谷雨

谢利民

好雨知时节，当春乃发生。谷雨是“雨生百谷”的意思，是春季最后一个节气。谷雨后，春天就要结束，初夏即将开始。

谷雨的饮食传统有：北方人吃香椿，南方人吃春笋。

在江南很多地方，谷雨也是采茶喝茶最好的时节。

“谷雨深春近，茶烟永日香”。新茶滋味清润，茶氨酸含量高。春夏人体内火偏旺，用茶来清火正得其时。