻；生熟食品要分开存放，防止交叉污染；餐后剩余熟肉制品，要及时放入冰箱冷藏，再次食用时烧熟煮透，剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。 　　不食用发酵米面类食品。我国多地都有家庭制作并食用酵米面食品的习惯，比如北方的臭碴子、酸汤子、格格豆和南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等，这些食品经常出现在家庭聚餐餐桌上。但是随着气温逐渐升高，家庭制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。为了保证生命安全，预防酵米面食物中毒，最好的预防措施是不制售、不食用发酵米面类食品。 三、外出游玩的注意事项 不采食野生蘑菇，谨慎采食野菜。假期出游踏青时要谨记不采食野生蘑菇。目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。 （致使白毒伞--广东毒蘑菇“头号杀手”） 　　自然环境下生长的野菜，可能含有毒素，同时具有富集环境中的有害物质的风险，食用野菜的安全性不如人工栽培的蔬菜，要谨慎食用。购买野菜应在正规市场、超市选购，选择本地种植、具有多年食用历史的野菜，慎重购买少见的品种。采摘野菜要注意避开环境污染区域（如污水排放地、公路、垃圾填埋场等），避免采摘不熟识的品种。 【老公银（又名蛇床子、野胡萝卜子），叶和根都有剧毒，吃后可造成死亡】 【苍耳子（又名耳棵），全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡】 【毒芹（又名野芹菜、白头翁、毒人参），全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡】 【曼陀罗（又名洋金花），根、茎、叶、果实均有毒，种子毒性最强，吃后严重会致人休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命】 四、消费者饮食注意事项 节日就餐时还应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮、暴食；尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。外出点餐要做到“吃多少点多少”，适量点餐，光盘行动，拒绝浪费，培养“吃不了请带走”的习惯，在全社会大力营造“浪费可耻，节约为荣”的氛围。 　　惠州市市场监管部门提醒，消费者如果发现所购食品或食品经营行为存在食品安全问题或发生疑似食物中毒事故，可随时拨打“12315”热线电话进行投诉举报。