卧虎匿深谷 新槐十里香

山水大侠

　　虎峪位于长安区东部杨庄街办南，距西安市区50公里，东临库峪，西接扯袍峪；虎峪老村地处∵峪口，进入峪道必须通过老村街道。峪道内有《卧虎石》、《虎头石》、《小瀑布》、《龟溪》《钻天杨树林》等景点，其中卧虎石逼真出彩。

虎峪最为出名的是满山的槐树林，每逢谷雨时节，山涧沟壑如雪似霜，香透山岭，非常壮观。《虎峪槐花节》更引得游客如期而至，赏花、采摘、品槐花麦饭、吃槐花饺子……。

近两年为防新冠疫情，《虎峪槐花节》暂停举办；但是诱惑难忍，我们在赏花时节依然如期打卡，享受槐花盛开带给我们的欣喜欢乐与赏尝盛宴。

虎峪赋闲

峪道深幽卧虎藏，

龟溪滋润钻天杨；

谷雨时节槐花美；

清新宜人十里香。

何新明 2022.4.23

槐花节采摘新槐：

一、槐花的功效与作用：

槐花又称为洋槐花，微寒，味苦。归肝经和大肠经。有凉血止血以及清肝泻火的作用。

可以治疗血热妄行导致的各种出血，比如便血、痔血等。

还可以治疗肝火上炎导致的目赤、头胀、头痛、眩晕等。

可以用它泡茶，对人体是没有危害的，它具有凉血止血、清泻肝火、抗炎抑菌的作用，还可以治疗头晕目眩、降血压、预防脑血管破裂的功效。槐花具有清热袪火、明目降压的功效。

注意：脾胃虚寒患者慎重使用。

二、槐花的食用方法：

1、槐花汤： 把水烧开，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香，吃过后整天觉得花香在口；

2、槐花菜： 把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，象一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开；

3、槐花糕： 把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……

4、槐花闷饭： 采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃，也落了一些尘土。 用清水冲洗一下槐花，晾一会， 放入盆里，倒入面粉，搅拌匀，每个花朵粘满面粉， 在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔， 上火蒸十分种。 出笼放在盆里，搅拌散开，待凉， 入炒锅加油、葱、姜、炒热，放盐出锅。 配小咸菜，汤。

5、槐花清蒸鱼： 【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。

6、烙槐花饼： 槐花控去大部水分。鸡蛋一个，打开打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。面粉均匀的撒入盆中，与槐花搅成稠糊状。　平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

7、槐花鸡蛋汤： 汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4 滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。

8、槐花饺子： 在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。

要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。

何新明 2022.4.23

　　包槐花饺子：大肉、小葱、熟油、十三香、食盐……