<p class="ql-block"> 《 难忘家乡的美食味道》</p><p class="ql-block"> 近期疫情防控期间，我在族群转发了一篇《赵国文化》网刊载的“曲周曲面的传说”一文，抒发家乡游子的思乡愁绪情怀，尤其像我们这些上了年纪的老年人，终身都难忘从小留在心中的家乡味道。</p><p class="ql-block"> 我从小到大最想吃，且长大后对外乡朋友夸得最多的是曲周特产曲面、煎饼汤和饸络面等家乡传统食品，还有火烧、糖盖馃子、糖糕、扒糕、酥鱼等家乡风味小吃，至今这些仍是曲周人心中的家乡味道，也是家乡人款待外地宾客和返乡亲友的传统美食。</p><p class="ql-block"> 曲周县特产曲面，俗称曲周杂面，采用优质吉豆、黄豆、精粉、鸡蛋、香油调制而成，风味独特，广享盛誉，有“明清御膳”之美称。清朝咸丰、光续皇帝曾颁“诏书”，钦定曲面为贡品，年年进俸，并作为泰山、华山祭神御用祭品；曲面营养丰富，长期食用可预防动脉硬化，糖尿、肥胖等病症，也是当代人的营养佳品。我小时候就记得，此特产是我家族在曲周东关村定居的伯父赵玉堂原配赵氏娘家人制作、经营数十载的家乡传统食品，可以说东关村赵家是曲周特产“曲面”的传承人。我从政时，县内建有以曲面为主产品的京周、粮食局食品厂和县招待所曲面坊等企业，我老伴退休前就曾是招待所曲面坊的职工。</p><p class="ql-block"> 再说曲周的煎饼汤，也是远近闻名的家乡特色风味小吃。煎饼用绿豆面摊制而成，薄若蝉翼，熬汤时加入蔬菜、胡椒等调味品，煎饼和汤而食，风味别致，令人百吃不厌，吃了还想吃。每天清晨，前来曲周滏阳河大桥头喝煎饼汤的乡亲，总是人流不断，座无虚位，相邻的炸馃子舖还卖着糖盖馃子、糖糕等风味小吃，在此处吃早餐就能品尝到家乡美味。在此卖煎饼汤的是我的姨姨家人，姨夫是北舖村李姓，其家人代代经营煎饼汤生意，姨夫年过八旬时，还每天带儿子摊煎饼至深夜；姨姨每天凌晨，就早起生火熬好锅汤，不误清晨出摊做生意，两位老人卖了一辈子煎饼汤生意，并把摊制技艺传给儿孙，辈辈承续生意，可谓是曲周煎饼汤特色小吃的经营专业户。</p><p class="ql-block"> 由于家乡美食的特色味道和家中的亲缘关系，所以我从记事起，就对这些家乡美食心有所系，对其家乡味道情有独钟，至今不忘。</p><p class="ql-block"> 拳拳游子心，浓浓桑梓情。像我这样的老一代曲周人 ，一生心存眷乡恋土情怀，难忘植根于心的家乡味道。记得我在县委、政府机关工作时，正值曲周县加快改革、扩大开放 的关键期，县里成立了曲周振兴研究会，给在外地工作、生活的曲周人，搭建 了一个为家乡改革开放、 经济发展建言献策的参与、联络平台。当时北京、天津、邯郸等地都相继成立了分会，众多在外地工作的曲周籍老干部、各行业专业人士心系桑梓，热心为家乡企业牵线搭桥，引进资金和项目，助力家乡经济发展。每当他们返乡参加研究会年会、项目洽谈会时，都会提出渴望能品尝家乡传统食品和风味小吃，回味家乡味道的请求，当时我担任县委研究室主任，分管研究会日常工作，对返乡游子渴望品尝家乡美食的心情和愿望十分理解，尽心安排，每当看到返乡游子们津津有味地品尝家乡美食，谈笑风声回味家乡味道时，我总是思绪万千、感怀不已，这或许就是历代曲周人的思乡愁绪，眷乡恋土情怀吧！这也是我撰写此文的缘由。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> 思乡愁绪 <p class="ql-block"> 《拳拳游子心 、浓浓桑梓情》</p><p class="ql-block">曲周振兴研究会邯郸分会年会合影留念</p> <p class="ql-block">参加研究会年会时，曲周中学老同学合影留念</p> <p class="ql-block">曲周传统美食“曲面”畅销全国</p> <p class="ql-block">曲周滏河大桥头煎饼汤风味小吃摊景照片</p>