【每周好“食”光】——海昌街道中心幼儿园第十一周营养食谱

琦

维生素

营养价值

蛋白质

番茄

海带

土豆

蘑菇

人体

山药

含有

上周饮食回顾 第十一周食谱

海带的营养价值：

海带含有大量的碘，能够治疗因缺碘而造成的甲状腺机能低下。海带里还含有蛋白质和不饱和脂肪酸，它们是防治心脏病和糖尿病的重要营养素，海带里的胶质可以帮助排除人体内积聚的放射性物质。

蘑菇的营养价值：

新鲜的蘑菇富含易被人体吸收的植物性蛋白质，而糖及脂肪含量极少，对糖尿病或高血压患者是补充蛋白质较好的营养来源。蘑菇也含有维生素B及钙、磷、钾、铁，蘑菇补铁效果极好，能够起到补血、防治贫血的功效。

山药的营养价值：

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，能够防治动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用。吃山药还有预防人体脂质代谢异常、增强人体免疫力的作用。

土豆的营养价值：

土豆含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，其所含蛋白质属于完全蛋白质，可以有效地被人体吸收，促进细胞生长。土豆的纤维素比较细致，不会刺激胃肠粘膜，而且是很好的制酸剂。需要注意的是土豆中淀粉含量极高，吃多了也会使血糖上升。

番茄的营养价值：

番茄含茄红素、磷、铁、钾、钠、B族维生素、维生素C等营养素，其中茄红素是天然的抗氧化剂。番茄的维生素C含量极高，一天只要吃2个番茄就可以满足人体一天所需维生素C，还可以防止血管老化。