美食与假期 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">2022年注定是不平凡的，这个春天让我们明白很多很多……有感人的抗疫故事，有令人心酸的报道，还有最激动人心的是咱们太空出差的三位英雄回来了。那一幕幕一瞬间永恒的画面让人热泪盈眶。现在我们为上海加油的同时也更加珍惜和亲人一起的日子，原来和谐美好、平淡安详的生活日子才是我们想要的。不知从什么时候开始，我逐渐习惯居家的生活，喜欢宅在家里追剧，喜欢在厨房里制作各种美食，喜欢看心爱的人吃着自己亲手制作的美味，期待他随口夸一下你的样子…心里的满足感瞬间爆棚啦！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">又是周末了，每次他休息时间都会和我一起享受厨房的烟火气息，这次当然也不会错过哦！他爱吃的锅巴就是那种咬起来“咔呲咔呲”脆的那种。今天阳光真好～哈哈～午后的时光里唯有美食不可辜负，很适合制作锅巴</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">家里有现成的小米看起来真好看</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">我用打碎机把约500克小米打成面，也可以把小米泡软再碾碎，也可以直接把小米蒸熟。看个人爱好，估计方法不一样口感有所不同吧</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">把小米面用开水烫一下，晾凉加入适量面粉（小米面和面粉比例3：1），一个鸡蛋，放适量盐、花椒粉、胡椒粉，一小勺油，可以根据个人口味添加。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">放在案板上揉成面团，我想揉成光滑的面团呢，但是有小米粉没有办法揉光，就这样了，再醒放10分钟。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">把面剂分成小块，擀成薄厚均匀的薄片，越薄越好，这就是看你擀面技术咋样啦！我擀面的水平有限，这一步完全是先生完成的。看看先生的技术还是不错滴👍用叉子在上面扎上小孔吧，因为我看到在外面买的锅巴上都有小孔。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">切成自己喜欢的样子，我只会切成这样。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">起锅加油，油温七成热时把切片的锅巴放入。小火慢炸，等到面片稍稍变色就出锅，不要炸焦了就不香了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">嘎嘣脆时，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉，辣椒面，可根据个人口味调味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">一道美味简单的小米锅巴出炉啦！享受亲手做的美味吧，嚼在嘴边的米香酥脆、留在舌尖的香辣刺激让你恋恋不舍，快来尝试一下吧！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span>五一假期就要来了，不旅游～不聚集～不串门。那就在家给家人做美食吧！</b></p>