<p class="ql-block"> 又到了吃菌子的季节，夏季是各种野生菌生长旺季，同时也是食用野生菌中毒的高发时节。民众应谨慎食用各类野生菌。夏日谨防食用野生菌中毒，食用野生菌中毒者绝大多数为胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，会出现烦躁、幻视等症状，如果中毒严重，对人体损害极大，可能导致休克甚至死亡。</p><p class="ql-block"> 误食有毒菌类、加工环节出现失误、野生菌生长地污染是食用野生菌中毒的三大原因。专家建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃。此外，在加工时一定要煮熟、煮透。在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应而产生毒素，因此食用野生菌时不要喝洒，下面小编带你看一组中国疾病预防控制中心制作的，野生菌科普知识，希望能给你帮助。</p>