谷雨那些事儿

桃花盛开的地方

谷雨那些事儿

今天上午还是阳光明媚，到了下午突然就飘起了一阵小雨，一看日子才知道今的是谷雨。谷雨是春季里最后一个节气，记得小时候，谷雨前后，春风得意，雨生百谷，万物更新。趁着季节我们常去山野里采摘树花野菜，然后把它做成美食。那淡淡的花香，那醉人的味道，像梦一样在心中萦绕。

记得最深的是扳竹笋、挑蕨菜、摘椿芽、挖节根……我们通常是约上同伴，提着篮子到山上遇啥采啥。扳竹笋是我们首选的目标，看到有竹林的地方，我们都争先恐后的跑进竹林里，争抢着扳那又粗又壮的嫩笋子；蕨菜一般生长在背风向阳的山坡上，它暗红色的径叶在草丛中格外引人注目，见到蕨菜我们也像扳竹笋一样，把它从根上扳断；摘春芽就没有那么简单了，树大了我们得像猴子一样爬到树桠上，一个一个的摘下来，树小了我们就扳着树枝往下拽，因为椿树枝脆，容易扳断，我们就把树枝扳断了拣嫩芽摘下来。相比之下，鱼腥草就好挖多了，但鱼腥味太浓，小孩子不爱吃，我们也就不喜欢挖它。

谷雨节，我们吃得最多的有四种野菜。一是春笋炒腊肉。记得我工作调回丹江老家后，每年这个时候都到油库后山上那片竹林里把竹笋扳回家，先用开水煮熟，然后放进清水里漂上一会儿，去掉青气涩味，切成片同腊肉一起炒熟，就是一道腊味飘香的美食了。二是蕨菜。蕨菜可以做凉菜，也可以清炒或参肉爆炒，它的吃法比竹笋多，但要复杂一些，因为刚采摘的蕨菜苦涩味特别重，需要用开水烫吊，再用清水浸泡一个时辰，然后才能食用。三是香椿。据说香椿的营养价值高，素有“谷雨香椿嫩如丝”之说，在我们乡下老家，香椿芽炒鸡蛋，是比较普遍的吃法。最后一道菜是鱼腥草节儿根。它跟韭菜一样，再生力很强，我用泡沫箱种了几箱子，想吃的时候就割掉一块鱼腥草，或是刨一把节儿根，洗净了撒点香油盐，放点醋姜蒜，凉拌了生吃，味道好的很。

谷雨，可食的野菜很多。如蒲公英、芨芨菜、槐树花等，把它们洗净凉干后包饺子都是好吃的野菜。谷雨，只需候一场雨，就能孕育出嫩芽，孕育出花蕾，孕育出天生地养的野生百味，那幽香的野菜味道，在我们生命里，像云一样飘。

春笋炒腊肉，是民间传承多年的传统美食。

山里的蕨菜，正是采摘的季节。

香椿芽炒鸡蛋，是人们通常的做法。

鱼腥草栽在泡沫箱子里，是野菜也是盆景。

鱼腥草，节儿根，凉拌味道好的很。

摘槐花，蒸包子、包饺子味道鲜美。

槐花炒鸡蛋也是一道好菜。

飘香的槐花。

蕨菜，经过雨水的孕育，嫩芽破土而出。