兴隆咖啡，海南的一张名片

屏南老陆

有一种流行的说法，咖啡开启美好的一天，兴隆侨乡人的生活更是如此，每天早晨起来都要喝一杯兴隆咖啡。兴隆咖啡，中国国家地理标志产品，香飘万里，驰名中外。

兴隆咖啡，浓而不苦，香而不烈，且带一点果味，非常独特，是咖啡中的上品。1960年2月，周恩来总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们海南自己种的咖啡好喝。”就这样，总理一连喝了三杯（据说准备喝第四杯时被夫人邓颖超制止了），足以见证兴隆咖啡的品质魅力所在！

周恩来总理视察兴隆农场

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1951年10月，为安置归国华侨，中央政府创办了兴隆华侨农场，开垦荒地，种植橡胶，发展经济。由于归国华侨中的许多人，在国外有种植和饮用咖啡的习惯，他们将这种传统和习惯带到兴隆，并逐步影响了当地民众，从一家一户、房前屋后的种植，发展到集体经营。

1952年，当时海南兴隆华侨农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入的差距，兴隆的归国华侨们先后从马来西亚、巴布亚新几内亚引进咖啡种植，从此孕育诞生了新中国第一家咖啡厂——太阳河咖啡厂。兴隆咖啡以此闻名，并已发展成为一座集咖啡种植、农副产品加工开发与观摩旅游为一体独具特色的园林式厂区。

目前，与正大集团合作，提升咖啡品牌形象，兴建咖啡城，原工厂大门几天前被拆除，估计年底前完成改扩建工程。该项目的建设目标是打造“咖啡特色生产休闲融合发展示范区”（见如下效果图）。

兴隆，万宁东海岸太阳河畔的一座小镇，原始森林生态保护好，丘陵地带，表土深厚，土壤有机质丰富（含钾），空气新鲜，水源充足，无污染，具有种植咖啡的天然条件，是种植咖啡的特定地域，独特的品质构成了中国国家地理标志产品。据统计，兴隆咖啡种植面积约10000亩，产量超2000多吨，虽然产量不是很大，但因其品质优良，深受人们的喜爱，驰名中外。

除太阳河咖啡厂外，还有咖啡谷，隆苑咖啡庄园，吉纳客，怡然，老华侨，小洋侨等厂商，共同营造兴隆咖啡文化。

咖啡花，非常香

咖啡豆

兴隆种植的咖啡，主要品种是罗布斯塔中粒咖啡，有介绍说是印尼邦加归侨刘永祥，在1954年回国时，带回来的约10公斤罗布斯塔品种咖啡种子，之后又引进了巴布亚新几内亚咖啡，经培植都变成兴隆咖啡了。

兴隆咖啡，之所以名扬中外，久盛不衰，除了咖啡妚品质优良外，还有其独特的焙炒技术，主要工艺是：先把精选过的定量的咖啡豆放到特制的铁锅中焙炒，当锅中温度和咖啡豆的熟度达到一定的“火候”时，用风扇吹去种皮，并依照工艺程序依次加入配料，充分搅拌均匀，再用小炊火炒至豆粒“够火”后，迅速取出并立即用风扇吹使其冷却，然后磨碎即成咖啡粉。

兴隆咖啡谷，位于太阳河上游，是一个以咖啡为主题，集农业种植、加工、销售、旅游休闲、观光等为一体的综合性农业示范基地，据介绍未来还会配套建设咖啡文化广场(主会场)、咖啡展览馆、咖啡采摘体验区、咖啡加工展示区、全球知名品牌咖啡体验区、咖啡名人植树区等配套设施，其安静清幽的自然环境成为游客品咖啡的好去处。

隆苑咖啡庄园，依山傍水，翠绿环绕，越来越多的人慕名而来。十二道锋味、CCTV4《远方的家》、CCTV7《美丽中国乡村行》等节目都曾在隆苑咖啡庄园取景拍摄，已然成为独具特色的兴隆咖啡种植庄园。

新贵，吉纳客咖啡

时尚，小洋侨咖啡

伴随着咖啡引种，老归侨们同时将原来他们对咖啡作物栽培、管理、传统的咖啡烘培、制作、冲煮及品饮习惯的咖啡文化从东南亚带来兴隆，在几十年的传承与发展中，形成了兴隆独特的神奇咖啡文化。

大多数的兴隆人，早晨是从一杯咖啡开始的。临街的咖啡馆几乎座无虚席，咖啡漂香四溢，不论是广大归侨，还是当地的黎族及苗族同胞等，人们怡然地边喝咖啡边品尝油条或七层糕、糯米条等东南亚风味糕点，或者选择海南本地的特色后安粉汤及炒粉等，谈天说地、交换资讯，交流的语言丰富多彩，兴隆特色普通话、客家话、海南话、其间还往往会参插些闽南语、印尼方言及越南方言等，每个人都有自己的交谈对象。形容兴隆人的日常生活，"不是正在喝咖啡，也是在前往咖啡馆的路上"一点都不为过，"有空喝锅B哈"就是兴隆人的口头语。

售卖咖啡的街头流动车，有咖啡产品、热咖啡、饮品，总有一款适合你。这非常独特的销售模式，非常少见，虽然销量有限，但有一定宣传效果，