<p class="ql-block">脆皮五花肉1⃣️</p><p class="ql-block">一块正经五花肉</p><p class="ql-block">把皮毛处理干净</p><p class="ql-block">洗净沥水</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉2⃣️</p><p class="ql-block">钛合金锅冷水放肉</p><p class="ql-block">加葱姜焯水去腥</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉3⃣️捞出洗净沥水切块（皮不要切段）</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉4⃣️用牙签扎孔方便入味</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉5⃣️放孜然、烧烤料、生抽抹匀，放入冰箱冷藏腌制一小时</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉6⃣️</p><p class="ql-block">这时候把蒸烤箱预热十分钟</p><p class="ql-block">同时把肉用锡纸包裹</p><p class="ql-block">皮上撒一层粗盐</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉7⃣️</p><p class="ql-block">把五花肉放进预热好的蒸烤箱里</p><p class="ql-block">230度烤30分钟</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉8⃣️</p><p class="ql-block">取出，把盐倒掉，</p><p class="ql-block">烤出的油水也倒掉</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉9⃣️</p><p class="ql-block">把猪皮表层均匀的刷一层白醋，这一步是为了软化猪皮，使猪皮起泡，烤出来更加酥脆</p><p class="ql-block">（猪皮一定要泡软，或者，多刷几遍）</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉🔟</p><p class="ql-block">继续进蒸烤箱</p><p class="ql-block">230度设置40分钟</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉1⃣️1⃣️</p><p class="ql-block">十分钟后暂停</p><p class="ql-block">取出把锡纸去掉</p><p class="ql-block">肉放到烤架上</p><p class="ql-block">为了更好的沥出油</p><p class="ql-block">让肉的四周金黄酥脆</p> <p class="ql-block">脆皮五花肉1️⃣2️⃣</p><p class="ql-block">听这咔咔声</p><p class="ql-block">赶紧拔草吧</p><p class="ql-block">比烤肉店好吃一百倍[坏笑]</p> <p class="ql-block">成品，干净卫生</p>