<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清代名医王世雄在其所著的《随息居饮食谱》中说：“粥饭为世间第一补人之物。”</p><p class="ql-block">宋代诗人陆游诗曰： 世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。</p><p class="ql-block">我爱家人，喜欢煮粥，煮各种粥。常常是一早起床，用心为全家人精心熬制一锅热腾腾的八宝粥，逢年过节，更是精心熬制。每当看到亲人们欢快的品尝我熬制的八宝粥，我的心就像灌了蜂蜜那样甜，幸福油然而生。</p> <p class="ql-block">去年冬天腊八节我为家人熬的腊八粥。原料有大米、黑米、糯米、薏米，红豆、黑豆、莲子，芡实，桂圆，红枣、花生、枸杞、葡萄干。</p><p class="ql-block">头天晚上要把薏仁米，豆类，莲子，花生，芡实等提前洗净泡发一夜，第二天早晨和米、芡实、红枣一起下高压锅压煮，打开锅盖以后再把枸杞、桂圆、葡萄干放入锅中熬两分钟即成。</p> <p class="ql-block">南瓜八宝粥。</p> <p class="ql-block">参照专家推荐的固肾不老汤熬制的固肾不老粥。</p> <p class="ql-block">参照健脾的八珍膏熬制的八珍粥。</p> <p class="ql-block">咸味的鲜虾扇贝八宝粥。</p> <p class="ql-block">用砂锅熬的小米虾仁八宝粥。</p> <p class="ql-block">黑米桑葚八宝粥。</p> <p class="ql-block">秋天我会熬制白果栗子八宝粥、莲子银耳八宝粥、秋梨八宝粥。有时调剂口味会熬甜味的水果八宝粥。</p> <p class="ql-block">春节期间熬制的小米海参粥。</p> <p class="ql-block">熬粥最是好用砂锅熬制，但早晨为了赶时间，我一般都用高压锅做。但用高压锅有一个问题，时间到了打开锅盖，往往是水米分离，清汤寡水，不像个粥。一般人要重新倒回砂锅里再熬制。这里我有一个小窍门，打开锅盖以后不用换锅，掀掉锅盖，敞口再熬一两分钟，米就立刻开花，粥汤就很粘稠，就是一锅温、软、香、黏，上面还浮着一层粥油的八宝粥了。</p> <p class="ql-block">如今我们生活在伟大的祖国，又赶上了一个好时代，人民生活幸福无忧。我烧过吃过各种美味的八宝粥，但我始终忘不了61年前母亲烧的山芋干粥，说的准确一点是山芋干米汤，更忘不了那个山芋干汤里的小小米袋。那是1961年我上初一，正是我们国家三年严重自然灾害时期，又赶上全国人民勒紧裤带还苏联外债，国家困难，物质短缺，实行计划供应。人民群众生活也很艰难，居民每人每月供应24斤粮食，3两油。粮食不够瓜菜代。母亲知道粮食不够吃，在粮站买计划粮食时就把很大一部分米换成了山芋干（一斤米可以换7斤山芋干）。所以煮稀饭时她都是放一大半山芋干，一小部份米，又从这小部分米里抓出一把装进一个小纱布袋，放进锅里一起煮。吃饭时她把小纱布袋里的米倒入我的碗里。我吃饱了长身体了，可母亲得了浮肿病……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">永远不忘过去。</p><p class="ql-block">感恩伟大的祖国伟大的党。中国共产党领导全国人民团结一心，艰苦奋斗，砥砺前行，克服了各种艰难险阻，消灭了贫穷，全面实现了小康。如今我们是国家强盛，各业兴旺，人民富裕，环境优美，全国人民都过上了好日子。</p><p class="ql-block">如今我们的生活就像美味的八宝粥。朋友们，让我们珍惜幸福，珍惜当下，珍惜食材，精心熬制八宝粥，烹制各种美味吧，尽情享受美好生活！</p>