<p class="ql-block"> 说到恭城特色美食，除了恭城油茶外，不得不说的就是恭城十八酿了：豆腐酿、香菌酿、蛋酿、苦瓜酿、辣椒酿、油豆腐酿、菜包酿……恭城人对酿菜情有独钟，在我们的餐桌上常常都能看到它们的身影，是日常生活中不可或缺的一部分。而蛋酿作为一道家乡的经典美食，每到“立夏”家家户户都有吃蛋酿的习俗，它所用食材非常丰富，荤素搭配、制作考究、鲜香可口、百吃不厌，深受大人、孩子的喜爱。</p> <p class="ql-block"> 生活即教育，生活是一种实践、一种参与，也是一种体验，为了培养孩子的生活技能，锻炼孩子的动手操作能力和思维想象力，增加生活体验和实践经验，今天我们大二班开展了生活体验课程—《蛋酿》，活动中孩子们兴趣浓厚，在每一项的操作中孩子们都非常积极参与，快乐的同时也收获了很多本领。</p> <p class="ql-block">一、活动目标</p><p class="ql-block">1.知道蛋酿是家乡的特色美食，了解制作蛋酿所需要的各种材料及制作流程。</p><p class="ql-block">2.培养孩子的动手能力，提高孩子的创造能力，培养孩子的自信心和意志力。</p><p class="ql-block">3.通过实际操作体验生活，感受劳动的快乐与成就感！</p> <p class="ql-block"> 老师为孩子们介绍蛋酿知识、所需的食材和制作流程，孩子们睁大眼睛仔细看着，追随着老师的动作，都特别感兴趣，听的津津有味的，默默寻思着等下自己在制作时也会有出色的表现。</p> <p class="ql-block"> 孩子通过观看视频更直观地了解、学习蛋酿的详细制作流程。</p> <p class="ql-block"> 宝贝们今天早早来园清洗食材，真棒！</p> <p class="ql-block"> 生活体验活动开始了，宝贝们干劲十足，纷纷投入到每一项活动中，大家分工合作，齐心协力！</p> <p class="ql-block"> 把鸡蛋、鸭蛋分别打入盆子，再把蛋液快速的搅拌。</p> <p class="ql-block"> 快来给新鲜的竹笋剥壳喽！剥壳虽然是道技术活，这可难不倒我们这帮未来的美食家哦！</p> <p class="ql-block"> 今天准备的馅料非常丰富：营养的肉馅里加入切成丁的木耳、香菇、香葱、竹笋，满满一大盆，搅拌起来有点费力，不怕，我力气大让我来！</p> <p class="ql-block"> 开始制作蛋酿的灵魂咯—摊蛋皮，刷油—倒蛋液—旋锅，一张完美的蛋皮出锅喽！</p> <p class="ql-block"> 孩子们在老师指导下开始包蛋酿了，孩子们一个个跃跃欲试的心情溢于言表，大家都开心尝试，大部分的孩子都是第一次动手包蛋酿，异常的兴奋，气氛非常的活跃，其乐融融。</p> <p class="ql-block"> 美味的蛋酿出锅啦！淋上了一层酱汁的蛋酿，色香味俱全，真是美食的诱惑啊！</p> <p class="ql-block"> 抵挡不住诱惑，我们要开动咯！自己亲手制作的酿蛋，馅料饱满，丰富的肉汁全部留在蛋皮里面，一口下去，肉香蛋香都有，回味无穷，非常满足。对于孩子们来说，蛋酿的美味，不在于做的多好看，也不在乎制作工序有多复杂 。而在于内心，从心底流淌出来的快乐与成就感，附着在美食上，再到孩子的舌尖上！</p> <p class="ql-block"> 饭后孩子们积极地进行卫生打扫，擦桌子、收椅子……孩子们的劳动能力得到锻炼，在劳动中养成坚持的品质，逐步形成吃苦耐劳、克服困难的品质！</p> <p class="ql-block"> 通过今天的活动，锻炼了孩子们的动手能力，同时也拓展了孩子们的生活经验，活动中，孩子们学着观察、合作、分享，表达。通过直接感知、实际操作、亲身体验的学习方式，帮助孩子们积累了经验、体验了快乐、收获了成长。</p> <p class="ql-block"> “立夏”将至，家家户户都有吃蛋的习俗，会制作蛋酿这道特色美食，希望再次看到宝贝们大显身手的那一刻！</p>