把平淡的日子过成诗

江南雨巷

分享一道家乡传统美食：

菠菜葱花叠咸馍。

愿疫情早日结束，

重拾人间烟火，

把平淡的日子过成诗。

温水和面，醒上15分钟。

锅内放油，微微飘起油烟打入两个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，拌入香葱花待用。

菠菜洗净控水切段后装入盆中，拌入炒好的葱花鸡蛋碎，加食盐、味精、白糖、麻油充分拌匀。

擀面皮可讲究了，既不能厚，也不可太薄。

如上图分四步摊馅叠面，做到每层均匀有馅，四层馍坯完美收官。

平底锅烧热，上坯，溜少许水，改文火，静静等待10分钟。

出锅，装盘，满屋弥漫着烟火气息，迫不及待咬上一口，哦，还是儿时的味道。