腊肉粉丝饼

李木子月生

头疼，不知道中午吃什么？

如果是我自己一个人，随便吃点就可以。关键还有两个孩子和小叔子。

看看家里还有什么，左看右看也找不到合适的食材，思来想去还是弄些饼吃吧。

粉丝用热水烫软，切成碎末备用。

没有新鲜的肉，干脆用腊肉凑合一下吧。反正我觉得腊肉也挺好吃的。

切一小块腊肉，洗干净然后剁成肉沫。

加上盐、鸡精、酱油和耗油等佐料，把粉丝和肉沫搅拌均匀。

活好面，切成一个一个稍微大点的小剂子，擀薄，然后放馅料，做成一个一个圆饼。

我其实挺喜欢做这种类型的饼，只需要把饼放入电饼铛里，过一会就熟了，而且还是两面金黄，稍微注意一下就好，也不用担心会焦掉。

腊肉粉丝饼刚出锅趁热吃的时候，外表脆脆的，闻起来都觉得特别香，咬一口还有腊肉的香味。

大宝和二宝也觉得还不错，尤其是二宝自己一个人就吃完了一整个，而我也吃了两个。

很多时候，我其实是很喜欢摆弄一些吃食的，虽然厨艺一般，但有时候觉得烧饭也是一种乐趣，尤其是看到吃饭的人脸上的那种满足感和愉悦感。