《全球上瘾》

不听话

世界读书日，我犹豫着要不要为前两天刚看完的一本书写一篇读后感。 这是一本很有趣的书，可是已经有很多人给它写过荐，这是我看过开篇就来几个序的书之一。不过，我是最后才看他们的，因为我着急看里面的内容。 但每个人都有自己的感受，还是写吧。这两日身体违和，没有写，今日补上。 首先，我很喜欢它的书名《全球上瘾》，还有副标题－－咖啡如何搅动人类历史。 在写读后感前，我想先谈谈我与咖啡的交集。 其实，我是2021年的元旦开始真正地去了解咖啡。我一直害怕它的提神的功效让我睡不着，所以一直对它敬而远之。《时间都去哪了？》一书里，作者大学期末考试时，为了备考喝了超量的咖啡，结果被送进医院。我备战高考的时候的时候，也喝了一次咖啡，好像是罐装的，雀巢？不记得效果如何。再后来就是在自助餐上，在饮料区犹豫要不要尝试它的味道。纠结于加不加糖……后来，也在星巴克喝过不同的咖啡，第一次在店员的指导下，尝试小口喝不加糖、不加奶的咖啡，品尝它的回甘......还有一次在星海音乐厅，那是一场马拉松的音乐会，从下午1点多一直到晚上9点多，星海很贴心地为我们准备了简餐。里面包含了一大杯黑咖啡，轮到我们的时候，刚好奶和糖供应不上，我和两位资深乐迷像喝中药一样干了它。等我们喝完，聊天正起劲，奶和糖来了。那杯苦咖啡有奇效，让那晚的音乐格外好听，所以，以后要听音乐会，我都会先灌自己一杯美式咖啡。 我很喜欢咖啡厅的环境，咖啡的香味是多么让人愉悦啊。在咖啡厅创作，就可以一次次地享受这种温和的刺激，闻罢自己的那一杯，还可以陆续闻到别人点的那些......于是后来喜欢上了靠近吧台的那些位置。 后来，在咖啡学堂了解咖啡的相关知识，品鉴不同品种的豆子，体验亲手冲煮一杯手冲咖啡，再后来又买了简约的咖啡机, 从磨豆到冲泡咖啡，一条龙。渐渐喜欢上了咖啡。 咖啡，从功能性的饮料，慢慢赋予了更多内涵和体验。 于是有了这本书，它是我的退休礼物之一，同事们根据我的喜好精心挑选了礼物。 我当然愿意去了解更多关于咖啡的故事。 于是我翻开了第一页...... 我很喜欢这个内封的设计，黑色，很少书会用这个颜色，它让我想起了我最喜欢的黑咖啡。 其实黑咖啡是褐色的，深褐色，近乎黑…… 我发现了什么？那岂只是咖啡的故事？简直是一部经济史、世界历史、宗教、医学......读书的时候，那些教科书里枯燥晦涩的理论、历史事件，似乎在这里统统变得灵动的、鲜活，长了会飞的翅膀，冲上了舞台，充满了情节、刺激，让人时而雀跃、时而忧伤、时而愤怒、时而大笑、时而陷入沉思、时而发出一声叹息......这难道是对寒窗苦读的一种补偿？原来人类历史、经济学还可以这么讲，以咖啡为主线，有了鲜活的例子贯穿其中，它们就变得有滋有味起来…… 这种跨学科丰富有趣的体验，目前为止我只体验过两次，碰巧都是两位犹太作家带给我的，一位是以色列作家尤瓦尔.诺亚.赫拉利，他写了《人类简史》（他应该是犹太人吧），另一位就是德国的犹太作家海因里希.爱德华.雅各布，他写了这本《全球上瘾》。 多么想建议正在学校里苦读，并觉得历史、生物、经济学等学科乏味的同学们，可以读一读这两本书。 这是两本跟小说一样好看的书，两位作者都很幽默，而且博学。他们俩共同的特点还有都是历史学家和作家。历史学家写人类的历史、咖啡的历史和别的作家不一样，格局不一样，庞大的信息思路清晰，却又可以顺手拈来，可读性很强。（我有理由怀疑，他们是写书的时候喝了不少咖啡） 我很喜欢第一章－也门之夜，关于咖啡被发现的传说：失眠的羊群、神奇的饮料和清真寺的僧人。因为羊群无意中啃了咖啡树的叶子还是果子，几天几夜不眠不休，为了解开这个谜，排除了其他可能性后，牧羊人只好从它们的饮食着手，看看都吃过什么与往日不同的东西，于是他仔细地去放牧过的地方寻找，找到了一片之前没有留意的树林，被啃过的痕迹，一起调查的清真寺长老一一品尝了它的叶、花和果子。叶子和花的味道不好吃，那天晚上处理果子的时候，他突发奇想地把果核加热、煮水，那飘着诱人香气的黑色的汤汁也许就是世界上第一杯咖啡。这杯咖啡的效果是他发现头脑变得很活跃，“他不仅大脑在思考，而且心中还长出眼睛，“看”到了自己的思想......他的思绪变得透明可见，且走得很快很远，虽远却不模糊。”那天晚上做晚祷的时候，他给僧人们挨个喂了点咖啡，效果很好，不困了。 “阿拉伯人从咖啡豆中熬出来了使人清醒的力量，为未来的世界发现了一种神奇的饮料，这是阿拉伯人送给世界的礼物……阿拉伯人发现的咖啡让人们不再意识模糊，不再昏昏欲睡……没有咖啡，就没有现代文明……” 还有第二章－与葡萄酒深的较量，在进入人们的生活前，咖啡不仅要和葡萄酒竞争、还要有和啤酒竞争、和茶竞争。 还有咖啡与战争、拿破仑与咖啡的故事，价格之战等等。 咖啡从阿拉伯国家出发，一路征服欧洲、北美洲乃至全世界，曾经被作为药品，要有医生处方才能得到，又曾经作为奢侈品，只有皇宫贵族才能消费得起，后来随着它的消费越来越多，被作为摇钱树，法国皇帝以许可证的形式，把咖啡经营权卖给商人，获得巨额资金用于战争。随着工业革命，工人喝上了，咖啡让工人长时间的劳作更有效率。咖啡让作家的写作迸发了新的灵感和表现方式。二战时，咖啡曾经作为重要战备物资，被国家偷偷地收购、储备，战士打仗需要，即使民众喝不到，供应给士兵的确是无限量的。 拿破仑连同俄国曾于1806年对英国实施封锁，整个欧洲大陆的港口都禁止英国商船进入，整个欧洲不再接受任何英国商品。所有东西都得自己生产，但咖啡却无法在欧洲栽种，于是他们用菊苣根做代用咖啡…… 巴西是最大的咖啡生产国。也是最依赖它的。咖啡的价格和国民经济紧紧地联系起来。为了防止过多咖啡流入市场完成价格崩盘，继而对整个国家的经济产生灾难性的影响，巴西政府介入了市场，向植物园收购咖啡……然而，无政府主义导致这个保价政策最终失败，并开始销毁部分咖啡…… 后来，又诞生了咖啡果的工业用途，人们不用焚烧咖啡豆了。咖啡果中提炼出来的成分可广泛用于冷藏业、饲料生产等，还产生了咖啡碳、咖啡塑料……咖啡果还可产生纸张、植物丝等…… 对于我个人而言，既然咖啡有可以提神醒脑的作用，提高写作效率。我也大概了解了咖啡在我体内代谢的速度，我想就可以在效率和睡眠质量之间寻求一种平衡，在某些特殊的时刻，甚至可以把能否睡着的问题先放一放，比如要去听音乐会…… 据说咖啡还可以加速血液流通，改善新陈代谢。（如果喝过量的时候，它会让你心跳加速）。其他我不知道，不过新陈代谢嘛，的确可以感受到一二，喝了咖啡，会更快有尿意，然后，会在尿尿的时候再次感受一波咖啡的香味的冲击。 一段音乐、一杯饮料、一道家常小菜、生活中的日常琐碎，原本平平无奇，但一些特殊的组合，特别的事件就会让它们产生特别难忘的记忆。 我印象最深的那大杯美式咖啡，那天和它链接的是马友友、余隆、景焕，星海青年音乐团（由世界各地的青年音乐家临时组成，他们一起交流、学习），还有贝多芬的《英雄》。有了那杯咖啡，临时组成的乐团演绎的《英雄》比几个月前由广交和外国指挥合作的《英雄》，仿佛更好听……更加走进了我的内心（我竟然连听《英雄》都能睡着，可见那天工作多累，我一度怀疑我是个假粉丝） 我用各种姿势阅读这本书，每每阅读，精神都为之一振，好像刚喝了一杯咖啡一样…… 每次合上书页，我都有一种冲动：喝一杯咖啡！效果最好的是在书店，时不时抿一口咖啡，看这本写咖啡历史的书，思路特别清晰…… 看完这本书，我感觉，搅动人类历史的岂是咖啡？始作俑者都是人，咖啡是无辜的……它只是被不同的人用来搅动了人类历史。不过从另一个角度看，我想咖啡也驯化了人类，这是它的成功，它让人类觉得有用，所以努力繁殖它…… 我看到了两个字：艺术 这里也有一本《全球上瘾》！ 参加了咖啡课堂，我有了一个冲动，我想种咖啡。不知我所在的纬度能不能种出咖啡，当我在计算我家楼层高度对应的海拔高度……咖啡师说再高的楼层也不算……总归要试一试。 于是再网上买了种子，等春天种。春天来了，我却忘得一干二净…… 直到看完这本书，我想起来了种豆的事，连忙翻出咖啡种子，赶在春天最后一个节气前，种下了几个咖啡种子…… 没想到，几天后，一颗咖啡豆回应了，它破土而出，初看它，以为蚂蚁那么早来探店，细看原来是泥土…… 等一朵花开，可能要一年半载，而等一棵咖啡豆长出来要四年。咖啡花什么时候开，据说白色小花很漂亮，还有淡淡的香味，是一年就开，还是第四年才开呢？ 它伸了个懒腰，调整着姿势，是想看看那个姿势能接收更多的阳光吗？ 最后它选了这一面，能够迎接每天的第一缕阳光……