我制作的6个水泥气化移动柴火灶

三梅千金

文图视频/三梅千金

　　柴火灶，是做饭的工具，自从人类吃熟食起就有。最初的柴火灶，是用简单的泥巴和石头堆砌而成，有砖和水泥之后通常用砖和水泥砌制，现在常在四周和台面贴瓷砖，既结实又美观。柴火灶几乎是农村特别是山区农户家中的必配，在农村长大或长时间生活过的人几乎都打过柴、烧过火。柴火灶成了历史的见证、人们的记忆。

现在农村虽然液化气灶越来越普及，但不少的农村人和城里人对柴火灶情有独钟，对农村人来说是一种习惯，对城里人来说更多的是因为用柴火灶做出的饭菜更香。所以条件具备的农户新建厨房，都会在安装液化气灶的同时，给柴火灶留一席之位。

　　眼下，随着时代的发展，柴火灶在不断改进，一个新称呼出现：柴火气化灶（炉）。普通柴火灶，无灶门、直接往下漏灰，柴火仅燃烧一次。气化灶，具有内胆和外桶，内胆上多孔，外桶上安装了二次进风口等，因为设计和结构的改变，柴火在燃烧第一次后，还要燃烧第二次甚至第三次，也叫二次燃烧、三次燃烧。二次进风，通常安装大小适合的可调节进风器就可以了，也有人安装鼓风机。有的把安装鼓风机的做法，戏称为“流氓烧法”，使用“暴力”强行加快空气循环助燃。相比普通柴火灶，优势是无烟环保、火力更猛、节能省柴、无需值守。无烟环保，也就是气化燃烧，原理是柴火类固体燃料在炉胆内经过第一次燃烧，使胆内温度达到500度而烈解（也叫高温烈解、高温蒸溜），新产生的气体或烟与二次（或三次）进入且经过高温加热的空气（氧气）在聚火口相遇并融合，再在烟囱的虹吸（抽风）效应下，加速循环助燃，实现第二次（或第三次）燃烧。说的无烟并非一点烟都没有，刚点火、灶门没关或胆内温度没有达到500度以及第一次燃烧不足都会有一定的烟，但当胆内温度达到500度以上、第一次燃烧与第二次燃烧有机结合后，基本就看不见烟。胆内温度上去后通常放进一两节柴，哪怕是半干不湿的木柴， 就可以燃20分钟以上，如果把所有进风口关闭，还具有保温功能；因为装有灶门、接灰盒，基本是“密闭”燃烧，加柴后不需要人值守，特别是炖菜、烧菜。现在木柴到处都拣得到，这种炉子很适合露营野餐，农户在较远的地方做活，带上它做饭干活均不耽误。气化灶虽然具有很多优点，但使用需将木柴锯成15至20公分一节才能放进炉胆；要根据燃烧情况和需要火力大小，调节进风量，如果不会调节，不仅达不到气化目的，还可能出现烟雾倒灌。不过，多用几次就习惯了。

　　从今年2月26日至4月23日，从没制作过柴火灶的我，集中心思研究、亲自动手制作了6个水泥气化移动柴火灶：“水泥”指水泥制品，区别于网上的不锈钢、铸铁等制品；“气化”如上述；“移动”顾名思义可搬动；“柴火灶”，木柴类可燃物。为方便农村特别是山区农户就近、就地取材借鉴制作，下面我以图文形式简述6个灶（炉）的情况。

　　第一个（如上图）：轮式移动柴火单气化双灶。这是我从2月26日至28日历时3天制作的第一个移动单气化柴火双灶。这个灶用角钢、铁皮焊制了长105公分、宽85公分的底座（可放60公分的铁锅和30公分内的汤锅各1个），4个可承受2000斤以上重物的轮子焊接在底座下，这两部分重达87斤。底座上，按农村柴灶用红砖、水泥、钢筋、黄泥、耐火泥等砌制，表面贴瓷砖，红砖上钻眼作气化孔，安装可调节二次进风器。试火总体还行，但问题不少：一、过高，达85公分，个子稍矮的人做饭炒菜累手；二、过重，仅红砖就用了180块、水泥1袋半，总重量估计在1500斤以上，需要3个大男子使劲推才能移动；三、气化孔过少、孔距不合适，气化效果不够理想。但值得自夸的是，设计了下沉且活动的炉桥，便于调整炉桥与锅底的距离（农村打灶师通俗讲：成人把一只脚板伸进去，上下刚好不抵脚即可，即27、28公分）和日后更换炉桥。

　　第二个（如上图）：手提移动柴火气化炉。炉胆用水泥和铁丝浇制，插入筷子浇制气化眼，挡风罩通过预埋在炉胆内的铁丝手工编织。但因为想把炉胆做小，减轻重量的同时方便装进乳胶漆废桶，做好后点火试验：反复调节第一次和第二次进风量，均不能很好地燃烧。究其原因：炉胆过小，木柴在胆内连第一次燃烧都无法充分进行。尔后，废物利用，用水泥、钢筋、铁丝另外浇制一个薄圆盘，安装在内胆上，做成如图“碧玉式”露天小茶桌，可作喝茶娱乐台，中间还可插入花瓶（花盆）点缀。

　　第三个（如上图）：手提移动柴火气化炉。参考制作第二个炉子的经验教训，适当做大炉胆，聚火口改为11公分左右，调整挡烟口。第一次和第二次进风量分别通过接灰盒、进风器调节。点火检验，可以轻松点燃，并且很快实现气化燃烧，烟管基本无烟排出。手工编制了炉耳，两手一提就移动，重量28.15公斤。

　　第四个（如上图）：轮式移动柴火双气化双灶。在成功制作第三个炉子的前提下，趁热打铁，不怕麻烦，大胆拆除文中第一个单气化双灶，在减脂、瘦身、改良上下功夫。用提前自制的模具浇制带气化孔的大小两个规格的内胆，用红砖砌内胆外桶，用铁丝编织挡风罩。大灶、小灶单独安装灶门。大灶烧火，余火和烟通过小灶挡风罩排入烟管，实现一灶烧两锅；同时小灶可单独气化燃烧，使用时只需在与大灶联通的排烟口放进一个设计好的挡烟片即可。双灶均单独安装二次进风器，通过各自接灰盒推进、拉出调节第一次进风量，大灶还安装一个鼓风机进风口备用。重新设计制作的双气化双灶，高仅75公分，重量仅500斤左右，1个大男子可以轻松移动。

　　第五个（如上图）：手提移动气化柴火炉。和文中第三个炉的区别：第三个排烟管用的是100管，这个用的是60管，综合前几个灶（炉）的使用情况，个人觉得水泥制品安装100管更好些，烟管空心大抽力大，至于与挡风罩连接处如空心尺寸过大可通过抹水泥或耐火泥调整；第三个底座上没有安装轮子，这个安装了轮子。第四、五个灶（炉）做好后，来了些亲朋好友，以纳凉宵夜的形式庆祝试火开灶。

　　第六个（如上图）：手提轮式移动柴火气化炉。这个炉子是6个中最成功的一个。从地面到炉面（不含排烟弯管高出部分）60公分，说白了就是3个高度均为10公分的万向轮安装在一个直径35公分、高50公分的桶底。桶内底部安装二次进风配件（可调节进风器和一节直径4公分的鼓风机进风管）。往上预留2公分开孔安装接灰盒，接灰盒往上预留3.5至4公分开孔安装炉门（预留尺寸用于水泥、钢筋、瓷砖类衔接），接灰盒往上安装炉桥和含聚火口在内高度23公分的炉胆，炉胆顶部借助桶壁用水泥等密闭，待干后再用耐火泥多次涂抹，制作适宜放炒锅、汤锅、烧烤架的挡风罩（100排烟弯管提前固定在桶顶外端）。安装上述器具，必须保证一次进风和二次进风单独密闭，二次进风能在桶内自由循环，两次进风量单独控制。炉胆与外桶间距在1.5至2.0公分之间，过大风不集中，过小风不通畅。内胆炉门进口，模具倒制时适当倒大一点，便于安装。事实证明，用水泥倒内胆，内胆上的二次进风眼可以待浇制好后，用手电钻钻孔，不过要标识好胆中铁丝的位置，以免钻在铁丝上损坏内胆。炉桥安装低于炉门1公分，以便加柴和防止出现黑心火，且最好不固定死，方便清理和更换。这个炉子重38.40公斤。

　　制作水泥柴火气化灶（炉），是一项技术活，需反复学习，反复实践，反复总结，才能不断提高，达到气化目的，增强使用效果。各环节着急不得，必须一步一步地推进。需要工具较多，如钢丝钳、美工刀、电钻、角磨机、灰刀，用到水泥、沙子、铁丝、钢筋、模具等等，工具不全和没有防护设施、没有掌握使用方法最好不要弄，以免弄伤自己。

购买现成的柴火气化灶（炉）和自己亲自做，各有好久！购买的，不一定比自己亲手做的花钱多，往往更轻便、更美观，但产品良莠不齐，需要甄别。自己亲自做，活动了筋骨，开动了脑筋，体验了劳动的过程，享受了劳动的乐趣，面对自己的作品有种满满的成就感！用一个形象的比喻：到酒店点鱼吃和自己亲自钓鱼并亲自做鱼吃，过程完全不一样，感受完全不一样！

　　劳动节即将来临，谨以此文致敬天下所有的劳动者！劳动者最光荣！劳动者最伟大！